DOMAINE DE CANTA RAINETTE

Domaine de Canta Rainette : Vins Authentiques et Respectueux de l’Environnement

Un Domaine Familial Transmis de Génération en Génération

Propriété de la famille Castellino depuis 1958, le Domaine de Canta Rainette est situé à La Motte, en Provence, non loin de Draguignan. Après leurs oncles, Edouard et Denise Castellino reprennent le domaine en 1990. Après dix ans de collaboration avec une coopérative, ils décident de créer leur propre cave en 2000 pour produire des vins correspondant à leurs goûts et à leurs exigences. Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur plus de 30 hectares, cultivés avec passion et savoir-faire familial.

Un Cadre Exceptionnel au Cœur de la Provence

Le domaine bénéficie d’un emplacement privilégié, au pied d’une colline orientée sud/sud-est et à la limite de la Vallée des Esclans. La quiétude des lieux, associée à la vue imprenable sur le Rocher de Roquebrune, offre un environnement idéal pour la viticulture. Ce terroir unique, exposé au soleil provençal et balayé par le Mistral, favorise la maturation optimale des raisins et confère aux vins du domaine leur personnalité distinctive.

Une Cave Moderne pour des Vins de Qualité

En 2006, le domaine s’équipe d’un chai moderne et spacieux, doté de cuves inox thermorégulées. Toutes les étapes de vinification, de la réception des raisins à la mise en bouteille, sont réalisées sur place, garantissant authenticité et maîtrise complète du processus. Les vendanges, souvent effectuées de nuit pour préserver la fraîcheur des raisins, reflètent l’attention méticuleuse portée à chaque détail.

Un Savoir-Faire Intergénérationnel

Le Domaine de Canta Rainette transmet un savoir-faire viticole depuis plus de 60 ans. Edouard et Denise Castellino, rejoints par leurs fils Mathieu et Christophe, combinent tradition et innovation. Mathieu, diplômé en œnologie et ingénieur agricole, apporte des techniques modernes pour compléter l’expérience ancestrale de la famille.

Innovation et Créativité au Service du Vin

Chaque année, le domaine expérimente de nouveaux cépages et méthodes de vinification. Depuis 2018, le crémant provençal est entièrement élaboré sur place selon la Méthode Traditionnelle, offrant un produit 100 % authentique et indépendant des sociétés externes.

Une Agriculture Respectueuse de l’Environnement

• Réduction maximale des produits phytosanitaires
• Travaux mécaniques du sol lorsque possible
• Surveillance attentive des vignes pour intervenir uniquement lorsque nécessaire

Ces pratiques permettent de protéger le terroir, préserver la biodiversité et produire des vins équilibrés et expressifs.

Les Cuvées du Domaine de Canta Rainette

• Cuvée Divine Rosé – AOC Côtes de Provence
• Cuvée Élégance – IGP Méditerranée
• Cuvée Grande Réserve – AOC Côtes de Provence (Blanc)
• Cuvée Symphonie – Vin de France (Rouge)
• Origines Rosé – AOP Côtes de Provence
• Élégance Chardonnay – Blanc

Chaque vin reflète le terroir unique de La Motte et l’expertise familiale, offrant des saveurs raffinées et une expérience gustative inimitable.

Le Domaine de Canta Rainette, au cœur de la Provence, combine tradition familiale, innovation et respect de l’environnement pour créer des vins authentiques et raffinés. Chaque cuvée est le fruit d’un terroir exceptionnel et d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

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