Château du Payre

Château du Payre

Domaine familial de Cardan, en Cadillac Cotes de Bordeaux, transmis de mere en fille depuis 1881. Cinq generations de femmes, 35 hectares dans l'Entre-Deux-Mers, certifie Agriculture Biologique et HVE4. Des rouges, blancs, liquoreux, roses et cremants sinceres et elegants, dont la cuvee Audace en amphore.

Un heritage unique au feminin. Ancre a Cardan, a quelques kilometres de Bordeaux, le Chateau du Payre incarne plus de cinq generations de passion et de savoir-faire. Niche au coeur de l'appellation Cadillac Cotes de Bordeaux, ce domaine familial se distingue par une histoire unique, transmise de mere en fille depuis 1881 : une rarete dans l'univers viticole.

Les Fruités

Cuvée de la Fontanille & Château du Payre

Les cuvees sur le fruit et la gourmandise, en Cadillac Cotes de Bordeaux : la Cuvee de la Fontanille et le Chateau du Payre, des rouges souples, expressifs et accessibles.

Les Boisés

La Croix du Payre & Cuvée Réservée

Les cuvees elevees avec finesse : La Croix du Payre et la Cuvee Reservee, des rouges plus structures et complexes, sur la profondeur et l'elegance.

Les Prestiges & l'amphore

La Perle du Payre & Audace (100% Merlot, amphore)

Le haut de gamme du domaine : La Perle du Payre, rouge de prestige, et Audace, 100% Merlot eleve 12 mois en amphore, sans bois ni artifices, pour la purete du fruit.

Les Blancs & Moelleux

Le Sec du Payre & Le P'tit Caprice du Payre

Un blanc sec vif et aromatique, Le Sec du Payre, et un moelleux gourmand, Le P'tit Caprice du Payre : la fraicheur et la douceur des terroirs bordelais.

Les Liquoreux

L'Essentiel du Payre & La Croix du Payre

Les grands vins liquoreux de Cadillac : L'Essentiel du Payre et La Croix du Payre, riches, onctueux et d'une belle longueur, pour les moments d'exception.

Le Rosé & Les Bulles

Rosé du Payre, Les Fines Rosé & Blanc (Crémant de Bordeaux)

Le Rose du Payre, frais et fruite, et les Cremants de Bordeaux Les Fines du Payre (rose et blanc), fins et elegants, pour l'aperitif et la fete.

Autres cuvées du domaine

Domaine du Vic & Yaka

Des cuvees complementaires en Cadillac : le Domaine du Vic et la cuvee Yaka, des rouges gourmands qui completent la gamme.

Cadillac Côtes de Bordeaux bio, en direct du domaine

Un œnotourisme authentique et accessible

Labellise Tourisme & Handicap, le Chateau du Payre accueille les visiteurs dans un cadre chaleureux et inclusif : chambres d'hotes, degustations et visites offrent une immersion totale dans la vie du domaine. Son engagement pour le tourisme durable et ses distinctions au Best Of Wine Tourism en font une etape incontournable des routes des vins de Bordeaux.

Comment découvrir un vin bio de Bordeaux façonné par cinq générations de femmes ?

Le Chateau du Payre, a Cardan en Cadillac Cotes de Bordeaux, se transmet de mere en fille depuis 1881. Certifie en Agriculture Biologique et HVE, il cultive 35 hectares dans l'Entre-Deux-Mers. Pour decouvrir son style, commencez par un rouge fruite comme le Chateau du Payre ou la Cuvee de la Fontanille, puis explorez les cuvees de prestige La Perle du Payre et Audace (100% Merlot en amphore), sans oublier les blancs, liquoreux, roses et cremants du domaine.

Ou se situe le Château du Payre ?

A Cardan, a quelques kilometres de Bordeaux, au coeur de l'appellation Cadillac Cotes de Bordeaux, dans la region vallonnee de l'Entre-Deux-Mers. Le domaine cultive 35 hectares de vignes sur des sols argilo-graveleux, sablonneux et limoneux.

Quelle est l'histoire du Château du Payre ?

Un domaine familial qui incarne plus de cinq generations de passion, transmis de mere en fille depuis 1881 : Marie, Eugenie, Simone, Monique et Valerie. Une rarete dans l'univers viticole, ou la propriete se distingue par une histoire unique au feminin.

Qui dirige le Château du Payre aujourd'hui ?

Valerie Labrousse, 5eme generation, dirige aujourd'hui la propriete, qui s'illustre comme un modele de viticulture raisonnee et durable. Chaque millesime reflete le terroir et la sensibilite feminine qui guide la main du vigneron.

Le Château du Payre est-il bio ?

Oui : engagee depuis 2008 dans la certification Terra Vitis, la propriete a poursuivi sa transition ecologique avec la HVE3 puis la HVE4 en 2023, avant d'obtenir la certification Agriculture Biologique. Le domaine privilegie la biodiversite, la fertilisation naturelle et le travail mecanique des sols.

Qu'est-ce que la cuvée Audace ?

Une cuvee 100% Merlot, elevee 12 mois en amphore, sans bois ni artifices. Pionnier de l'elevage en amphore, le domaine explore cette methode ancestrale pour reveler la purete du fruit : Audace exprime toute la sincerite du raisin et du terroir bordelais.

Quelles sont les cuvées du Château du Payre ?

La gamme couvre tous les styles : Les Fruites (Cuvee de la Fontanille, Chateau du Payre), Les Boises (La Croix du Payre, Cuvee Reservee), Les Prestiges (La Perle du Payre, Audace), Les Blancs et Moelleux (Le Sec du Payre, Le P'tit Caprice du Payre), Les Liquoreux (L'Essentiel du Payre, La Croix du Payre), Le Rose du Payre et les bulles Les Fines du Payre (Cremant de Bordeaux).

Qu'est-ce que l'appellation Cadillac Côtes de Bordeaux ?

Une appellation de la rive droite de la Garonne, dans l'Entre-Deux-Mers, reputee pour ses rouges a dominante Merlot, elegants et gourmands, et pour ses grands vins liquoreux. Le Chateau du Payre en est un domaine emblematique.

Qu'est-ce que Les Fines du Payre ?

Les cremants de Bordeaux du domaine : Les Fines Rose du Payre et Les Fines Blanc du Payre, des bulles fines et elegantes, ideales pour l'aperitif et les moments de fete.

Peut-on visiter le domaine et faire de l'œnotourisme ?

Oui : labellise Tourisme & Handicap, le Chateau du Payre accueille les visiteurs dans un cadre chaleureux et inclusif, avec chambres d'hotes, degustations et visites. Son engagement pour le tourisme durable et ses distinctions au Best Of Wine Tourism en font une etape des routes des vins de Bordeaux.

Quel vin du Château du Payre choisir ?

Pour l'aperitif, un rose ou un cremant Les Fines ; pour un repas, un rouge fruite (Chateau du Payre) ou boise (Cuvee Reservee) ; pour l'exception, La Perle du Payre ou Audace ; pour le dessert ou le foie gras, un liquoreux comme L'Essentiel du Payre.

Peut-on acheter les vins du Château du Payre en direct ?

Oui : les cuvees sont disponibles ici, en direct du domaine, expediees avec soin en France et en Europe.

En direct du domaine, Cadillac Côtes de Bordeaux bio

Chateau du Payre - domaine familial de Cardan en Cadillac Cotes de Bordeaux, transmis de mere en fille depuis 1881, 35 hectares certifies Agriculture Biologique et HVE4.

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