Domaine Le Ver Libre, le vin vivant de Tiphanie et Gregory

À Rasteau, dans le nord du Vaucluse, le Domaine Le Ver Libre cultive cinq hectares en bio et en biodynamie. Derrière ce nom en clin d'œil au ver de terre, Tiphanie et Gregory défendent un vin vivant, né d'un sol vivant.

Comment décririez-vous le Domaine Le Ver Libre ?

Cinq hectares d'un seul tenant à Rasteau, en bio depuis 2022

Le Domaine Le Ver Libre est un petit domaine d'un seul tenant d'environ cinq hectares, sur la commune de Rasteau, au nord du Vaucluse. Il est conduit en agriculture biologique depuis son acquisition en 2022, la reconversion ayant été menée par les prédécesseurs de Tiphanie et Gregory.

Le couple y a ajouté des approches biodynamiques, d'agro-écologie et d'agriculture régénérative. Le nom du domaine résume, à lui seul, cette vision.

Le Ver Libre est un jeu de mots : il s'agit du ver de terre, mais on retrouve aussi l'idée du vert de la nature et du paysage, le vers de poésie ou encore le verre à boire.

Quand avez-vous attrapé le virus du vin ?

De la Nouvelle-Zélande à Châteauneuf-du-Pape

Le déclic vient de loin. En 2016 et 2017, Tiphanie et Gregory passent un an et demi en Nouvelle-Zélande et y découvrent le travail de la vigne. Une expérience qui décide de la suite.

De retour en France, le couple se partage l'apprentissage : une formation au conditionnement chez un prestataire de service pour l'un, une année au Château de Mont-Redon, à Châteauneuf-du-Pape, pour l'autre. Deux écoles complémentaires avant de voler de leurs propres ailes.

Quelle philosophie guide votre travail à la vigne et au chai ?

Une philosophie du vivant, pour des sols vivants

Tout part du sol. Au Domaine Le Ver Libre, il doit rester vivant : pas de travail du sol invasif, pas de chimie destructrice, pas d'engins très lourds.

Nous cherchons à préserver la micro-faune, à recréer un écosystème digne de ce nom, avec des oiseaux, des mammifères, des insectes, des champignons, des bactéries. Le but étant d'avoir un équilibre naturel apportant une résilience au système.

Cette recherche d'équilibre guide chaque décision, de la vigne au chai. Le vin devient alors l'expression d'un lieu vivant, plus qu'un produit que l'on fabrique.

Quel vin représente le mieux votre domaine ?

Le Côtes du Rhône rouge 2023, une première affirmation

La cuvée qui incarne le mieux le domaine est le Côtes du Rhône rouge 2023. Avec un peu de recul et d'anticipation, il traduit un style qui plaît au couple et marque le début de sa signature.

C'est un vin plus à notre image que nos 2022. Il représente un style qui nous plaît et signe le début d'une affirmation de notre part dans nos vins.

Peu tannique et très digeste, ce rouge se prête à toutes les saisons. Il accompagne aussi bien les viandes rouges et blanches que les plats de légumes, ratatouille, tian ou poêlée, et se glisse volontiers sur des plats du monde comme un couscous, une paella ou un chili con carne.

Quelles sont vos ambitions pour le domaine ?

Une cave à agrandir et, plus tard, une ferme vivante

Le domaine est encore jeune, en plein lancement, avec un réseau de vente à construire. Les idées, elles, ne manquent pas.

La cave sera à agrandir et à rénover. Viendra ensuite, peut-être, un projet d'œnotourisme avec un restaurant et des éco-lodges, ainsi que des animaux, pour retrouver la définition d'une ferme et prolonger la logique d'écosystème chère au domaine.

Pourquoi suivre le Domaine Le Ver Libre ?

Un travail artisanal, au service du vivant et du buveur

Suivre le Domaine Le Ver Libre, c'est accompagner un jeune domaine du Vaucluse qui place le vivant au centre de tout, du grenache noir, roi de la région, jusqu'au verre.

Un domaine plein d'ambitions, qui revendique un travail artisanal, qualitatif, en préservant le mieux possible l'environnement et la santé du consommateur.

Une histoire qui commence à peine, à Rasteau, et qui donne envie de la suivre, millésime après millésime.

Découvrez les cuvées du Domaine Le Ver Libre en direct du domaine, au prix propriété, en circuit court sur Avenue des Vins.

Questions fréquentes sur le Domaine Le Ver Libre

Où est situé le Domaine Le Ver Libre ?

Le domaine se trouve sur la commune de Rasteau, dans le nord du Vaucluse, en vallée du Rhône. C'est un petit domaine d'un seul tenant d'environ cinq hectares.

Le Domaine Le Ver Libre est-il en bio ?

Oui. Le domaine est conduit en agriculture biologique depuis son acquisition en 2022, avec des approches complémentaires de biodynamie, d'agro-écologie et d'agriculture régénérative.

Que signifie le nom Le Ver Libre ?

C'est un jeu de mots autour du ver de terre, symbole d'un sol vivant, mais aussi du vert de la nature, du vers de poésie et du verre à boire.

Quelle cuvée découvrir au Domaine Le Ver Libre ?

Le Côtes du Rhône rouge 2023, un vin peu tannique et très digeste, que le domaine considère comme le plus fidèle à son style.

Avec quels plats déguster le Côtes du Rhône rouge du domaine ?

Il accompagne les viandes rouges et blanches, les plats de légumes comme la ratatouille ou le tian, et des plats du monde tels que couscous, paella ou chili con carne.