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Domaine du Serre des Vignes
Domaine du Serre des Vignes, Grignan-les-Adhémar bio et biodynamique (Drôme) : rouges, blancs et rosés...
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Domaine du Serre des Vignes : cinq décennies d'héritage à Grignan-les-Adhémar
Domaine du Serre des Vignes - AOC Grignan-les-Adhémar bio, Drôme Provençale, famille Roux
Le Domaine du Serre des Vignes est un domaine familial bio de Grignan-les-Adhémar, entre la Montagne de la Lance et les coteaux drômois, mené par les cousins Roux.
À Grignan-les-Adhémar, en Drôme Provençale, le Domaine du Serre des Vignes cultive un terroir caillouteux rafraîchi par la Montagne de la Lance. Cinq décennies d'héritage familial, viticulture bio depuis 2011 et rythme lunaire : des vins sincères et racés, à découvrir en direct sur Avenue des Vins.
L'histoire du Domaine du Serre des Vignes commence avec Edwige et Sylvain Roux, fondateurs d'une grande lignée de vignerons drômois. De leurs neuf enfants, Jean-Louis et Daniel choisissent en 1973 de reprendre les terres familiales, l'année même de la création de l'AOC Tricastin. Sous l'œil bienveillant d'Émile Pellegrin, ils plantent leurs premières parcelles de Grenache, avant d'introduire la Syrah dans les années 1980.
Dans les années 1990, la relève s'organise : Jérôme, fils de Daniel, rejoint l'exploitation. En 1994, il s'associe à son cousin Vincent, fils de Jean-Louis, pour fonder le GAEC du Serre des Vignes. Ensemble, ils modernisent les outils de travail tout en préservant la philosophie d'origine : cultiver la vigne avec respect et exigence.
Après un passage en coopérative, les premières vinifications en cave particulière voient le jour en 2003. Rapidement, les médailles récompensent la qualité du travail. En 2007, un chai moderne semi-enterré est construit, permettant désormais la mise en bouteille au domaine. Fidèles à leur vision, Jérôme et Vincent s'engagent dès 2008 dans la conversion biologique, et obtiennent la certification AB en 2011.
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Un terroir unique entre la Lance et les coteaux drômois
Le domaine s'étend sur des sols d'épandage caillouteux argilo-calcaires, riches en éléments fins. Peu profonds mais fertiles, ils reposent sur des marnes grises et bleutées, capables de retenir l'humidité naturelle.
Les vignes en coteaux bénéficient d'une exposition optimale au soleil et de la fraîcheur nocturne venue de la Montagne de la Lance (1 340 m d'altitude). Ces contrastes thermiques offrent des raisins concentrés, à la pellicule plus épaisse, gage d'arômes intenses et d'équilibre.
Les cépages du domaine
Rouges & Rosés. Syrah, Grenache noir et Cinsault.
Blancs. Viognier, Grenache blanc, Marsanne et Roussanne.
Chaque cépage trouve ici un sol adapté et une maturité lente, donnant des vins généreux et racés, fidèles à leur appellation Grignan-les-Adhémar.
La cave : entre tradition et maîtrise technologique
Les vendanges débutent mi-septembre avec les cépages blancs, suivis des rouges fin septembre. La récolte se fait à 75 % mécanique et 25 % manuelle pour les vieilles vignes. La vinification s'effectue dans une cave semi-enterrée, pensée pour le contrôle thermique et la pureté du vin :
Cuves béton. Pour leur inertie naturelle et leur neutralité, favorisant une clarification douce.
Cuves inox à chemises de refroidissement. Idéales pour les blancs et rosés vinifiés à basse température (14°C).
Fûts de chêne. Pour l'élevage des rouges et blancs haut de gamme, qui gagnent en rondeur et complexité.
Un œnologue indépendant accompagne le domaine jusqu'à la mise en bouteille, réalisée sur place pour garantir une traçabilité parfaite.
Des cuvées d'identité et de caractère
Les millésimes et disponibilités évoluant, la sélection présentée sur Avenue des Vins peut varier ; voici les cuvées du domaine.
Cœur de Grenache - 100 % Grenache
Rouge charnu et solaire sur éboulis calcaires : fruits rouges mûrs et épices douces.
Les Grands Plans - Grenache 60 %, Syrah 40 %
Plateau argilo-calcaire balayé par le mistral : équilibre entre puissance et fraîcheur.
Mas de Merlère - Grenache 50 %, Syrah 50 %
La cuvée emblème, vieilles vignes abritées : fruit noir, réglisse, texture veloutée.
Secret de Syrah - 100 % Syrah
Syrah pure et élégante : mûre, poivre, violette et longue finale racée.
Sarrazine — Syrah 90 %, Viognier 10 %
Force et délicatesse : la Syrah puissante, le Viognier apporte éclat floral et velours.
Pure Quintessence - 100 % Syrah, sans sulfite ajouté
Un vin vivant et vibrant : intensité aromatique et pureté, bouche pleine et fluide.
La Dignerette - Grenache 85 %, Cinsault 15 %
Rosé éclatant aux reflets saumonés : fruits rouges frais et notes d'agrumes.
Les Perraches - Roussanne 40 %, Marsanne 40 %, Grenache blanc 20 %
Blanc de caractère : fruits blancs, miel et subtile minéralité en finale.
Loulys - 100 % Viognier
La pureté du cépage : fleurs blanches, abricot, pêche ; bouche ample et onctueuse.
Éclat de Roche - 100 % Cinsault
Rouge souple et fruité, légèrement épicé : légèreté et gourmandise immédiate.
