Livraison à partir de 4,90€ par vigneron en France (Hors Royaume Uni)
Domaine Vincent Wengier
Domaine Vincent Wengier à Préhy : Chablis, Petit Chablis et 1er Cru Vaillons, chardonnay en bio depuis 2023...
Lire plus
Découvrez le Domaine Vincent Wengier en photo
Domaine Vincent Wengier - l'expression pure du Chablis, entre précision et respect du vivant
Domaine Vincent Wengier
Domaine chablisien de Prehy, 28 ha, certifie HVE et bio (2023). Chardonnay sur sols kimmeridgiens. Chablis, Petit Chablis, Chablis 1er Cru Vaillons, cuvee Quintessence et Bourgogne.
Au coeur du vignoble chablisien, dans le village de Prehy, le Domaine Vincent Wengier cultive une vision claire du vin : laisser le terroir parler, sans artifice. Depuis plus de vingt ans, Vincent et Sophie travaillent leurs vignes avec exigence et humilite, convaincus que la qualite d'un Chablis nait d'abord dans le sol et dans la vigne.
Aujourd'hui, le domaine s'etend sur 28 hectares, repartis sur les appellations emblematiques de Bourgogne : Chablis, Petit Chablis, Chablis Premier Cru, Bourgogne Chardonnay, Bourgogne Aligote et Bourgogne Pinot Noir.
|
||
|
||
|
||
|
Un terroir chablisien d'exception
Les vignes reposent sur des sols argilo-calcaires typiques du Chablisien, avec un sous-sol de calcaires kimmeridgiens, signature geologique mondialement reconnue. C'est ce sol unique qui donne aux vins leur mineralite tendue, leur fraicheur naturelle et cette sensation crayeuse si caracteristique des grands Chablis. Les vignes sont conduites en rangs etroits, selon la tradition bourguignonne, favorisant une meilleure concentration et une expression precise du cepage Chardonnay, pilier des vins blancs du domaine.
Viticulture durable et engagement biologique
Le respect de l'environnement est au centre du projet du domaine. Les parcelles sont desherbees mecaniquement 4 a 5 fois par an, sans recours aux herbicides chimiques, afin de preserver les sols et la biodiversite. Le domaine est certifie HVE (Haute Valeur Environnementale), reconnaissance officielle de son engagement en faveur de la faune, de la flore et de l'equilibre naturel du vignoble. Depuis 2023, le Domaine Vincent Wengier est egalement certifie Agriculture Biologique : ce premier millesime bio incarne une conviction profonde, produire des vins sinceres passe par le respect du vivant.
Une vinification précise, au service de la pureté
Apres une vendange mecanique maitrisee, les raisins sont presses rapidement afin de preserver leur fraicheur et d'eviter toute oxydation, dans des pressoirs pneumatiques a basse pression qui garantissent finesse et delicatesse des jus. Les mouts sont ensuite debourbes a froid, puis fermentes en cuves inox thermoregulees, exclusivement avec des levures indigenes naturellement presentes sur le vignoble. Les fermentations malolactiques apportent rondeur et equilibre, et les vins reposent 8 a 10 mois sur lies fines, un elevage qui enrichit la texture et developpe la complexite sans masquer l'expression du terroir.
Les cuvées du Domaine Vincent Wengier
Chablis Premier Cru « Vaillons »
AOC Chablis 1er Cru - blanc (Chardonnay)
Issu du climat Vaillons, expose sud-est, sur un sol peu profond riche en kimmeridgien : robe jaune or, nez de fleurs blanches et de silex, bouche ronde, enveloppante et elegante, au style charmeur.
Chablis « Quintessence »
AOC Chablis - blanc, vieilles vignes eleve en futs
Selection parcellaire de vieilles vignes, vinifiee et elevee integralement en futs bourguignons de 228 litres : structure et complexite, noisette grillee et vanille, tout en gardant la fraicheur chablisienne.
Chablis
AOC Chablis - blanc (Chardonnay)
Un Chablis classique et precis, issu de vignes d'environ 40 ans sur sols argilo-calcaires kimmeridgiens : mineral, droit et equilibre, sur les poissons, crustaces, viandes blanches et fromages affines.
