Clos Aguilem

Clos Aguilem

Domaine de 9 hectares en AOP Terrasses du Larzac, en contre-bas du Larzac, a 35 km a l'ouest de Montpellier. Cree en 2015 par Jean-Charles Auffret (ancien de Veuve Clicquot en Champagne), en conversion bio depuis 2016 et certifie AB a partir du millesime 2019. Des rouges structures et un blanc frais, a decouvrir en direct.

Regulierement recompense par le Guide Hachette des Vins, le Clos Aguilem est un domaine de 9 hectares situe en contre-bas du Larzac, a 35 km a l'ouest de Montpellier, a proximite de la mer Mediterranee. Il a ete cree en 2015 par Jean-Charles Auffret, ingenieur agronome et oenologue, apres une carriere en Champagne, chez Veuve Clicquot Ponsardin.

Respecter l'intégrité du raisin, révéler le terroir

La vinification vise a respecter l'integrite du raisin, a en exprimer le cote fruite, a en extraire la structure tannique la plus fondue possible et a produire des vins au volume imposant et avec une belle longueur en bouche. Ici, l'exigence acquise en Champagne se met au service du terroir languedocien.

Cuvée Kiara

AOC Terrasses du Larzac, rouge - certifié bio (AB)

La cuvee la plus aboutie du domaine en AOC Terrasses du Larzac. Un rouge de garde, au volume imposant et a la belle longueur en bouche, expression du terroir de garrigue en contre-bas du Larzac.

Cuvée Maeve

AOC Terrasses du Larzac, rouge

Un rouge des Terrasses du Larzac, sur les cepages mediterraneens du domaine, structure et equilibre. La signature du terroir cevenol, entre altitude et influence de la Mediterranee.

Cuvée 1959 - Pur Carignan

IGP Saint-Guilhem-le-Désert, rouge - certifié bio (AB)

Un pur Carignan issu des vieilles parcelles du domaine, cepage historique du Languedoc a faible rendement. Fruit noir mur et structure genereuse, dans le respect de l'integrite du raisin.

Cuvée Le Mas - Rouge

AOC Coteaux du Languedoc, rouge - certifié bio

Un rouge accessible et gourmand, sur les cepages du domaine, dans l'esprit d'une intervention minimale et d'un rendement limite. Un vin fruite et sincere, fidele au terroir.

Cuvée Le Mas Blanc

IGP Saint-Guilhem-le-Désert, blanc - certifié bio

Le blanc du domaine, sur Grenache blanc, Chenin et Vermentino. Un vin frais et expressif, qui exprime la finesse de la palette de cepages blancs du Clos Aguilem.

Un terroir des Terrasses du Larzac

9 ha, Carignan, Syrah, Grenache, entre Saint-Guilhem et le Larzac

Le domaine s'etend sur 9 hectares en contre-bas du Larzac, a proximite de Saint-Guilhem-le-Desert, sur cinq communes de l'AOP Terrasses du Larzac. Vieilles parcelles de Carignan, Cinsault, Grenache noir, Grenache blanc et Chenin, jeunes parcelles de Mourvedre, Syrah et Vermentino ; rendement limite et intervention minimale sur le sol.

En direct - AOP Terrasses du Larzac bio, vieux Carignan et Syrah

Où se situe le Clos Aguilem ?

Le Clos Aguilem est un domaine de 9 hectares situe en contre-bas du Larzac, a 35 km a l'ouest de Montpellier et a proximite de la mer Mediterranee. Les vignes se trouvent dans l'Herault, pres de Saint-Guilhem-le-Desert, sur les communes de Saint-Saturnin-de-Lucian, Arboras, Saint-Guiraud, Ceyras et Saint-Andre-de-Sangonis, en AOP Terrasses du Larzac.

Qui a créé le Clos Aguilem ?

Le domaine a ete cree en 2015 par Jean-Charles Auffret, ingenieur agronome et oenologue, apres une carriere en Champagne, chez Veuve Clicquot Ponsardin. Il apporte au Languedoc une exigence et un savoir-faire nourris par cette experience.

Les vins du Clos Aguilem sont-ils bio ?

Le domaine est en conversion a l'agriculture biologique depuis 2016, et ses cuvees portent le label AB a partir du millesime 2019. La culture est guidee par la recherche d'un rendement limite et d'une intervention minimale sur le sol, dans le respect de l'integrite du raisin.

Quels cépages cultive le Clos Aguilem ?

