Domaine de Pilhoy

Domaine de Pilhoy

Domaine familial bio du vignoble bordelais, a Rions (Gironde). Ne en 1962, transmis de generation en generation, il est aujourd'hui conduit par le duo pere-fille Georges et Julia Raynaud, en agriculture biologique certifiee. Une gamme complete d'AOC Bordeaux : Cuvée Père & Fille, Cuvée Julia, Bordeaux rouge, blanc et rose.

Au Domaine de Pilhoy, le vin est avant tout une affaire de famille, de patience et de choix assumes. L'histoire commence en 1962, lorsque le grand-pere fait l'acquisition du domaine. Passionne de vigne et de vin, il transmet naturellement son savoir-faire a son fils, puis a la generation suivante. Une transmission simple et sincere, sans artifices, exactement comme les vins qui en sont issus.

Cuvée Père & Fille

Rouge - AOC Bordeaux (Merlot & Cabernet Sauvignon)

La cuvee emblematique du domaine, a l'image du duo pere-fille. Un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon qui devoile des aromes de fruits rouges, de violette et d'epices. La bouche est souple, ronde et gourmande, marquee par la mure, la cerise et le cassis. Un vin de partage, ideal sur une volaille rotie, une cote de boeuf ou un plateau de fromages.

Cuvée Julia - Blanc

Blanc sec - AOC Bordeaux (50% Sauvignon, 50% Sémillon)

Un vin blanc sec eleve en barriques neuves, issu d'un assemblage a parts egales de Sauvignon et de Semillon. Le nez s'ouvre sur des fruits murs, la bouche est ample et grasse, portee par des notes d'agrumes et un boise finement integre. Une cuvee elegante, moderne et affirmee.

Bordeaux Rosé

Rosé - AOC Bordeaux

Robe rose pale, nez expressif aux aromes de fraise et de bonbon anglais. La bouche est fraiche, legere et desalterante. Parfait a l'aperitif ou sur des grillades estivales.

Bordeaux Blanc

Blanc - AOC Bordeaux (Sauvignon, Sémillon, Muscadelle)

Un assemblage de Sauvignon, Semillon et Muscadelle. Robe brillante, nez floral, bouche equilibree et genereuse. Un blanc polyvalent, ideal avec les poissons, les crustaces ou les viandes blanches.

Bordeaux Rouge

Rouge - AOC Bordeaux (Merlot & Cabernet Franc)

Une majorite de Merlot completee par du Cabernet Franc. Un vin charnu et concentre, aux notes de fruits murs et cuits. Un Bordeaux rouge sincere, a l'expression franche de son terroir.

Bordeaux bio en famille, en direct du domaine

Un Bordeaux familial, bio et sincère

Choisir un vin du Domaine de Pilhoy, c'est un domaine familial ne en 1962, un duo pere-fille soude, une viticulture biologique certifiee sur les coteaux de Rions, et une gamme accessible de rouges, blancs et roses en AOC Bordeaux. Des vins vrais, penses pour le plaisir et le partage.

Comment les coteaux argilo-calcaires de Rions influencent-ils la rondeur, la fraîcheur et l'équilibre des vins rouges et blancs issus de l'agriculture biologique ?

Les coteaux argilo-calcaires exposes plein sud du Domaine de Pilhoy offrent une maturation lente, reguliere et equilibree du raisin. L'argile apporte de la matiere et de la rondeur aux rouges (Merlot, Cabernet), tandis que le calcaire donne de la fraicheur et de la tension aux blancs (Sauvignon, Semillon). Conduite en agriculture biologique, avec desherbage mecanique et limitation stricte des intrants, la vigne exprime plus fidelement son terroir : les rouges sont charnus et gourmands, les blancs amples et frais, dans un equilibre naturel entre maturite et vivacite, sans masquer l'expression du raisin.

Où se situe le Domaine de Pilhoy ?

Sur la commune de Rions, au coeur du vignoble bordelais (Gironde). Le domaine s'etend sur environ 30 a 35 hectares de vignes, dont 15 hectares d'un seul tenant, reposant sur des coteaux argilo-calcaires exposes plein sud, une configuration ideale pour une maturation lente et equilibree des raisins.

Qui sont Georges et Julia Raynaud ?

