Domaine des Mailloches

Le Domaine des Mailloches, sous la houlette experte de Samuel Demont, est un joyau de l'appellation Bourgueil. Depuis 1864, la famille Demont perpétue une tradition viticole riche, reflétant l'héritage et le savoir-faire unique de la région. Étendu sur 22 hectares à Restigné, le domaine produit des vins de Bourgueil qui se distinguent par leur diversité et leur qualité exceptionnelle. Les sols variés, de sablonneux à argilo-calcaires, offrent un éventail de vins, des plus légers et souples aux cuvées plus charnues et structurées, dévoilant la véritable essence du terroir de Bourgueil.

Disponible en direct du domaine sur Avenue des Vins.

Quelle est l'histoire du domaine ?

Huit générations en Bourgueil

Le Domaine des Mailloches incarne l'excellence de l'art viticole grâce à son engagement envers la qualité et le respect des méthodes traditionnelles. Avec une histoire s'étalant sur huit générations, la famille Demont a su créer quatre cuvées uniques, toutes issues du cépage emblématique de la région, le Cabernet Franc. Chaque cuvée est une expression de l'élégance et du caractère unique de ce cépage. Samuel Demont et son équipe s'attachent à élever chaque millésime au rang d'excellence, renforçant ainsi la renommée du domaine au sein du vignoble.

Comment le domaine partage-t-il ses vins ?

Innovation et célébration

Le projet principal du Domaine des Mailloches est de partager la richesse de ses vins avec le plus grand nombre. En développant leur commercialisation, ils aspirent à faire découvrir la singularité de leurs vins à un public toujours plus large. Le domaine se distingue par son vin de Bourgueil d’une qualité exceptionnelle, le seul à avoir été servi lors d'un repas à l'Élysée, soulignant ainsi son excellence. Cette reconnaissance illustre l'engagement de Samuel Demont et de son équipe à transmettre un héritage viticole précieux et à produire des vins reflétant leur passion et leur respect pour le terroir.

Chaque année, le Domaine des Mailloches organise des journées portes ouvertes, invitant amateurs et connaisseurs à découvrir leur univers. Ces événements, centrés autour du thème "Bourgueil et Entrecôte", sont l'occasion de célébrer la gastronomie et l'art de vivre autour du vin. L'accent est mis sur la satisfaction du client, avec la participation d'éleveurs et d'artistes, créant une expérience inédite.

Quelle cuvée résume la philosophie du domaine ?

Un vin, une signature

La cuvée 400.18 est l'expression parfaite de la philosophie du Domaine des Mailloches. Issue de vignes centenaires, cette micro-cuvée est élaborée avec un soin extrême, chaque grappe étant minutieusement sélectionnée. Élevée en barrique de 400 litres pendant 18 mois, cette cuvée développe des tanins soyeux et une légère touche boisée. Samuel Demont voit dans cette cuvée une représentation de son engagement envers l'excellence.

Le Domaine des Mailloches se distingue non seulement par son histoire et sa tradition, mais également par son engagement envers l'innovation et la qualité. Samuel Demont et son équipe sont les gardiens de cet héritage, travaillant avec passion pour que chaque cuvée soit un reflet fidèle du terroir de Bourgueil et de leur amour pour la vigne.

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Questions fréquentes sur le Domaine des Mailloches

Où se trouve le Domaine des Mailloches ?

Le domaine est installé à Restigné, au coeur de l'appellation Bourgueil, en Touraine viticole. La famille Demont y travaille la vigne depuis 1864, sur une propriété de 22 hectares.

Quel cépage travaille le Domaine des Mailloches ?

Un seul cépage compose la gamme, le cabernet franc, roi des rouges de la Loire moyenne. Il donne ici quatre cuvées, chacune tirant un profil différent de ce raisin.

Quel style de vins produit le domaine en Bourgueil ?

Les terroirs passent du sable léger aux argilo-calcaires plus profonds. De cette mosaïque naissent des rouges qui vont des bouteilles souples et fruitées aux cuvées plus denses, taillées pour la garde.

Qu'est-ce que la cuvée 400.18 ?

C'est une micro-cuvée confidentielle, née de vignes de plus de cent ans et élevée dix-huit mois en fût de quatre cents litres. Elle offre des tanins fondus et une note boisée discrète, pensée comme la signature de Samuel Demont.

Avec quels plats servir un Bourgueil du Domaine des Mailloches ?

Le domaine associe volontiers ses rouges à l'entrecôte, un classique qu'il célèbre lors de ses portes ouvertes. Les viandes grillées et les fromages de chèvre de la Loire prolongent bien ce cabernet franc.