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Château Caze
Château Caze, AOC Fronton entre Toulouse et Montauban : la négrette en rouge et rosé, domaine fondé en 1776...
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Château Caze : l'élégance de Fronton, portée par une histoire familiale depuis 1776
Chateau Caze
Domaine de Fronton fonde en 1776, entre Toulouse et Montauban. 15 hectares de boulbenes et de rougets. Negrette (7 ha), Cabernets et Syrah. Cuvees Rose, Larmes de Vigne, Patrimoine et Concerto.
Le Chateau Caze voit le jour en 1776, sous l'impulsion d'Antoine Caze. Depuis cette date, chaque generation a laisse son empreinte, preservant un heritage precieux et une vision commune : creer des vins authentiques, fideles au terroir et a l'esprit de Fronton.
Le chai d'origine, creuse en sous-sol, temoigne encore de cette epoque. Sa fraicheur naturelle et sa stabilite thermique offrent des conditions ideales pour l'elevage. Cuves en ciment, polyester, foudres et barriques en chene y cohabitent, garantissant des vins travailles dans la tradition et la precision.
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Une vigneronne qui perpétue l'héritage
Issu d'une ancienne famille toulousaine, Antoine Caze confia tot la gestion du domaine a ses descendants. Le relais s'est transmis de main en main, jusqu'a Martine Rougevin-Baville, actuelle vigneronne.
Depuis 1991, Martine porte avec passion le flambeau familial, epaulee par son pere Maurice. Elle incarne la continuite d'un savoir-faire, mais aussi le regard moderne dont le vignoble avait besoin pour ecrire un nouveau chapitre.
Fronton, un terroir de caractère
Entre Toulouse et Montauban, le vignoble de Fronton s'etend sur les terrasses du Tarn. La vigne y est cultivee depuis l'epoque romaine, mais c'est en 1975 que l'appellation obtient le statut d'AOC Cotes du Frontonnais, avant de devenir simplement AOC Fronton en 2005.
Le Chateau Caze, installe au cœur de cette zone, repose sur 15 hectares de sols arides : des boulbenes caillouteuses et des rougets, connus pour leur capacite a magnifier les cepages noirs et a produire des vins elegants, structures et intensement aromatiques.
La conduite de la vigne est raisonnee, etudiee avec soin pour limiter l'impact sur l'environnement et favoriser la maturite optimale des raisins. Un ensoleillement genereux et des arriere-saisons chaudes permettent d'obtenir des rendements faibles, gage de qualite.
La Négrette, joyau du domaine
Le vignoble se compose de :
7 hectares de Negrette, cepage emblematique et signature aromatique du domaine.
3 hectares de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, pour la structure, la finesse et l'equilibre.
3 hectares de Syrah, pour la couleur et les notes delicatement epicees.
L'age moyen des vignes est de 22 ans.
La Negrette, cepage emblematique de Fronton, aurait ete rapportee de Chypre au XIIe siecle par les Croises. Exigeante mais genereuse lorsqu'on la respecte, elle offre une richesse aromatique incomparable : violette, fruits noirs, epices douces. Un parfum de Sud-Ouest comme nul autre.
Les cuvées du Château Caze
Le domaine signe des vins precis, expressifs, representatifs de l'identite de Fronton :
Rosé du Château Caze
AOC Fronton - rosé
Un rose delicat et lumineux, tout en fraicheur et gourmandise, ideal a l'aperitif et sur une cuisine estivale.
Larmes de Vigne
Vin de France - rouge
Une cuvee fine et elegante, appreciee pour son equilibre et sa douceur aromatique.
Patrimoine
AOC Fronton - rouge
Un vin profond, empreint de tradition, qui seduit par son authenticite et son intensite.
Concerto
AOC Fronton - rouge
Une cuvee vive et harmonieuse, ideale pour les amateurs de rouges delicatement epices.