La gamme comprend aussi le Petit Chablis (vif et accessible), le Bourgogne Chardonnay de Prehy, seule commune du Chablisien a porter l'appellation Bourgogne, le Bourgogne Aligote (frais et vif) et le Bourgogne Pinot Noir (fruits rouges et griottes, tanins souples), sans oublier le coffret Wengier decouverte.
Chablis, en direct du domaine
Toute la diversité du terroir chablisien
Du Petit Chablis vif au Chablis Premier Cru Vaillons, en passant par la cuvee Quintessence elevee en futs et les premieres cuvees bio, le Domaine Vincent Wengier offre une lecture complete et sincere du Chablisien.
Quels vins du Domaine Vincent Wengier choisir pour découvrir toute la diversité du terroir chablisien, du Petit Chablis au Chablis Premier Cru, en passant par les cuvées bio ?
Vos questions sur le Domaine Vincent Wengier
Ou se situe le Domaine Vincent Wengier ?
Au coeur du vignoble chablisien, dans le village de Prehy (Yonne, Bourgogne), sur des sols argilo-calcaires au sous-sol de calcaires kimmeridgiens.
Qui dirige le domaine ?
Vincent et Sophie, qui travaillent leurs vignes depuis plus de vingt ans avec exigence et humilite, convaincus que la qualite d'un Chablis nait d'abord dans le sol et dans la vigne.
Quelle est la taille du domaine ?
28 hectares, repartis sur les appellations emblematiques de Bourgogne : Chablis, Petit Chablis, Chablis Premier Cru, Bourgogne Chardonnay, Bourgogne Aligote et Bourgogne Pinot Noir.
Qu'est-ce que le terroir kimmeridgien ?
Un sous-sol de calcaires kimmeridgiens, signature geologique mondialement reconnue du Chablisien, qui donne aux vins leur mineralite tendue, leur fraicheur et cette sensation crayeuse des grands Chablis.
Le domaine est-il certifie ?
Oui : certifie HVE (Haute Valeur Environnementale) et, depuis 2023, en Agriculture Biologique ; les parcelles sont desherbees mecaniquement, sans herbicides chimiques.
Comment les vins sont-ils vinifies ?
Pressurage rapide en pressoirs pneumatiques basse pression, debourbage a froid, fermentation en cuves inox thermoregulees avec levures indigenes, fermentation malolactique, puis 8 a 10 mois sur lies fines.
Quelles sont les cuvees phares du domaine ?
Le Chablis Premier Cru Vaillons, le Chablis Quintessence (vieilles vignes elevees en futs) et le Chablis classique, aux cotes du Petit Chablis et des Bourgogne.
Qu'est-ce que la cuvee Quintessence ?
Une selection parcellaire de vieilles vignes, vinifiee et elevee integralement en futs bourguignons de 228 litres, qui apporte structure et complexite tout en gardant la fraicheur chablisienne.
Qu'est-ce que le Petit Chablis du domaine ?
Un Chardonnay vif, frais et accessible, issu de vignes d'environ 30 ans en peripherie de l'appellation, ideal pour les coquillages, fruits de mer ou l'aperitif.
Pourquoi un Bourgogne a Prehy ?
Prehy est la seule commune du Chablisien a porter l'appellation Bourgogne : le domaine y produit un Bourgogne Chardonnay frais et gourmand, ainsi qu'un Bourgogne Aligote et un Bourgogne Pinot Noir.
Avec quels plats deguster ces vins ?
Le Petit Chablis et l'Aligote a l'aperitif et sur les coquillages, le Chablis sur poissons et crustaces, le Premier Cru sur les poissons nobles, le Pinot Noir sur les viandes blanches.
Ou acheter les vins du Domaine Vincent Wengier en direct ?
Vous retrouvez ici les cuvees disponibles, en direct du domaine, expediees avec soin en France et en Europe. La selection evolue au fil des millesimes.
En direct du domaine, au coeur du Chablisien
Domaine Vincent Wengier - Domaine chablisien de Prehy (Yonne), 28 ha, certifie HVE et Agriculture Biologique depuis 2023.
Chardonnay sur sols kimmeridgiens - Chablis, Petit Chablis, Chablis 1er Cru Vaillons, cuvee Quintessence et Bourgogne
Les cuvées en vidéo
