Château du Petit Thouars : des vins gourmands au bon potentiel de garde

Sébastien du Petit Thouars présente un parcours atypique. Après des études à l’institut d’études politiques de Strasbourg, puis d’économie et de commerce, il se lance dans l’industrie musicale. Peut-on dire pour autant que la passion du vin l’a pris sur le tard ? Pas exactement. Car chez la famille du Petit Thouars, le vin perdure depuis plusieurs générations, et ce depuis 1634.

Disponible en direct du domaine sur Avenue des Vins.

Comment êtes-vous arrivé à la tête du domaine familial ?

Une tradition ininterrompue depuis 1634

Ma famille a vu se succéder les vignerons de père en fils sans interruption, à une exception près. En 2009, mon père m’a proposé de le rejoindre à la propriété pour développer la partie commerciale et oenotouristique. L’offre m’a séduit et j’ai donc perpétué la tradition familiale

précise Sébastien. Depuis, Sébastien travaille en étroite collaboration avec son père Yves ainsi que le maître de chai Michel Pinard.

Où se situe le domaine et quels cépages y sont cultivés ?

16 hectares au cœur de la Touraine

Situé dans la commune de Saint-Germain-sur-Vienne au cœur de l’apellation Touraine et à proximité des villes de Saumur et de Chinon, le Château du Petit Thouars compte aujourd’hui 16 hectares de vignes et se spécialise dans la production de vins rouges.

Dans les années 70, mon père a hérité du domaine et a commencé à planter de nouvelles vignes : principalement du cabernet-franc. Mais depuis 2010, nous avons également quelques parcelles de chenin qui nous permettent de produire du vin blanc

précise Sébastien.

Qu’est-ce qui caractérise le style de vos vins ?

Des vins légers et fruités, « faciles à boire »

Empreint de son terroir au sol argilo-calcaire, le Château du Petit Thouars se démarque par sa production de vins « gourmands, légers et faciles à boire ».

Nous bénéficions d’un terroir en coteaux qui dominent la Vienne. Les vignes plongent profondément dans leur racines pour puiser un maximum d’eau et de minéraux, ce qui apporte une grande richesse à nos raisins. Nous vendangeons un peu plus tardivement que les autres afin de travailler un raisin d’une grande maturité, que l’on retrouve dans le caractère fortement fruité de nos vins

souligne Sébastien. Un critère que l’on retrouve également dans la cuvée de vin blanc sec 100% chenin, elle aussi très portée sur le fruit.

Qu’est-ce qui distingue vos vins de presse ?

Des vins de garde issus du marc de pressurage

L’autre grande particularité des vins du Château du Petit Thouars réside dans sa production de vins de presse, c’est-à-dire des vins issus du marc (résidus secs du raisin) de pressurage. Un procédé de vinification qui génére des vins plus tanniques et plus complexes et qui se gardent facilement au-delà de 7 ans.

Chez nous, on trouve donc deux sortes de vins différents : le vin de copain gourmand et fruité que l’on va déguster autour d’une grillade, et le vin plus structuré que l’on va garder dans sa cave pendant plusieurs années

résume le vigneron.

Quelle place occupe l’oenotourisme dans vos projets ?

Piques-niques dans les vignes et balades sur la Loire

Si les projets pour l’avenir ne manquent jamais au Château du Petit Thouars, (plantation de nouveaux cépages, élaboration de nouvelles cuvées) la priorité absolue de Sébastien reste de développer l’axe oenotouristique, auquel il attache une grande importance. Depuis son arrivée au Domaine, plusieurs formules destinées à la découverte des vins et du terroir du domaine ont vu le jour : pique-niques dans les vignes, balades en bateau sur la Loire, dégustations de vins dans des anciennes écuries reconverties en caveaux.

À travers ces activités, nous souhaitons communiquer au mieux autour de l’histoire de la propriété et de notre famille tout en transmettant l’esprit de nos cuvées : des vins généreux avec du caractère, qu’on a envie de partager entre amis et de déguster avec des bons produits du terroir

Découvrez les cuvées du Château du Petit Thouars en direct du domaine, au prix propriété, en circuit court sur Avenue des Vins.

Questions fréquentes sur le Château du Petit Thouars

Où se situe le Château du Petit Thouars ?

Le vignoble se trouve à Saint-Germain-sur-Vienne, dans l'appellation Touraine, non loin de Chinon et de Saumur. Il réunit seize hectares plantés sur des coteaux argilo-calcaires qui surplombent la rivière Vienne.

Quels cépages cultive le domaine ?

Le rouge domine, porté par le cabernet franc planté dès les années 1970. Depuis 2010, le chenin occupe aussi quelques rangs et donne un blanc sec à la bouche fruitée.

Qu'est-ce qu'un vin de presse ?

C'est un vin tiré des marcs de raisin, ces résidus laissés après le pressurage. La méthode donne des cuvées davantage tanniques et complexes, qui se conservent facilement plus de sept années.

À quel style de vin s'attendre au Petit Thouars ?

Deux profils cohabitent au domaine. D'un côté, des rouges souples et gourmands, parfaits pour un repas convivial. De l'autre, des cuvées plus charpentées, à laisser reposer quelques années avant l'ouverture.

Le domaine propose-t-il des visites ?

Oui. Sébastien a fait de l'accueil au domaine une priorité : pique-niques au milieu des vignes, sorties en bateau le long de la Loire et dégustations dans des écuries d'autrefois réaménagées.