Domaine Bonabaud, un nouveau vigneron en Bordelais

Malgré la Grande Guerre, la pandémie de grippe espagnole, la crise du phylloxera, le domaine ne cesse de s’étendre et obtient en 1946 un classement en 1er cru dans le Guide Féret des Grands Vins de Bordeaux. Le Château, ainsi que son écrin naturel immédiat de forêts, rivières et pâturages deviennent le Domaine Bonabaud lorsque repris par Fabien Bonabaud. C’est en 2017 que Fabien fut conquis par ce vignoble posé sur un grand plateau onduleux de 25 hectares, sur lequel le coucher du soleil offre la couleur des embruns de l’Atlantique, tandis que les petits matins y sont embrumés par la forêt voisine...

Disponible en direct du domaine sur Avenue des Vins.

Quelle signature recherchez-vous dans vos vins ?

Des vins d’une grande finesse, authentiques et reflet du terroir

La philosophie du Domaine, c’est de ne pas entourer les vins d’artifice. Ils sont ainsi soignés avec attention afin de leur permettre de s’exprimer. Les vins suivent un élevage en fût modéré, et reçoivent des ajouts de sulfites réduits au minimum possible. Les tanins légers et subtils apportés par ce terroir unique de sables et de petites graves tertiaires peuvent ainsi alors pleinement se révéler, dans toute leur finesse. Ce sont des vins qui expriment leur terroir et qui savent être accessibles à tous les amateurs de vins.

Comment le domaine fait-il évoluer ses pratiques et son vignoble ?

Un vignoble Bordelais en reconversion

Fabien est convaincu, qu’au-delà des certifications, l’intégration parfaite de la vigne dans son écosystème est un impératif. Le domaine adhère à la charte Natura 2000 et est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE). En 2021, ils entameront la conversion à l’agriculture biologique afin de commercialiser leurs premières cuvées de Bordeaux bio en 2024.

En parallèle, Fabien cherche à rendre au vignoble son encépagement d’antan. Ses futurs projets incluent la volonté de replanter des cépages autochtones délaissés avec le temps. Malbec et Carmenère, originaires de la région et largement présents à la création du Château Gauthier, seront plantés pour venir apporter un équilibre avec le Merlot prédominant actuellement.

Pourquoi faut-il suivre ce vigneron de près ?

Des vins avec une âme

C’est un vigneron qui est résolument à suivre de près et dont les vins méritent leur slogan ‘Des Vins avec une Âme’.

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Questions fréquentes sur le Domaine Bonabaud

Où se situe le Domaine Bonabaud ?

Le domaine s'appuie sur le Château Gauthier, en rive droite girondine. Ses 25 hectares dessinent un plateau vallonné, cerné de bois, de cours d'eau et de prairies.

Quels cépages composent le vignoble du Domaine Bonabaud ?

Le Merlot domine aujourd'hui l'encépagement. Fabien Bonabaud cherche à lui redonner de l'équilibre en replantant le Malbec et le Carmenère, deux variétés autochtones présentes dès les débuts du Château Gauthier.

Le Domaine Bonabaud est-il en bio ?

Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale et adhère à la charte Natura 2000. La conversion à l'agriculture biologique a débuté en 2021, pour des premières cuvées de Bordeaux bio attendues en 2024.

Quel est le style des vins du Domaine Bonabaud ?

On y trouve des rouges tout en finesse, aux tanins légers portés par un terroir de sables et de graves tertiaires. L'élevage en fût reste mesuré et les sulfites sont limités au strict nécessaire, pour laisser le fruit s'exprimer.

Depuis quand existe le Château Gauthier ?

Le château a vu le jour en 1919 et a décroché en 1946 un classement en premier cru dans le Guide Féret des grands vins de Bordeaux. Fabien Bonabaud a repris le domaine en 2017.