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Domaine d Hondrat
Domaine d'Hondrat, famille du Languedoc depuis 1891 près du bassin de Thau : rouges, blancs et rosés...
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Domaine d'Hondrat : Languedoc vivant, vins de caractère et histoire de famille
Domaine d'Hondrat - AOP Languedoc et IGP Pays d'Oc, vignoble familial au Bassin de Thau depuis 1891
Le Domaine d'Hondrat est un vignoble familial du Languedoc de près de 80 hectares, à Villeveyrac, au cœur du Bassin de Thau, certifié Terra Vitis et HVE niveau 3.
Au cœur de l'Occitanie, à quelques encablures de Sète, le Domaine d'Hondrat cultive la vigne depuis 1891. Rafraîchies par la brise marine et tonifiées par la Tramontane, ses vignes du Bassin de Thau signent des vins frais, expressifs et profondément méditerranéens.
Au cœur de l'Occitanie, entre la Méditerranée et les terres intérieures du Languedoc, le Domaine d'Hondrat incarne une vision sincère et moderne du vin. Ici, la vigne pousse à quelques encablures de Sète, rafraîchie par la brise marine et tonifiée par la Tramontane. Un équilibre naturel qui signe le style des vins : frais, expressifs et profondément méditerranéens.
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Une histoire familiale qui traverse le temps
L'aventure débute en 1891, lorsque Basile Vigroux plante les premières vignes. Depuis, cinq générations se sont succédé, animées par la même passion. D'une poignée d'hectares à l'origine, le vignoble s'est progressivement développé pour atteindre aujourd'hui près de 80 hectares, grâce au travail de Firmin, Jean, René, Michel, Jean-Marie, Roger…
Aujourd'hui, Romain Vigroux, accompagné de Caroline, poursuit cette histoire familiale avec une énergie nouvelle, sans jamais rompre le lien entre héritage et innovation. Ici, le vin reste une affaire de transmission, mais aussi d'audace.
Un vignoble ancré dans le Bassin de Thau
Les vignes du Domaine d'Hondrat s'étendent sur les communes de Villeveyrac et Mèze, au cœur du Bassin de Thau. Les sols argilo-calcaires et graveleux, dont une partie classée en AOP Languedoc, confèrent aux vins une identité franche, marquée par la minéralité et la fraîcheur.
Les cépages emblématiques du Languedoc côtoient des variétés plus originales, permettant au domaine de proposer une gamme large, lisible et cohérente, pensée pour une nouvelle génération d'amateurs de vin, en AOP Languedoc comme en IGP Pays d'Oc.
Une viticulture responsable tournée vers l'avenir
Respecter la terre n'est pas ici un argument marketing, mais une évidence. Le Domaine d'Hondrat est certifié Terra Vitis et HVE niveau 3. Les vignes sont enherbées, la vie des sols encouragée et les interventions limitées au strict nécessaire. Cette approche favorise la biodiversité et permet aux raisins d'exprimer pleinement leur terroir.
En cave, la même philosophie s'applique : pressurages maîtrisés et fermentations lentes à froid en cuves inox, afin de préserver la fraîcheur du fruit et la pureté aromatique.
Des vins pensés pour surprendre et rassembler
Le Domaine d'Hondrat affirme également une identité visuelle forte et propose des cuvées accessibles et sincères, conçues pour le plaisir et le partage. Derrière chaque bouteille se trouvent une équipe soudée, un ancrage local fort sur tout l'archipel de Thau et une volonté constante de créer du lien entre les hommes… et le vin.
Les cuvées du Domaine d'Hondrat
De la fraîcheur d'un mono-cépage à la profondeur de la cuvée H Premium, chaque bouteille est pensée pour le plaisir et le partage. La sélection présentée évolue au fil des millésimes.
Les mono-cépages
Des vins droits et gourmands, pour découvrir chaque cépage en version méditerranéenne : Syrah intense et épicée, Viognier aromatique et solaire, Chardonnay frais et équilibré, ou l'assemblage Chardonnay-Viognier, plus rond et expressif.
