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Sur le bois
- Champagne Romain Billette
- Champagne
- AOC Champagne
- Assemblage
- 75 cl
- Effervescent
Robe : Jaune doré éclatant, avec une mousse très fine et persistante.Nez : Brioche, fruits secs, ...
Robe : Jaune doré éclatant, avec une mousse très fine et persistante.Nez : Brioche, fruits secs, noisette et agrumes confits, avec une touche de vanille.Bouche : Ample et équilibrée, sur les fruits jaunes et les notes toastées, avec une finale longue, sèche et saline.
Avec quels plats accompagner Sur le Bois ?Saumon, thon, turbot, homard, Saint-Jacques, veau, volailles en sauce, champignons, truffe ou fromages affinés.
Quel est le style de Sur le Bois Brut Nature ?Un Blanc de Noirs puissant, sec et gastronomique, à la fois ample, minéral et très long en bouche.
Quels cépages composent cette cuvée ?Deux tiers de Pinot Meunier et un tiers de Pinot Noir.
Pourquoi cette cuvée s’appelle-t-elle Sur le Bois ?Sa vinification et son élevage sont entièrement réalisés en fûts de chêne, avant 60 mois de vieillissement sur lies.
Qu’est-ce qui distingue ce Blanc de Noirs ?Il provient d’une seule parcelle exposée au sud en Côte des Bar et associe richesse, structure et finesse.
À quelle température servir Sur le Bois ?Entre 10 et 12 °C. Quelques minutes dans le verre permettent aux arômes liés à l’élevage sous bois de mieux s’exprimer.
43,60 €
43.6
- Cépage Pinot Meunier, Pinot Noir
- Mode de viticulture HVE
- Mets et vins Poisson, Viande blanche
- Degré alcool Entre 11,5 et 12,50%
- Millésime Assemblage
- Conservation Entre 7 et 10 ans
- Style de vins Puissant, Minéral
- Appellation AOC Champagne

Le domaine
Champagne Romain Billette
Champagne Romain Billette, Côte des Bar à Urville : pinot noir, élevage en fût, HVE, 5 générations.
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