Irancy
- 2021
- 75 cl
- Rouge
19,00 €
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19
Au nez, la force des arômes de cerises est immédiate, bien mûres presque confites comme si elles étaient mêlées à du sucre dans une poêle. C’est alors que d’autres notes de fruits rouges f...Au nez, la force des arômes de cerises est immédiate, bien mûres presque confites comme si elles étaient mêlées à du sucre dans une poêle. C’est alors que d’autres notes de fruits rouges font leur apparition tout en discrétion pour évoquer framboise, groseille et fraise des bois. Avec quelques années de patience ces notes évoluent vers la rondeur sucrée de la confiture de griottes et de fruits rouges à l’eau de vie. En bouche, nous entrons dans un monde délicat de richesse, de finesse et d’élégance, encore une fois, le bois n’est jamais dominant ni même facile à déceler tant il est intégré au vin. Il le soutien, le valorise mais ne le cache pas. En fin de bouche, on retrouve même des notes de griottes et d’amandes qui s’éternisent sur le palais.
- Cépage Pinot Noir
- Mode de viticulture HVE
- Mets et vins Charcuterie, Fromage, Viande blanche, Viande rouge
- Degré alcool 13%
- Millésime 2021
- Conservation Entre 3 ans et 5 ans
Le domaine
DOMAINE VERRET
Les origines viticoles du Domaine Verret remontent à l'époque romaine, avec des traces de vignes datant du IIe siècle à Escolives-Sainte-Camille. Bien que le cépage "César", utilisé dans les vins d'Irancy, soit un héritage romain, l'histoire viticole de la famille Verret débute véritablement vers 1750...
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