Pour la Toussaint, fêtons les saints du vin !

Nous vous proposons de faire un petit tour des vignobles pour identifier les Saints du vin. Et ils sont fort nombreux…

Pourquoi y a t-il autant de vins avec des noms de saints ?

Tout d’abord, bon nombre de moines ont réimplanté la culture de la vigne en France et ont contribué à donner des noms de saints à leurs vins. D’autre part, en France nous retrouvons beaucoup de terroirs et d’AOC qui portent le nom des villages et villes d’où les vins proviennent. Certains de ces lieux-dits portent des noms de saints.

Quels sont les saints du vin célèbres ?

Nous partons tout d’abord du côté des Grands Crus Bordelais avec le Saint-Estèphe, le Saint-Emilion et le Saint-Julien. Puis nous allons en Bourgogne avec le Nuits-Saint-Georges mais également le Saint-Aubin, le Saint-Romain ou encore le Saint-Bris. Dans les Côtes du Rhône, nous retrouvons le fameux Saint-Joseph et le Saint-Pantaléon les Vignes.

Dans le Beaujolais, c’est le Saint-Amour qui nous charme. Sur les rives de la Loire, nous ne présentons plus le Saint-Nicolas de Bourgueil. Direction le Languedoc avec le Saint-Chinian, le Saint-Saturnin ou encore le Saint-Georges d’Orques. Enfin, en Alsace nous retrouvons le Saint-Hippolyte.

Bonne dégustation de la Toussaint !

FAQ - Les saints du vin

Qui est le saint patron des vignerons ?

Saint Vincent est le saint patron des vignerons et des vignes. On le fête le 22 janvier, en plein cœur de l'hiver, quand la vigne est taillée et au repos. Dans de nombreuses régions viticoles, les confréries organisent ce jour-là une messe puis une fête autour du vin nouveau.

Pourquoi saint Vincent est-il associé au vin ?

Plusieurs raisons se conjuguent. Son nom rappelle les mots vin et sang, un rapprochement populaire qui a marqué les esprits. Martyr des premiers siècles, il est aussi devenu au fil des traditions le protecteur des travailleurs de la vigne, honoré partout où l'on cultive le raisin.

Qu'est-ce que la Saint-Vincent tournante ?

C'est une fête bourguignonne qui célèbre saint Vincent en changeant de village chaque année, d'où son nom de tournante. Organisée depuis 1938 par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, elle rassemble les vignerons de la Côte autour de dégustations et de défilés.

Existe-t-il d'autres saints protecteurs de la vigne ?

Oui. Outre saint Vincent, plusieurs saints sont honorés selon les régions, comme saint Urbain, souvent invoqué pour protéger la vigne des gelées, saint Vernier en Auvergne ou saint Morand en Alsace. Chaque terroir a ainsi cultivé ses propres dévotions au fil des siècles.

Quel vin choisir pour la table de la Toussaint ?

La Toussaint tombe début novembre, à la saison des plats mijotés et du gibier. Un rouge de garde comme un Saint-Joseph ou un Saint-Émilion accompagne bien ces mets, tout comme un Saint-Amour plus souple. Pour un choix simple, tournez-vous vers une sélection de saison en direct vigneron.