Château de Tracy : des vins de garde expressifs en AOC Pouilly-Fumé

Juliette d’Assay fait partie de celles qui suivent leurs passions. Dans sa jeunesse, ce fut d’abord la photographie. Après plusieurs années au Magazine Marie-Claire Idées, Juliette se découvre un autre Violon d’Ingres : le vin. Une passion qui est cependant loin d’être née d’hier puisqu’elle la puise au plus profond de ses racines familiales.

Disponible en direct du domaine sur Avenue des Vins.

Comment êtes-vous venue au vin ?

De la photographie au vin

Ma mère était vigneronne. Elle a acquis une propriété viticole dans la Loire en appellation Pouilly-Fumé : le Château de Tracy. C’était dans les années 50

précise Juliette. C’est précisément cette propriété que la vigneronne en herbe rejoint en 2005. Pour elle, rien ne vaut l’expérience du terrain.

J’ai tout appris sur le tas

souligne la vigneronne, qui n’a suivi aucune formation universitaire pour acquérir les connaissances qu’elle possède aujourd’hui.

Comment le domaine cultive-t-il ses vignes ?

Une propriété familiale adepte de la biodiversité

Étendu sur 33 hectares de vignes, le vignoble du Château de Tracy se situe sur des collines orientées sud-ouest à proximité des bords de Loire. Très attaché à la biodiversité et à la préservation de l’environnement, le Château de Tracy bénéficie du label Haute Valeur Environnementale (HVE) :

nous n'utilisons ni pesticides, ni désherbants

précise Juliette. Les vins sont façonnés dans le même esprit : dosage minime et presque pas de sulfites. La personnalité des vins du Domaine correspond fidèlement à celle de l’AOC Pouilly-Fumé : des vins blancs secs et fruités exclusivement élaborés à base de sauvignon. Dotés d’un bon équilibre entre alcool et acidité, les vins du Château de Tracy sont des vins de garde complexes et expressifs, qui s’inscrivent dans une démarche de culture en biodynamie

Nous étudions le comportement de la vigne au naturel, mais aussi de la biodiversité qui l’entoure : acariens, végétaux...

Que réserve le domaine à ses visiteurs ?

Promenades et dégustations dans les vignes

Si Dame Nature a causé des ravages sur la Vallée de la Loire cette année, Juliette se dit cependant confiante quant au millésime 2016.

Ça a mal démarré, mais nous allons finalement probablement bénéficier d’un vin de qualité, avec un bon équilibre et un bon PH

Véritable fondue de la nature, la vigneronne propose des visites des vignes aux visiteurs et travaille actuellement à la mise en place d’ateliers didactiques et ludiques en plein air au sein du domaine…

Découvrez les cuvées du Château de Tracy en direct du domaine, au prix propriété, en circuit court sur Avenue des Vins.

Questions fréquentes sur le Château de Tracy

Où se trouve le domaine du Château de Tracy ?

Il couvre 33 hectares dans la Vallée de la Loire, en appellation Pouilly-Fumé. Les parcelles occupent des coteaux exposés au sud-ouest, à courte distance des rives du fleuve.

Avec quel cépage sont élaborés les vins du Château de Tracy ?

Uniquement avec du sauvignon, qui donne ici des blancs secs et fruités. Ce cépage unique porte l'identité aromatique de l'appellation Pouilly-Fumé.

Les blancs du Château de Tracy se prêtent-ils à la garde ?

Oui. Leur équilibre entre acidité et degré alcoolique leur assure de la tenue dans le temps, et les arômes gagnent en complexité au fil des années.

Comment le Château de Tracy travaille-t-il la vigne ?

Le domaine renonce aux produits chimiques de synthèse et détient le label Haute Valeur Environnementale. Juliette d'Assay observe la vie qui entoure les ceps et conduit ses parcelles en biodynamie, avec très peu de sulfites au chai.

Peut-on visiter le domaine du Château de Tracy ?

Juliette d'Assay accueille les curieux pour des promenades dans les vignes et prépare des ateliers de plein air, pensés comme des moments à la fois pédagogiques et conviviaux.