Le Domaine d’Hondrat, un domaine vivant

Une histoire qui raconte à la fois la vie d’une famille, la beauté de son terroir et la passion du vigneron ainsi que de ses ancêtres. Le domaine d’Hondrat s’étend sur quatre-vingts hectares à côté de Sète, juste derrière l’étang de Thau. Il produit des vins en Languedoc Roussillon AOC ainsi qu’en IGP Pays d’Oc. Idéalement placé sous le soleil du Sud de la France, il est balayé à la fois par la brise marine et la Tramontane. Ce terroir exceptionnel et la beauté de la région inspirent mais ne suffisent pas à Romain Vigroux. La nouveauté, le goût du risque et l’envie constante de tenter de nouvelles choses animent ce vigneron passionné, année après année.

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Quelle est l’histoire du domaine ?

Un héritage : l’innovation

L’histoire du domaine remonte à 1981, date à laquelle Basile Vigroux acheta ses premières vignes. Romain fait à présent partie de la cinquième génération familiale à travailler la vigne. De génération en génération, une seule constance a marqué l’histoire du domaine : la perpétuelle recherche de nouveaux projets en véritable remède à l’ennui. Le vignoble qui faisait 2 hectares à sa création en fait à présent quatre-vingts et les cuvées se suivent mais ne se ressemblent pas.

Que trouve-t-on dans la gamme des vins ?

Une riche gamme de vin, chacun avec sa propre histoire

Chaque vin de la gamme du Domaine Hondrat a en effet une histoire. Se réinventer, se questionner, s’améliorer et ne jamais se satisfaire de ce qui a été accompli : voilà ce qui anime et pousse chaque jour Romain. Sa dernière fierté, ce sont ses cuvées “LES INITIES” qui marquent un cap significatif dans la qualité des vins rouges qu’il produit. Outre les cuvées haut de gamme “LES INITIES” en rouge, rosé et en vin blanc, le domaine produit des cuvées innovantes autant par le contenant que le contenu. Les bouteilles des vins “Elle&Lui” vous offrent notamment l’assurance de ne pas passer inaperçu.

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Questions fréquentes sur le Domaine d'Hondrat

Où se trouve le Domaine d'Hondrat ?

Le vignoble couvre 80 hectares dans le sud de la France, tout près de Sète et de la lagune de Thau. Cette situation littorale lui vaut l'influence conjointe de la brise marine et de la Tramontane.

Qui dirige le Domaine d'Hondrat aujourd'hui ?

Romain Vigroux en assure la conduite. Il représente la cinquième génération d'une lignée de vignerons lancée en 1981, lorsque Basile Vigroux planta ses premières parcelles.

Quelles appellations trouve-t-on au domaine ?

Les vins se répartissent entre l'AOC Languedoc-Roussillon et l'IGP Pays d'Oc. Ce double ancrage laisse au vigneron la liberté d'explorer plusieurs styles.

Quelles sont les cuvées emblématiques du domaine ?

La gamme Les Initiés, déclinée en rouge, en rosé et en blanc, marque la montée en gamme des rouges. Les bouteilles Elle&Lui se distinguent quant à elles par leur habillage original.

Qu'est-ce qui caractérise le style des vins de Romain Vigroux ?

L'esprit d'expérimentation domine : les cuvées changent d'une année sur l'autre plutôt que de se répéter. Ce goût du renouvellement reste le fil conducteur du domaine depuis ses débuts.