Livraison soignée en France et en Europe
Une philosophie : l'équilibre entre l'humain et la nature
Jérôme et Vincent Roux cultivent leurs vignes avec conviction et précision, persuadés qu'un grand vin naît d'un équilibre entre terroir vivant et intervention mesurée. Leur engagement biologique, la rigueur des vinifications et le respect du rythme lunaire donnent au Domaine du Serre des Vignes une signature unique : des vins sincères, généreux et d'une élégance naturelle.
Des frères, des cousins, et un même amour du vin. Et vous, êtes-vous plutôt séduit par la puissance d'une Syrah ou par la finesse ensoleillée d'un Viognier ?
Pourquoi choisir le Domaine du Serre des Vignes
Un héritage familial. Cinq décennies et deux générations de vignerons drômois, de 1973 à Jérôme et Vincent.
Un terroir de caractère. Sols caillouteux argilo-calcaires et fraîcheur nocturne de la Montagne de la Lance.
Une viticulture bio. Certifié AB depuis 2011, dans le respect du vivant et du rythme lunaire.
Une large gamme. Rouges puissants, rosé éclatant et blancs aromatiques, jusqu'à une Syrah sans sulfite ajouté.
En direct du domaine. Vous commandez au plus près du producteur, avec une livraison soignée en France et en Europe.
Vos questions sur le Domaine du Serre des Vignes
Où se situe le Domaine du Serre des Vignes ?
Le Domaine du Serre des Vignes se situe à Grignan-les-Adhémar, en Drôme Provençale, entre la Montagne de la Lance et les coteaux drômois. Les vignes s'étendent sur des sols caillouteux argilo-calcaires reposant sur des marnes grises et bleutées.
Quelle est l'histoire du domaine ?
L'histoire commence avec Edwige et Sylvain Roux. En 1973, année de la création de l'AOC Tricastin, leurs fils Jean-Louis et Daniel reprennent les terres familiales et plantent leurs premiers Grenaches, avant d'introduire la Syrah dans les années 1980.
Qui dirige le Domaine du Serre des Vignes aujourd'hui ?
Le domaine est mené par les cousins Jérôme (fils de Daniel) et Vincent (fils de Jean-Louis) Roux, qui ont fondé le GAEC du Serre des Vignes en 1994. Ils modernisent les outils tout en préservant la philosophie d'origine : cultiver la vigne avec respect et exigence.
Le Domaine du Serre des Vignes est-il bio ?
Oui. Fidèles à leur vision, Jérôme et Vincent se sont engagés dès 2008 dans la conversion biologique et ont obtenu la certification AB en 2011. Le travail respecte aussi le rythme lunaire, pour des vins sincères et d'une élégance naturelle.
Qu'est-ce que l'appellation Grignan-les-Adhémar ?
Grignan-les-Adhémar est une appellation de la Drôme Provençale, dans la vallée du Rhône, anciennement appelée Coteaux du Tricastin (AOC créée en 1973). Elle produit des rouges, rosés et blancs sur des terroirs caillouteux, marqués par le soleil et le mistral.
Qu'est-ce qui rend le terroir du domaine unique ?
Les sols d'épandage caillouteux argilo-calcaires, peu profonds mais fertiles, reposent sur des marnes grises et bleutées qui retiennent l'humidité. La fraîcheur nocturne venue de la Montagne de la Lance (1 340 m) crée des contrastes thermiques : raisins concentrés, à la pellicule épaisse, aux arômes intenses.
Quels cépages cultive le Domaine du Serre des Vignes ?
En rouges et rosés : Syrah, Grenache noir et Cinsault. En blancs : Viognier, Grenache blanc, Marsanne et Roussanne. Chaque cépage trouve un sol adapté et une maturité lente, pour des vins généreux et racés.
Comment sont vinifiés les vins du domaine ?
La vinification a lieu dans une cave semi-enterrée (construite en 2007) pensée pour le contrôle thermique : cuves béton pour une clarification douce, cuves inox à chemises de refroidissement pour les blancs et rosés (14°C), et fûts de chêne pour l'élevage des rouges et blancs haut de gamme.
Quelles sont les cuvées emblématiques du domaine ?
Parmi les cuvées : Cœur de Grenache, Les Grands Plans, Mas de Merlère (la cuvée emblème), Secret de Syrah, Sarrazine, Pure Quintessence (sans sulfite ajouté), le rosé La Dignerette et les blancs Les Perraches et Loulys, sans oublier Éclat de Roche en Cinsault.
Qu'est-ce que la cuvée Pure Quintessence ?
Pure Quintessence est une Syrah 100 % sans sulfite ajouté, symbole du travail naturel du domaine. C'est un vin vivant et vibrant, d'une intensité aromatique et d'une pureté remarquables, sur une bouche pleine et fluide.
Avec quels plats accorder les vins du domaine ?
Les rouges puissants (Syrah, Grenache) accompagnent viandes grillées, gibier et plats mijotés ; le rosé La Dignerette est parfait à l'apéritif et en été ; les blancs (Viognier, Roussanne-Marsanne) subliment poissons, volailles et fromages.
Où acheter les vins du Domaine du Serre des Vignes en direct ?
Les cuvées disponibles du Domaine du Serre des Vignes se commandent en direct sur Avenue des Vins, au plus près du domaine, avec une livraison soignée en France et dans toute l'Europe. La sélection et les millésimes évoluent au fil des arrivages.
En direct du domaine, en Drôme Provençale
Domaine du Serre des Vignes - Domaine familial bio de Grignan-les-Adhemar (Drome Provencale), famille Roux, certifie AB depuis 2011.
Rouges puissants, rosé éclatant et blancs aromatiques - Mas de Merlère, Secret de Syrah, Les Perraches
Les cuvées en vidéo
