Famille Bouzignac, une viticulture au plus proche de la nature

Les vignes de Rabette, appartenant à l’oncle de Manon Bouzignac depuis plus de 20 ans et ont vu une nouvelle ère débuter en 2012 lorsque ses parents se sont associés pour acheter un chai de vinification sur l’appellation Saint-Émilion.

Disponible en direct du domaine sur Avenue des Vins.

Comment est né le domaine de la famille Bouzignac ?

Les vignes de Rabette

Cette alliance a donné naissance au Château Bigaroux, où les principes de jardinage et de respect des plantes sont adaptés et associé à la culture de la vigne. En effet, la famille Bouzignac se distingue par son approche unique de la viticulture, utilisant des mélanges de plantes infusées et en bouillies comme principal allié contre les maladies. L’utilisation de chevaux pour le travail des sols et la présence de vers de terre témoignent d’un engagement envers la vie organique des sols. Au chai, l’oncle de Manon et les autres membres de la famille prennent le parti d’une intervention minimale, permettant aux vins de se développer naturellement. Cette vinification peu interventionniste est risquée, car le vin peut « tourner au vinaigre » à tout moment, mais lorsqu’elle est maîtrisée, les vins qui en résultent n’en sont que plus onctueux et fruités. Cette philosophie de travail se reflète dans chaque cuvée produite par la famille Bouzignac, garantissant des vins sains de haute qualité.

Comment cette passion du vin se transmet-elle dans la famille ?

Une passion qui traverse les générations

La passion du vin est transmise de génération en génération au sein de la Famille Bouzignac. Si pour les parents et l’oncle de Manon, cette passion remonte à 1997, et pour la génération actuelle, elle s’est affinée au fil des vendanges et des expériences en cave à vin. La motivation quotidienne de la famille Bouzignac est alimentée par l’amour profond de leur métier et le désir de toujours apprendre et s’améliorer. Chaque millésime est un nouveau défi à relever, un marathon saisonnier que chaque membre de cette famille de vignerons court avec dévouement et détermination. Le plus beau souvenir de la famille Bouzignac est sans aucun doute la mise en bouteille de leur premier vin sans intrant, vinifié en amphore. Cette expérience, marquée par des émotions intenses, entre la peur des maladies du vin et la joie immense lorsque le vin s’est révélé délicieux. Chaque mise en bouteille est un moment d’émotion, symbolisant le travail acharné de toute une année. Leur rosé « Cuvée De L’aurore » surprenant et complexe, est le reflet parfait de la personnalité de la famille Bouzignac : intrigant, surprenant et sincère ! Chaque cuvée est une invitation au voyage qui transporte le dégustateur à travers une histoire riche en émotions.

Quelle place occupe le partage dans votre activité ?

Le partage et la convivialité au cœur du domaine

La Famille Bouzignac ne cesse d’innover pour sortir des sentiers battus et offrir des vins d’exceptions. Ils ont notamment choisi de replanter leurs plus vieux pieds de merlot, datant de 80 ans, pour conserver la richesse génétique de ces vignes et améliorer encore la qualité de leurs vins. Leur ambition ne s’arrête pas là, car la famille développe également un restaurant éphémère, des gîtes et des ateliers bien-être pour offrir une expérience œnotouristique complète et mettre le partage au cœur de leur activité. Cette valeur de partage qui anime la famille se reflète dans leur manière de travailler au quotidien. Une anecdote marquante pour la famille est la récolte exceptionnelle de 2022. Alors que la récolte manuelle battait son plein, ils ont dû interrompre les vendanges, car les cuves étaient pleines à craquer. La reprise de la vendange la semaine suivante, en famille, a été un moment mémorable qui illustre l’esprit de collaboration et de convivialité qui règne au sein du domaine. Leur devise, « La seule façon d’atteindre l’excellence, c’est d’aimer passionnément ce que l’on fait », témoigne parfaitement de leur engagement et de leur passion pour leurs vins et leurs terroirs.

Découvrez les cuvées de la Famille Bouzignac en direct du domaine, au prix propriété, en circuit court sur Avenue des Vins.

Questions fréquentes sur la Famille Bouzignac

Où se situe le Château Bigaroux de la Famille Bouzignac ?

Le domaine est installé dans l'appellation Saint-Émilion, en Gironde. La famille y vinifie depuis 2012, autour des parcelles historiques de Rabette confiées à l'oncle de Manon.

Quel cépage travaille la Famille Bouzignac ?

Le merlot domine, comme souvent à Saint-Émilion. La famille a replanté ses pieds les plus anciens, âgés de quatre-vingts ans, afin de préserver leur patrimoine génétique.

Que signifie une viticulture au plus proche de la nature chez eux ?

Les sols sont travaillés au cheval et nourris par la vie organique, vers de terre en tête. Contre les maladies, la famille mise sur des décoctions de plantes plutôt que sur la chimie.

Comment sont vinifiés les vins du domaine ?

Au chai, l'équipe intervient le moins possible pour laisser le vin se faire seul. Cette approche exigeante donne des cuvées souples et fruitées, dont un premier vin sans intrant élevé en amphore.

Peut-on visiter le domaine de la Famille Bouzignac ?

Oui, la famille bâtit un projet œnotouristique complet, avec restaurant éphémère, gîtes et ateliers de bien-être. L'idée reste de placer le partage au centre de la vie du domaine.