Distillerie Breizh Cool

Distillerie Breizh’Cool – L’Artisanat Breton au Service des Spiritueux Bio

Une amitié devenue une aventure artisanale. Breizh’Cool, c’est avant tout une histoire d’amitié et de passion. Née en 2016 à Acigné, près de Rennes, la distillerie est le fruit de trois amis — Cédric, Florian et Xavier — unis depuis le collège et animés par la même curiosité : celle des saveurs et des arômes. De leur complicité est née une ambition commune : créer des spiritueux bretons bio d’une qualité exceptionnelle, produits localement, avec une exigence artisanale rare.

Une distillerie bretonne au savoir-faire authentique

Chaque bouteille signée Breizh’Cool est le résultat d’un travail de précision, de patience et d’expérimentation. Les trois fondateurs conçoivent, distillent, embouteillent et commercialisent eux-mêmes leurs créations, dans un esprit d’indépendance et de transparence. Les produits sont élaborés dans des bouteilles contenant 80 % de verre recyclé, une démarche écoresponsable fidèle à leur philosophie : respecter la nature, valoriser la Bretagne et sublimer les plantes.

Fermentation – La base du caractère

Tout commence avec une mélasse de canne biologique en provenance du Paraguay, riche en sucre et respectueuse de l’environnement. La fermentation, réalisée sur 13 jours minimum, développe une palette aromatique complexe, base du profil unique des rhums Breizh’Cool.

Distillation – L’alchimie du cuivre

Les fondateurs utilisent des alambics en cuivre traditionnels de 600 et 150 litres, permettant une distillation lente et contrôlée. Seul le cœur de chauffe est conservé, garantissant un alcool pur, équilibré et riche en arômes. Cette méthode artisanale, combinée à une rectification précise, confère à chaque spiritueux sa signature olfactive et gustative.

Vieillissement – La sagesse du temps

Les rhums sont ensuite vieillis dans des fûts de chêne ayant contenu du Whisky breton ou du Sauternes, apportant douceur et complexité. Sous l’effet du climat breton et de la chaleur des alambics, la fameuse « part des anges » s’élève à environ 6 %, preuve d’une évaporation naturelle gage de qualité.

Extraction à la vapeur – La pureté des arômes

Pour les gins, pastis et liqueurs, Breizh’Cool privilégie une méthode rare : l’extraction à la vapeur d’alcool. Cette technique, héritée de la distillation des huiles essentielles, permet d’extraire uniquement les molécules aromatiques des plantes, sans altération ni coloration. Le résultat : des spiritueux d’une pureté incomparable, expressifs et équilibrés.

Les Rhums Bio Breizh’Cool

Rhum blanc GWENN 45 % – Frais et floral, parfait pour les cocktails.
Rhum ambré GWENN 45 % – Vieilli en fûts, il révèle des notes de vanille et de fruits secs.
Rhum blanc FORBANN 40 % – Rond et équilibré, idéal pour les amateurs de rhums légers.
Rhum ambré FORBANN 40 % – Subtil mariage de chêne, d’épices et de fruits mûrs.

Les Gins et Pastis Bio Breizh’Cool

Gin HOGENN 40 % – Distillé à partir de plantes bretonnes, d’une finesse aromatique rare.
Gin rouge ROZENN 40 % – Original et audacieux, infusé de fruits rouges pour une explosion de saveurs.
Pastis MADENN 45 % – Puissant et rafraîchissant, aux accents d’anis et d’herbes aromatiques.
Pastis MELENN 45 % – Expression douce et équilibrée, aux notes de réglisse et de fenouil.

Les Liqueurs Bio Breizh’Cool

Triple Sec RUSKENN 40 % – Liqueur d’agrumes équilibrée, parfaite pour les cocktails.
Liqueur de Blé Noir 18 % – Originale et gourmande, un clin d’œil au terroir breton.
Liqueur de Menthe Douce 16 % & Menthe Poivrée 18 % – Fraîcheur végétale et intensité aromatique.
Liqueur de Piment Oiseau 18 % – Vive et audacieuse, une touche épicée unique.
Liqueur au rhum Café 18 % & Liqueur de Café 16 % – Intenses et veloutées, parfaites après un repas.
Liqueur de Caramel Beurre Salé 18 % & Caramel Salé 16 % – Douces et iodées, irrésistiblement bretonnes.

Quel spiritueux bio Breizh’Cool incarne le mieux l’esprit artisanal breton : le rhum FORBANN, le gin ROZENN ou le pastis MADENN ?