Portraits de vignerons
Ce domaine est issu d’une longue lignée de négociants bordelais et son histoire remonte au XVeme siècle avec Conrad Gaussen. Depuis cette époque, les vignobles se sont développés et la production actuelle s’étend sur près de 32 hectares de vignes. Les vins des Vignobles Olivier Fleury sont mis en valeur par une maîtrise et un savoir-faire ancestral.
Disponible en direct du domaine sur Avenue des Vins.
Les domaines ont la volonté d’offrir dans chaque vin le parfait reflet de l’excellence du terroir d’où il est issu. Les vignobles Olivier Fleury comprennent plusieurs châteaux et domaines bordelais de prestige dont le Château du Pavillon, le Clos des Servitudes, le Château Les Roques et le Château Fleury. Le vignoble est idéalement situé sur un terroir de graves et de terres argilo-calcaires qui permettent aux vignes de s’épanouir et de sublimer les cépages bordelais.
Olivier fleury est issu d’une famille de vigneron. Sa sensibilité et sa précision olfactive ont guidé sa jeunesse et son attachement à son terroir depuis son plus jeune âge. Amoureux des vignes, le vin avec toute sa complexité aromatique lui offre un terrain de jeu, de découverte et un entraînement formidable.
Dès 1994, Olivier Fleury gère les Caves Fleury appartenant à sa famille. Puis en 2009, suivant la tradition familiale, il devient co-gérant des Vignobles Fleury. Il met son travail au service de l’excellence et entreprend le développement du domaine. Ainsi, en 2012, il rachète La Maison Eyquard qui produit de grands crus Bordelais. Chaque jour, il travaille afin de redonner toutes ses lettres de noblesse aux cuvées bordelaises.
Les vignobles Fleury s’étendent sur de nombreux terroirs et grandes appellations de Bordeaux. Ainsi, les domaines Fleury produisent de grands liquoreux de Bordeaux en appellation la Sainte-Croix-du-Mont, Sauternes, Barsac, Loupiac. Le vignoble produit également du vin rouge, du vin blanc, du crémant et du vin rosé en appellation Cadillac Cotes de Bordeaux et Bordeaux Supérieur.
La devise du domaine « Qualité et raffinement dans chaque bouteille » accompagne le vigneron à chaque étape de la vinification. Les raisins sont choyés et le vin vinifié avec attention pour offrir la meilleure expression et le reflet de son terroir unique. Les vignobles Oliver Fleury offrent des cuvées d’exception qui font honneur à la région bordelaise. La cuvée Cadillac Côtes de Bordeaux du Clos des Servitudes est l’une des favorites du vigneron. Cette micro cuvée atypique et intemporelle, offre un vin original, tout en finesse avec une longueur exceptionnelle en bouche.
Pourquoi acheter en direct du vigneron ? Les vins des Vignobles Olivier Fleury sont expédiés directement depuis le domaine : prix propriété sans intermédiaire, traçabilité du millésime et soutien à une famille de vignerons engagée pour son terroir.
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Le domaine se situe à Sainte-Croix-du-Mont, dans le Bordelais, avec une exposition tournée vers la Garonne. Le vignoble couvre près de 32 hectares de sols argilo-calcaires et de graves.
La gamme réunit les liquoreux de Sainte-Croix-du-Mont, Sauternes, Barsac et Loupiac, ainsi que des rouges, blancs, rosés et crémants en Cadillac Côtes de Bordeaux et Bordeaux Supérieur.
L'ensemble rassemble plusieurs propriétés bordelaises, parmi lesquelles le Château du Pavillon, le Clos des Servitudes, le Château Les Roques et le Château Fleury.
La famille descend de négociants bordelais dont les racines plongent jusqu'au XVe siècle, à l'époque de Conrad Gaussen. Olivier Fleury a repris les Caves Fleury en 1994 avant d'acquérir la Maison Eyquard en 2012.
Sa préférence va au Cadillac Côtes de Bordeaux du Clos des Servitudes. Produite en très petit volume, cette cuvée singulière séduit par sa finesse et sa persistance aromatique.
