CHATEAU TOURRIL

Château Tourril : un domaine familial au cœur du Minervois, entre héritage, nature et modernité

Une famille visionnaire, un terroir chargé d’histoire. Il y a plus de trente ans, la famille Kandler, franco-allemande, décide de s’installer dans le Languedoc, à une époque où cette région viticole n'avait pas encore la reconnaissance qu’elle mérite aujourd’hui. Séduits par les paysages sauvages de Roubia, situés entre la majestueuse Cité de Carcassonne et le paisible Canal du Midi, ils choisissent ces terres pour fonder le Château Tourril.

Le nom du domaine rend hommage à la « Pierre du Tourril », vestige d’une tour gallo-romaine qui domine la garrigue depuis plus de deux millénaires. Ce symbole, à la fois puissant et intemporel, incarne parfaitement l’esprit du domaine : respect du passé, enracinement dans le terroir et volonté d’avancer.

En 2014, Stéphane Kandler reprend la propriété. Ancien navigateur ayant participé à l’America’s Cup, il apporte avec lui une énergie nouvelle et une vision moderne. Dès 2017, il convertit le vignoble en agriculture biologique, guidé par une volonté forte : produire des vins qui respectent la terre et expriment fidèlement l’identité du Minervois.

Un vignoble biologique récompensé, au service des cépages méditerranéens

Le Château Tourril s’étend aujourd’hui sur 16 hectares plantés sur des sols argilo-calcaires, exposés sud-ouest. Ces conditions naturelles offrent un équilibre idéal entre chaleur, luminosité et fraîcheur, permettant aux cépages locaux de révéler toute leur intensité.

On y retrouve :

• – Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan, Cinsault pour les rouges et rosés ;
• – Roussanne et Rolle pour les blancs.

Le domaine privilégie les vendanges manuelles, respectue les fermentations naturelles en levures indigènes et, pour certaines cuvées, réalise des élevages en fûts de chêne. Ce travail patient donne naissance à des vins authentiques, précis, empreints de cette garrigue parfumée qui fait la singularité du Minervois.

Des cuvées qui expriment le soleil, le vent et la terre du Languedoc

Les vins du Château Tourril dévoilent chacun une facette du terroir :

• Vieilles Canailles
  Un rouge de caractère, profond et racé, issu de vieilles vignes qui dévoilent une densité remarquable.
• Havana Rosé BIO
  Un rosé frais, charmeur, tout en finesse, idéal pour l’été ou pour accompagner une cuisine ensoleillée.
• Hélios Blanc BIO
  Un blanc lumineux, aérien, délicat, marqué par la chaleur du Sud et la fraîcheur des nuits languedociennes.
• Nacarat
  Une cuvée expressive, intense, qui révèle la puissance aromatique des cépages rouges méditerranéens.
• Panatella
  Un vin ample, gourmand, solaire, mais toujours équilibré.
• Les Cyprès Rosé BIO
  Rosé vif, élégant, parfait pour la gastronomie ou l’apéritif.
• Les Cyprès Blanc BIO
  Un blanc franc, minéral, ciselé, typique des sols argilo-calcaires.
• ÔVIE (Nature & BIO)
  Un vin naturel, sans intrant, libre et vibrant, qui met en avant la pureté du fruit.

Chaque cuvée raconte une histoire : celle d’un vignoble authentique, d’un climat généreux et d’une famille qui n’a jamais cessé de croire dans le potentiel du Minervois.

Pour explorer au mieux le Château Tourril, préférez-vous commencer par un rouge de caractère comme Vieilles Canailles, ou par un blanc plus aérien comme Hélios Blanc BIO ?