CHATEAU DU PAYRE

Château du Payre – L’Excellence Féminine en Cadillac Côtes de Bordeaux

Un Héritage Unique au Féminin. Ancré à Cardan, à quelques kilomètres de Bordeaux, le Château du Payre incarne plus de cinq générations de passion et de savoir-faire. Niché au cœur de l’appellation Cadillac Côtes de Bordeaux, ce domaine familial se distingue par une histoire unique, transmise de mère en fille depuis 1881 — une rareté dans l’univers viticole.

Un Domaine Engagé en Agriculture Biologique et Viticulture Durable

Le Château du Payre cultive aujourd’hui 35 hectares de vignes dans la magnifique région vallonnée de l’Entre-Deux-Mers. Ses sols argilo-graveleux, sablonneux et limoneux offrent une diversité remarquable, à l’origine de vins rouges et blancs expressifs, élégants et gourmands. Engagée depuis 2008 dans la certification Terra Vitis, la propriété a poursuivi sa transition écologique avec la labellisation HVE3, puis HVE4 en 2023, avant d’obtenir la certification Agriculture Biologique. Chaque cuvée incarne cet engagement profond pour une viticulture respectueuse, fondée sur la biodiversité, la fertilisation naturelle et le travail mécanique des sols.

Cinq Générations de Femmes, Cinq Visions du Vin

Depuis plus d’un siècle, le Château du Payre se transmet de génération en génération par les femmes de la famille : Marie, Eugénie, Simone, Monique et Valérie. Une lignée visionnaire qui a su conjuguer tradition, audace et modernité. Sous la direction de Valérie Labrousse, la propriété s’illustre aujourd’hui comme un modèle de viticulture raisonnée et durable, où chaque millésime reflète à la fois le terroir et la sensibilité féminine qui guide la main du vigneron.

Des Cuvées Authentiques et Élégantes

La gamme du Château du Payre met en lumière toute la richesse de ses terroirs : Les Fruités : Cuvée de la Fontanille, Château du Payre Les Boisés : La Croix du Payre, Cuvée Réservée Les Prestiges : Perle du Payre, Audace Les Blancs et Moelleux : Le Sec du Payre, Le P’tit Caprice du Payre Les Liquoreux : La Croix du Payre, L’Essentiel du Payre Le Rosé : Rosé du Payre Les Bulles : Les Fines Rosé du Payre, Les Fines Blanc du Payre Chaque vin est le fruit d’un travail minutieux, d’un respect absolu de la nature et d’un savoir-faire hérité.

Les Vins en Amphore – L’Audace du Château du Payre

Pionnier dans l’élevage en amphores, le domaine explore cette méthode ancestrale pour révéler la pureté du fruit. La cuvée Audace, 100 % Merlot, élevée 12 mois en amphore, incarne cette recherche d’équilibre et de naturel. Sans bois ni artifices, elle exprime toute la sincérité du raisin et du terroir bordelais.

Un Œnotourisme Authentique et Accessible

Labellisé Tourisme & Handicap, le Château du Payre accueille les visiteurs dans un cadre chaleureux et inclusif. Les chambres d’hôtes, les dégustations et les visites offrent une immersion totale dans la vie du domaine. Son engagement pour le tourisme durable et ses distinctions au Best Of Wine Tourism font du Château du Payre une étape incontournable des routes des vins de Bordeaux.

Une Philosophie Tournée vers l’Avenir

Entre respect de l’environnement, transmission familiale et innovation œnologique, le Château du Payre trace la voie d’une viticulture exemplaire. Ses vins, issus d’un travail rigoureux et passionné, traduisent la force du terroir et l’âme de celles qui le cultivent.

Et Vous ?

Êtes-vous prêt à découvrir le goût unique d’un vin bio de Bordeaux façonné par cinq générations de femmes passionnées ?