Domaine de la Royère : histoire, terroir et vins

Entre garrigues et oliviers, le Domaine de la Royère revendique une identité basée sur la nature, l’écologie et le respect du terroir. Propriété de la famille Hugues, le domaine naît en 1988, en même temps que l’appellation AOP Luberon.

Disponible en direct du domaine sur Avenue des Vins.

Quelle est la philosophie du domaine et comment travaille le vigneron ?

Vision, histoire et engagements

Le vigneron en place depuis 2018 insiste sur la limitation des interventions, à la vigne comme au chai, profitant d’un climat favorable à la viticulture biologique. Les sols sont peu travaillés, avec un enherbement spontané permanent maîtrisé, pour un travail en symbiose avec la nature.

Pour le Luberon (qui est reconnu comme appellation « satellite » de la vallée du Rhône), nous arrivons à faire des vins d’exceptions sans intrant en cave, que ce soit pour des vins de consommation rapide, destinés à être bus dans les 5 ans, comme des vins de longue garde, pouvant rester en cave de 15 à 20 ans.

La polyvalence de l’équipe est centrale : chacun comprend ce qu’il fait, ce qu’il produit et ce qu’il vend, qu’il s’agisse de vins, d’huiles d’olive ou de spiritueux.

Le Domaine de la Royère ne cesse d’évoluer : installation d’un alambic en 1995 pour distiller le marc, refonte de la cave en 2014, conversion à l’agriculture biologique en 2017, certification en 2020.

Comment le terroir du Luberon façonne-t-il les vins ?

Terroir du Luberon et savoir-faire de vinification

Passionné depuis l’adolescence, le vigneron puise sa motivation dans la beauté des paysages, la liberté du métier et le plaisir partagé autour d’un verre.

Ce terroir unique, entre garrigues et oliviers, est majoritairement sablonneux avec des cailloutis, favorisant le drainage. Il accueille des vignes en gobelet et en cordon de Royat double, dont certaines parcelles sont centenaires.

Le Domaine privilégie des rendements limités autour de 30 hl/ha, avec près de 60 % de vendange manuelle. Objectif : une vigne vivante, une biodiversité riche, des raisins équilibrés.

En cave, les blancs et rosés subissent un pressurage pneumatique délicat, suivi d’une fermentation en cuves thermorégulées. Les rouges, éraflés et foulés, profitent de longues macérations et de remontages quotidiens pour extraire matière et finesse tannique. Certaines cuvées sont élevées en barriques de 4 à 24 mois, selon les millésimes.

Que trouve-t-on au domaine au-delà du vin ?

Vins, huiles d’olive et œnotourisme au cœur de La Royère

Le Domaine de la Royère s’étend sur 40 hectares certifiés bio, sans désherbants ni engrais chimiques. Les cuvées valorisent les cépages typiques de la Vallée du Rhône sur AOP Luberon, IGP Méditerranée et IGP Vaucluse.

Syrah et Grenache forment le cœur des rouges et rosés, tandis que les blancs reposent sur le Grenache blanc et le Vermentino. Le style recherché : des vins précis, digestes, expressifs.

Un vin rouge boisé, un peu brut de décoffrage, mais qui s’adoucit avec le temps !

En plus du vin, le domaine distille vin de liqueur, Marcs de Provence, Fines de Muscat et même une eau-de-vie d’olive. Un miel de lavande issu de la propriété prolonge l’expérience.

L’œnotourisme est central : musée de l’huile d’olive, boutique et nouvel espace de dégustation accueillent les visiteurs.

Découvrez les cuvées du Domaine de la Royère en direct du domaine, au prix propriété, en circuit court sur Avenue des Vins.

Questions fréquentes sur le Domaine de la Royère

Où se situe le Domaine de la Royère ?

Le domaine se trouve en AOP Luberon, une appellation satellite de la vallée du Rhône. Ses 40 hectares s'étendent entre garrigues et oliviers, sur des sols sablonneux parsemés de cailloutis qui favorisent le drainage.

Quels cépages travaille le Domaine de la Royère ?

La Syrah et le Grenache forment le socle des rouges et des rosés, tandis que les blancs reposent sur le Grenache blanc et le Vermentino. Ces cépages typiques de la vallée du Rhône s'expriment sur les appellations AOP Luberon, IGP Méditerranée et IGP Vaucluse.

Les vins de la Royère sont-ils issus de l'agriculture biologique ?

Oui. La propriété a entamé sa conversion en 2017 et obtenu sa certification en 2020. Ses 40 hectares sont cultivés sans désherbant ni engrais chimique, avec un enherbement spontané maîtrisé entre les rangs.

Quel est le style des vins du domaine ?

Le vigneron vise un vin net et facile à boire, sans lourdeur. Des rendements maîtrisés, proches de 30 hectolitres par hectare, et une large part de récolte à la main nourrissent cet équilibre. L'élevage se fait en fût de quatre à vingt-quatre mois selon les années.

Combien de temps peut-on garder les vins de la Royère ?

Cela dépend de la cuvée. Le domaine élabore des vins à boire dans les cinq ans comme des vins de longue garde, capables de vieillir quinze à vingt ans. Le travail sans intrant au chai vise cette précision sur les deux registres.