Fronton et Négrette, en direct du domaine
Un domaine façonné par le temps et la tradition
Le Chateau Caze incarne l'elegance de Fronton : une histoire familiale ininterrompue depuis 1776, un terroir singulier et un cepage rare, la Negrette. Tradition et regard moderne avancent ici main dans la main, au service du gout et de l'authenticite.
Pour guider votre dégustation, souhaitez-vous découvrir la finesse florale des cuvées à base de Négrette ou la richesse plus structurée des assemblages du Château Caze ?
Pourquoi choisir les vins du Château Caze
Une histoire familiale depuis 1776. Un domaine transmis de generation en generation, jusqu'a Martine Rougevin-Baville.
La Negrette en vedette. 7 hectares du cepage emblematique de Fronton : violette, fruits noirs, epices douces.
Un terroir singulier. Boulbenes et rougets sur les terrasses du Tarn, entre Toulouse et Montauban.
Une viticulture raisonnee. Rendements faibles, maturite optimale, respect de l'environnement.
En direct du domaine. Du vignoble de Fronton a votre table, vos vins voyagent au plus court, livres avec soin en France et en Europe.
Vos questions sur le Château Caze
Ou se situe le Chateau Caze ?
Le domaine se situe a Fronton, entre Toulouse et Montauban, sur les terrasses du Tarn, en AOC Fronton, au cœur du Sud-Ouest.
Depuis quand existe le Chateau Caze ?
Le Chateau Caze voit le jour en 1776, sous l'impulsion d'Antoine Caze, et se transmet depuis de generation en generation.
Qui dirige le Chateau Caze aujourd'hui ?
Martine Rougevin-Baville, vigneronne depuis 1991, epaulee par son pere Maurice ; elle perpetue le savoir-faire familial avec un regard moderne.
Qu'est-ce que l'AOC Fronton ?
C'est l'appellation du Sud-Ouest situee entre Toulouse et Montauban : AOC Cotes du Frontonnais en 1975, elle devient simplement AOC Fronton en 2005.
Qu'est-ce que le cepage Negrette ?
C'est le cepage emblematique de Fronton, aux aromes de violette, de fruits noirs et d'epices douces ; il aurait ete rapporte de Chypre au XIIe siecle par les Croises.
Quels cepages composent le vignoble du Chateau Caze ?
Le vignoble compte 7 hectares de Negrette, 3 hectares de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon et 3 hectares de Syrah, pour un age moyen des vignes de 22 ans.
Quelles sont les cuvees du Chateau Caze ?
Le domaine signe le Rose, Larmes de Vigne, Patrimoine et Concerto, des vins precis et expressifs, representatifs de l'identite de Fronton.
Quel type de sol pour le Chateau Caze ?
Le domaine repose sur 15 hectares de sols arides : des boulbenes caillouteuses et des rougets, connus pour magnifier les cepages noirs.
Le Chateau Caze pratique-t-il une viticulture raisonnee ?
Oui : la conduite de la vigne est raisonnee, avec des rendements faibles, pour limiter l'impact sur l'environnement et favoriser la maturite optimale des raisins.
Comment sont eleves les vins du Chateau Caze ?
Dans le chai d'origine creuse en sous-sol, a la fraicheur naturelle et a la stabilite thermique ideales : cuves en ciment et polyester, foudres et barriques en chene y cohabitent.
Avec quels plats deguster les vins du Chateau Caze ?
Le rose se savoure a l'aperitif et sur une cuisine estivale ; les rouges de Negrette accompagnent viandes grillees, magret, plats du Sud-Ouest et fromages.
Ou acheter les vins du Chateau Caze en direct ?
Vous retrouvez ici les cuvees disponibles, en direct du domaine, expediees avec soin en France et en Europe. La selection evolue au fil des millesimes.
En direct du domaine, au cœur de l'AOC Fronton
Chateau Caze - Domaine familial de Fronton depuis 1776, entre Toulouse et Montauban.
Cuvees Rose, Larmes de Vigne, Patrimoine et Concerto - cepage Negrette