Le vignoble associe de vieilles parcelles de Carignan, Cinsault, Grenache noir, Grenache blanc et Chenin, et des parcelles plus jeunes de Mourvedre, Syrah et Vermentino. Cette diversite permet des rouges structures et des blancs frais, fideles au terroir des Terrasses du Larzac.

Quelles sont les cuvées du Clos Aguilem ?

Le domaine propose plusieurs rouges - Cuvee Kiara et Cuvee Maeve en AOC Terrasses du Larzac, Cuvee 1959 (pur Carignan) et Mas Aguilem en IGP Saint-Guilhem-le-Desert, Cuvee Le Mas Rouge en Coteaux du Languedoc et L'An 5 en AOC Languedoc - ainsi que le Cuvee Le Mas Blanc en IGP Saint-Guilhem-le-Desert.

Qu'est-ce que la Cuvée 1959 - Pur Carignan ?

La Cuvee 1959 est un pur Carignan, cepage historique et emblematique du Languedoc, issu des vieilles parcelles du domaine a faible rendement. Elle exprime le fruit noir mur et la structure genereuse du Carignan, vinifie dans le respect de l'integrite du raisin.

Qu'est-ce que l'appellation Terrasses du Larzac ?

Terrasses du Larzac est une AOP du Languedoc, au nord-ouest de Montpellier, reputee pour ses grands vins rouges de garde. L'altitude et les fortes amplitudes thermiques jour-nuit y donnent des vins a la fois puissants et frais, sur des assemblages de cepages mediterraneens.

Comment sont vinifiés les vins du Clos Aguilem ?

La vinification vise a respecter l'integrite du raisin, a en exprimer le cote fruite, a en extraire la structure tannique la plus fondue possible et a produire des vins au volume imposant et avec une belle longueur en bouche. Le tout au service d'une expression fidele du terroir.

Le Clos Aguilem est-il reconnu par la critique ?

Oui : le Clos Aguilem est regulierement recompense par le Guide Hachette des Vins, une reconnaissance de la qualite et de la regularite du travail de Jean-Charles Auffret sur ses cuvees des Terrasses du Larzac et du Languedoc.

Le Clos Aguilem produit-il du vin blanc ?

Oui : le domaine produit le Cuvee Le Mas Blanc, en IGP Saint-Guilhem-le-Desert, sur des cepages blancs comme le Grenache blanc, le Chenin et le Vermentino. Un vin frais et expressif qui complete la gamme de rouges du domaine.

Quels vins du Clos Aguilem choisir pour découvrir le terroir des Terrasses du Larzac ?

Pour decouvrir le terroir, les Cuvees Kiara et Maeve en AOC Terrasses du Larzac expriment toute la profondeur du terroir en contre-bas du Larzac ; la Cuvee 1959 revele le vieux Carignan du domaine ; et le Cuvee Le Mas, rouge ou blanc, offre une entree gourmande et accessible dans l'univers du Clos Aguilem.

Peut-on acheter les vins du Clos Aguilem en direct ?

Oui : les vins du Clos Aguilem s'achetent ici en direct, avec une expedition en France et dans les pays europeens eligibles a la livraison. Vous recevez des vins des Terrasses du Larzac tels que Jean-Charles Auffret les a elabores, sans intermediaire supplementaire entre le domaine et votre table.

Terrasses du Larzac bio, en direct du domaine

Clos Aguilem : domaine de 9 hectares en AOP Terrasses du Larzac, en contre-bas du Larzac, a 35 km a l'ouest de Montpellier (Herault), pres de Saint-Guilhem-le-Desert (communes de Saint-Saturnin-de-Lucian, Arboras, Saint-Guiraud, Ceyras, Saint-Andre-de-Sangonis). Cree en 2015 par Jean-Charles Auffret, agronome et oenologue (ancien de Veuve Clicquot). Conversion bio depuis 2016, label AB a partir du millesime 2019 ; rendement limite, intervention minimale. Cepages : Carignan, Cinsault, Grenache noir, Mourvedre, Syrah, Grenache blanc, Chenin, Vermentino.

Cuvees : Kiara et Maeve (AOC Terrasses du Larzac), 1959 pur Carignan et Mas Aguilem (IGP Saint-Guilhem), Le Mas Rouge (Coteaux du Languedoc), L'An 5 (AOC Languedoc) et Le Mas Blanc (IGP Saint-Guilhem)