La Maison Penet : des vins de Champagne vinifiés « à la bourguignonne »

La Maison Penet fait partie intégrante du paysage viticole champenois : exploitation viticole familiale depuis plus de 4 siècles, elle est aujourd’hui dirigée par Alexandre Penet.

Disponible en direct du domaine sur Avenue des Vins.

Quelle est l’histoire de la maison et de sa reprise ?

Une maison familiale reprise par Alexandre Penet

Cet œnologue de formation, malgré son parcours atypique, y était prédestiné.

J’ai grandi là-bas. Dès mon plus jeune âge, j’aidais mon père sur la propriété

Après des études d’ingénierie en arts et métiers, puis une carrière dans de grands groupes internationaux en France et à l’étranger, Alexandre finit par poser ses bagages en France en 2008 pour reprendre les rênes de la maison.

La question se posait déjà depuis un certain temps. J’ai donc repris la maison en me donnant pour mission de développer sa notoriété en communiquant sur un créneau spécifique de Champagne qualitatif à faible dosage

raconte Alexandre.

Quelle est la ligne des vins de la maison ?

« Fraîcheur, complexité et faible dosage »

Jamais effrayé par la perspective de reprendre les études, Alexandre, qui souhaite approfondir ses connaissances en vinification, suit une formation d’oenologue à l’Université de Reims parallèlement à son arrivée à la Maison Penet.

Une troisième corde à mon arc

constate-t-il en souriant. Étendu sur 6 hectares de vignes, la Maison Penet joue la carte de la diversité en proposant une gamme de vins de champagne variée : champagnes d’apéritif aux arômes gourmands, blanc de blancs, grands crus, champagnes millésimés … Pour tous les vins de Champagne, la Maison Penet se définit selon une ligne précise : « fraîcheur, complexité et faible dosage ».

La gamme « Alexandre Penet » se spécialise dans la production de Champagnes extra brut, à zéro ou très faible dosage en sucre. Les Grand Crus de la gamme « Penet-Chardonnay » présentent eux aussi leur particularité, celle d’être vinifiés selon une approche parcellaire « à la bourguignonne », méthode instaurée par Alexandre et qui reste rare en appellation Champagne.

J’ai constaté au cours de mes études d’oenologie que lorsqu’on vinifiait séparément les parcelles, les mêmes caractéristiques bien spécifiques à chaque vin ressortaient au fil des millésimes : c’est pourquoi j’en ai conclu que cette culture du micro-terroir si courante en Bourgogne avait également du sens en Champagne. Cette approche spécifique et pointue correspond à ce que j’appelle la haute-couture du Champagne

commente le vigneron.

Le domaine produit-il autre chose que du champagne ?

Crémant d’Alsace & vin mousseux franco-argentin

Bien déterminé à tirer son épingle du jeu, Alexandre ne s’arrête pas à la production de vins de Champagne : il propose également une cuvée de Crémant d’Alsace.

Mon épouse est Alsacienne. J’ai donc décidé de rendre hommage à ses origines en créant la cuvée « Comte de Grimm », un produit à faible dosage, de bonne qualité et moins cher que le Champagne. Nous avons également un partenariat avec un producteur argentin, avec qui nous avons créé la cuvée « Éclat », du vin mousseux extra-brut franco-argentin.

Comment accueillez-vous les visiteurs au domaine ?

Dégustations accords mets et champagnes en présence de chefs cuisiniers

Conscient de l’impact grandissant de l’oenotourisme sur l’économie vinicole, Alexandre compte bien faire de la Maison Penet une pionnière du genre. Depuis 4 ans, le vigneron organise régulièrement des visites guidées au sein de la maison, ainsi que des visites des vignes au cours desquelles les visiteurs peuvent découvrir le principe d’approche parcellaire, qui constitue désormais la marque de fabrique de la Maison Penet.

Nous organisons également des dégustations spéciales accords mets et champagnes en présence de chefs cuisiniers que nous faisons venir directement au domaine

précise Alexandre.

Découvrez les cuvées de La Maison Penet en direct du domaine, au prix propriété, en circuit court sur Avenue des Vins.

Questions fréquentes sur La Maison Penet

Où se trouve le vignoble de la Maison Penet ?

Le domaine couvre environ 6 hectares dans la Grande Montagne de Reims, l'un des secteurs les plus réputés de la Champagne. Alexandre Penet y conduit une exploitation familiale transmise depuis plus de quatre siècles.

En quoi consiste la vinification parcellaire à la bourguignonne ?

Plutôt que d'assembler d'emblée, chaque parcelle est vinifiée à part, comme le veut l'usage bourguignon. Ce travail au micro-terroir fait ressortir la signature propre de chaque vin, une démarche qui reste peu répandue en appellation Champagne.

Que signifie un champagne extra brut à faible dosage ?

Le dosage correspond au sucre ajouté après le dégorgement. La gamme Alexandre Penet vise un dosage nul ou très réduit, ce qui laisse la précision et la tension du vin s'exprimer sans habillage sucré.

Quels vins produit la Maison Penet ?

La maison décline une gamme variée, des cuvées d'apéritif aux blancs de blancs, grands crus et millésimés. Alexandre Penet élabore aussi un Crémant d'Alsace, la cuvée Comte de Grimm, et un mousseux extra-brut franco-argentin baptisé Éclat.

Peut-on visiter la Maison Penet ?

Oui. Le vigneron reçoit les visiteurs pour des parcours guidés au domaine et dans les vignes, où il présente sa logique parcellaire. Il propose aussi des dégustations d'accords entre mets et champagnes, animées par des chefs invités sur place.