Château Le Pin Beausoleil, l'aventure familiale des Hallek

En Gironde, le Château Le Pin Beausoleil est l'aventure d'une famille, les Hallek, qui l'ont acquis en 2004. Derrière ce Bordeaux Supérieur, un médecin-chercheur passionné, Michael Hallek, qui porte de la recherche à la vigne une même exigence : celle du grand vin.

Comment décririez-vous le Château Le Pin Beausoleil ?

Une aventure familiale née en 2004, sous le signe de MIVIDA

Le Château Le Pin Beausoleil est un domaine familial de Gironde, acquis par la famille Hallek en 2004. Médecin et chercheur, Michael Hallek veille à chaque détail, de la vigne à la vinification, avec l'exigence qu'il met dans son métier.

Le Château Le Pin Beausoleil est avant tout une aventure familiale. Le nom de notre société, MIVIDA, rassemble les prénoms de notre famille : Michael, Ingrid, Vivian et David. En espagnol, « mi vida » signifie « ma vie » : il n'y a pas de meilleure façon de résumer notre enthousiasme pour ce projet commun.

Ce projet commun donne au domaine sa couleur : celle d'une famille qui met son nom et son énergie dans chaque bouteille.

Quand avez-vous attrapé le virus du vin ?

De Paris à Bordeaux, une passion née dans les amitiés et le terroir

Le goût du vin vient à Michael Hallek lors d'une année d'études à Paris. Au fil d'amitiés françaises, il apprend à apprécier la noblesse et l'élégance des grands vins de Bordeaux, jusqu'à la rencontre décisive avec le domaine.

Quelques années plus tard, en 2003, Ingrid et moi avons découvert le Château Le Pin Beausoleil. Nous sommes immédiatement tombés amoureux de ce lieu et avons compris que son terroir pouvait donner naissance à de grands vins.

L'année suivante, en 2004, la famille passe à l'acte et acquiert le château. Le coup de cœur devient un projet de vie.

Quelle philosophie guide votre travail à la vigne et au chai ?

La même exigence qu'en recherche : ne jamais se contenter de l'acquis

Michael Hallek transpose à la vigne la rigueur de sa vie de chercheur. La démarche est la même : observer, progresser, ne rien tenir pour définitif.

Comme dans mon métier principal, où j'ai eu la chance de réaliser des progrès importants dans la recherche sur la leucémie avec une équipe dynamique, je ne me contente jamais de ce qui est déjà accompli. Avec l'équipe du Château Le Pin Beausoleil, mon ambition est de produire un vin d'exception.

Cette ambition se travaille en équipe, avec patience, saison après saison, comme un protocole que l'on affine sans relâche.

Quel vin représente le mieux votre domaine ?

Le grand vin du château, un Bordeaux Supérieur de garde

Le vin qui incarne le domaine porte son nom : le Château Le Pin Beausoleil, en AOC Bordeaux Supérieur. Le cabernet franc, cépage préféré de Michael Hallek, y tient une place de choix aux côtés du merlot. Parmi les millésimes qui lui tiennent à cœur, il cite 2005, 2009, 2015, 2020 et 2024.

Ces vins s'accordent particulièrement bien avec l'une de mes recettes favorites : l'agneau aux olives. C'est un plat généreux et convivial, dont les saveurs méditerranéennes mettent en valeur la profondeur et l'élégance du vin.

À côté du grand vin, le domaine propose un second vin, Petit Soleil, ainsi qu'un Petit Soleil Rosé, pour aborder le style de la maison sous d'autres formes.

Quelles sont vos ambitions pour le domaine ?

Faire du Pin Beausoleil un lieu de rencontre et de culture

Au-delà du vin, la famille Hallek voit plus loin. Elle imagine le domaine comme un lieu ouvert, où l'on vient autant pour la bouteille que pour le lieu et les échanges.

Notre ambition pour les prochaines années est de faire du Pin Beausoleil un lieu de rencontre et de culture. Nous souhaitons y créer un espace vivant, ouvert aux échanges, où le vin dialogue avec l'art, le patrimoine et les moments de partage.

Une manière de prolonger, hors du verre, l'esprit de partage qui a présidé au projet dès le premier jour.

Pourquoi suivre le Château Le Pin Beausoleil ?

Une bâtisse médiévale, une famille et un mot : le paradis

Suivre le Château Le Pin Beausoleil, c'est accompagner une famille qui a fait d'un coup de cœur un grand vin de Bordeaux. Le lieu, lui, a marqué Michael Hallek dès la première visite.

Face à cette magnifique bâtisse médiévale du XVe siècle, j'ai ressenti une fascination immédiate pour ce lieu. Cette impression ne m'a jamais quittée.

Pour décrire son domaine, Michael Hallek n'a besoin que d'un mot : le paradis. Tout est dit.

Questions fréquentes sur le Château Le Pin Beausoleil

Où est situé le Château Le Pin Beausoleil ?

Le domaine se trouve en Gironde et produit un vin en AOC Bordeaux Supérieur. Il s'organise autour d'une bâtisse médiévale du XVe siècle.

Qui est le propriétaire du Château Le Pin Beausoleil ?

La famille Hallek, qui a acquis le domaine en 2004 et l'exploite sous le nom de MIVIDA. Michael Hallek, médecin et chercheur, veille à chaque étape, de la vigne à la vinification.

Quel est le cépage phare du domaine ?

Le cabernet franc, cépage préféré de Michael Hallek, tient une place de choix aux côtés du merlot dans le grand vin du château.

Quelles cuvées propose le Château Le Pin Beausoleil ?

Le grand vin Château Le Pin Beausoleil, en Bordeaux Supérieur, un second vin nommé Petit Soleil, ainsi qu'un Petit Soleil Rosé.

Avec quel plat déguster le Château Le Pin Beausoleil ?

Michael Hallek le recommande sur l'agneau aux olives, un plat généreux dont les saveurs méditerranéennes soulignent la profondeur et l'élégance du vin.