Le duo pere-fille a la tete du domaine. Bien que nee au milieu des vignes, Julia Raynaud s'est d'abord orientee vers le metier d'infirmiere avant de repondre a l'appel de la terre : BTS commerce des vins et spiritueux, licence en oenotourisme, puis neuf annees sur la propriete familiale. En fevrier 2017, elle s'associe officiellement avec son pere, Georges Raynaud. Pere et fille travaillent en parfaite harmonie, au point d'etre souvent decrits comme de veritables clones.

Le Domaine de Pilhoy est-il bio ?

Oui : le domaine est aujourd'hui certifie en agriculture biologique. Tres attaches a la preservation des sols et du vivant, Georges et Julia Raynaud ont fait le choix d'une viticulture biologique exigeante : desherbage mecanique, limitation stricte des intrants et observation permanente de la vigne, pour produire des vins fideles a leur terroir sans masquer l'expression naturelle du raisin.

Quelle est l'histoire du Domaine de Pilhoy ?

Une histoire de famille, de patience et de choix assumes. Elle commence en 1962, lorsque le grand-pere fait l'acquisition du domaine. Passionne de vigne et de vin, il transmet naturellement son savoir-faire a son fils, puis a la generation suivante. Une transmission simple et sincere, sans artifices, exactement comme les vins qui en sont issus.

Quels cépages composent le vignoble ?

L'encepagement reflete fidelement l'identite de Bordeaux : en rouge, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc ; en blanc, le Sauvignon, le Semillon et la Muscadelle. Cette diversite permet d'elaborer une gamme complete de rouges, blancs et roses en AOC Bordeaux.

Qu'est-ce que la Cuvée Père & Fille ?

La cuvee emblematique du domaine, a l'image du duo pere-fille. Un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon aux aromes de fruits rouges, de violette et d'epices, a la bouche souple, ronde et gourmande, marquee par la mure, la cerise et le cassis. Un vin de partage, ideal sur une volaille rotie, une cote de boeuf ou un plateau de fromages.

Quelles sont les cuvées du Domaine de Pilhoy ?

Chaque cuvee raconte une facette du domaine et du duo pere-fille : la Cuvée Père & Fille (rouge, Merlot et Cabernet Sauvignon), la Cuvée Julia en blanc sec (Sauvignon et Semillon eleve en barriques), le Bordeaux Rosé, le Bordeaux Blanc (Sauvignon, Semillon, Muscadelle) et le Bordeaux Rouge (Merlot et Cabernet Franc).

Avec quels plats servir les vins de Pilhoy ?

La Cuvée Père & Fille accompagne une volaille rotie, une cote de boeuf ou un plateau de fromages ; le Bordeaux Rosé se sert a l'aperitif ou sur des grillades estivales ; le Bordeaux Blanc et la Cuvée Julia mettent en valeur poissons, crustaces et viandes blanches ; le Bordeaux Rouge, charnu, s'accorde avec les viandes en sauce et les plats mijotes.

Comment sont élaborés les vins du domaine ?

En 2019, le domaine s'est dote de son propre chai de vinification, garantissant une maitrise complete de chaque etape de l'elaboration. Au vignoble, la conduite biologique (desherbage mecanique, limitation stricte des intrants, observation permanente de la vigne) et des vendanges au bon moment permettent de produire des vins fideles a leur terroir.

Quel est l'esprit du Domaine de Pilhoy ?

Une vision du vin authentique et sans compromis : une viticulture biologique, une histoire humaine forte et des vins accessibles, sinceres et profondement enracines dans leur terroir. Ici, chaque bouteille raconte une transmission, un choix assume et une passion partagee.

Peut-on acheter les vins du Domaine de Pilhoy en direct ?

Oui : les cuvees sont disponibles ici, en direct du domaine, expediees avec soin en France et en Europe.

En direct du domaine, un Bordeaux familial et bio

Domaine de Pilhoy : domaine familial bio du vignoble bordelais, a Rions (Gironde). Ne en 1962 et transmis de generation en generation, conduit par le duo pere-fille Georges et Julia Raynaud, certifie en agriculture biologique. Coteaux argilo-calcaires exposes plein sud, encepagement Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sauvignon, Semillon et Muscadelle.

Cuvée Père & Fille (rouge), Cuvée Julia (blanc sec), Bordeaux Rosé, Bordeaux Blanc et Bordeaux Rouge, en AOC Bordeaux