Le Jardin Super

Une Approche Viticole Respectueuse

Mon domaine "Le jardin super" est situé à Treilles, Aude, dans les Corbières maritimes. Nous sommes à 10 km de la mer et à 200 mètres d’altitude, dans un petit village tranquille. Je cultive des vieilles vignes : carignan, grenache et de la syrah. La géologie des parcelles est complexe, il y a du calcaire, du schiste et de la pierre volcanique.

Je cultive 2 hectares de vieilles vignes, essentiellement en sélection massale. Je ne travaille pas mes sols, je les nourris, en pratiquant une fauche annuelle et en laissant un enherbement important. Mes rendements sont faibles, cependant, je cherche à intervenir le moins possible et à produire des jus qualitatifs.