Château de Saint-Martin

Château de Saint Martin, 2 000 ans d’histoire vivante au cœur de la Provence

Il y a des domaines prestigieux.
Et puis il y a ceux qui traversent les siècles sans jamais perdre leur âme.

Le Château de Saint Martin appartient à cette seconde catégorie. Fondé par les Romains au Ier siècle avant J.-C., il est aujourd’hui reconnu comme l’un des plus anciens vignobles de France. Ici, le vin n’est pas une simple production : c’est une continuité historique.

Entre le Xe et le XVIIIe siècle, les moines de l’abbaye de Lérins y installent un prieuré viticole et bâtissent une cave souterraine exceptionnelle, datant des XIIe et XVIe siècles, toujours utilisée aujourd’hui. Un héritage rarissime dans le paysage viticole français.

Depuis 1740, la propriété se transmet de génération en génération, souvent de femme en femme. Aujourd’hui, Adeline de Barry perpétue cette histoire avec une ambition claire : exprimer le domaine à travers des vins sincères, précis et profondément enracinés dans leur terroir.

Un vignoble d’équilibre et de diversité

Le domaine s’étend sur 100 hectares, dont 50 hectares dédiés à la vigne :

40 hectares en production

10 hectares en jachère, en assolement ou en replantation

Ce choix volontaire permet de préserver la vitalité des sols et d’assurer une diversité naturelle des profils aromatiques. Les vignes, âgées de 30 à 80 ans, côtoient des parcelles plus jeunes, offrant une richesse d’expressions unique dans les vins.

Une palette de cépages à l’image de la Provence

Le Château de Saint Martin cultive une large diversité de cépages, sélectionnés avec précision pour refléter la richesse sensorielle de la Provence.

Chaque cépage est implanté selon le sol, l’exposition et le microclimat. Cette approche parcellaire donne naissance à des vins complexes, équilibrés et élégants, fidèles à leur origine et jamais standardisés.

Un terroir provençal riche et singulier

Situé à 130 mètres d’altitude, le vignoble repose sur deux zones géologiques distinctes, conférant aux cuvées profondeur et complexité.

Cette diversité naturelle permet de produire aussi bien des rosés fins et structurés que des blancs expressifs et des rouges de caractère, tout en conservant fraîcheur et précision.

Une agriculture régénératrice tournée vers l’avenir

Le Château de Saint Martin va au-delà des pratiques conventionnelles. Le domaine développe une agriculture régénératrice, inspirée de la viticulture raisonnée, biologique et biodynamique, tout en traçant sa propre voie.

Les objectifs sont clairs :

réduire drastiquement les intrants chimiques

préserver et enrichir la biodiversité

renforcer la fertilité naturelle des sols

favoriser un agroécosystème stable et vivant

Le domaine anticipe déjà les labels de demain : sols vivants, filière bas carbone, fertilité durable et viticulture à impact positif.

Un sanctuaire naturel au cœur du vignoble

Ici, la biodiversité est une réalité mesurable :

50 % des terres consacrées à la vigne et aux cultures inter-rangs

25 % en jachère

25 % en zones boisées et réserves naturelles

centre de protection des oiseaux depuis plus de 50 ans

zone classée Natura 2000

faune riche et protégée : sangliers, renards, hérons, faisans, grands-ducs, chauves-souris, abeilles et papillons

Le vignoble respire, et cela se ressent clairement dans le verre.

Des cuvées emblématiques, reflets d’un grand terroir

Le Château de Saint Martin propose une gamme complète de cuvées, chacune exprimant une facette du domaine :

Crus Classés

Grande Réserve Rosé, Blanc et Rouge

Éternelle Favorite Rosé

Génération 11 Rosé et Rouge

Cuvées de caractère

Cuvée Comtesse – Sélection de Vieilles Vignes

Comtesse de Saint Martin Blanc, Rosé et Rouge

By Saint Martin

N°2 Rosé et Rouge

Rose&Roll

Innovation

Favorite Sparkling Rosé désalcoolisée 0 %

Chaque vin est le fruit d’un savoir-faire transmis, d’un terroir respecté et d’une vision résolument contemporaine.

Château de Saint Martin, quand le temps devient un allié

Choisir un vin du Château de Saint Martin, c’est déguster 2 000 ans d’histoire, un paysage préservé et une Provence authentique, loin des caricatures.

Des rosés d’élégance, des rouges profonds, des blancs lumineux : chaque cuvée invite à explorer une facette différente de ce terroir exceptionnel.

Comment l’agriculture régénératrice et la biodiversité influencent-elles la finesse, l’équilibre et l’expression aromatique des vins de Provence ?