La gamme Elle & Lui
Des cuvées conviviales, faciles à partager : un rosé frais et fruité pour les beaux jours, et un blanc délicat, tout en finesse, aussi à l'aise à l'apéritif qu'à table.
La gamme Les Initiés
Des vins plus affirmés, pour celles et ceux qui aiment aller un peu plus loin : rosé structuré, blanc expressif et rouge généreux, une trilogie accessible mais de vrai caractère.
Le Merlot
Souple, rond et rassurant : un rouge facile à apprécier, parfait pour les repas simples et les instants improvisés, le plaisir sans complication.
La gamme Addict
Des vins modernes, francs et assumés : un rouge intense et gourmand, un blanc vif et aromatique, pensés pour le plaisir immédiat et la spontanéité.
Bella Vista
Une cuvée lumineuse, inspirée par le terroir du Bassin de Thau, qui joue sur l'équilibre entre fraîcheur et expression aromatique.
H Premium
La cuvée signature du domaine : plus ambitieuse et plus profonde, pensée pour les amateurs de belles bouteilles et les grandes occasions.
Livraison soignée en France et en Europe
Pourquoi choisir le Domaine d'Hondrat
Cinq générations de vignerons. Une histoire familiale depuis 1891, de Basile à Romain Vigroux.
Le terroir du Bassin de Thau. Près de 80 hectares entre brise marine et Tramontane, pour des vins frais et précis.
Une viticulture responsable. Certifié Terra Vitis et HVE niveau 3, au service de la biodiversité et du terroir.
Une gamme large et accessible. Mono-cépages, Elle & Lui, Les Initiés, Addict, Merlot, Bella Vista et H Premium.
En direct du vigneron. Du Bassin de Thau à votre table, vos vins voyagent au plus court, livrés avec soin en France et en Europe.
Vos questions sur le Domaine d'Hondrat
Où se situe le Domaine d'Hondrat ?
Le Domaine d'Hondrat se situe à Villeveyrac (34560), dans l'Hérault, au cœur du Bassin de Thau, en Languedoc. Ses vignes s'étendent sur les communes de Villeveyrac et Mèze, à quelques encablures de Sète et de la Méditerranée.
Depuis quand la famille cultive-t-elle la vigne au Domaine d'Hondrat ?
L'aventure débute en 1891, lorsque Basile Vigroux plante les premières vignes. Depuis, cinq générations se sont succédé, portant le vignoble d'une poignée d'hectares à près de 80 hectares aujourd'hui.
Qui dirige le Domaine d'Hondrat aujourd'hui ?
Romain Vigroux, accompagné de Caroline, poursuit cette histoire familiale avec une énergie nouvelle, sans jamais rompre le lien entre héritage et innovation. Le vin reste ici une affaire de transmission, mais aussi d'audace.
Quelle est la taille du vignoble et où se trouve-t-il ?
Le vignoble compte aujourd'hui près de 80 hectares, sur les communes de Villeveyrac et Mèze, au cœur du Bassin de Thau. Les sols argilo-calcaires et graveleux, dont une partie classée en AOP Languedoc, donnent des vins francs, marqués par la minéralité et la fraîcheur.
Quelles appellations produit le Domaine d'Hondrat ?
Le domaine produit des vins en AOP Languedoc et en IGP Pays d'Oc, à partir des cépages emblématiques du Languedoc et de variétés plus originales, pour une gamme large, lisible et cohérente.
Le Domaine d'Hondrat est-il engagé dans une démarche environnementale ?
Oui. Le domaine est certifié Terra Vitis et HVE niveau 3. Les vignes sont enherbées, la vie des sols encouragée et les interventions limitées au strict nécessaire, pour favoriser la biodiversité et laisser les raisins exprimer pleinement leur terroir.
Comment le climat maritime du Bassin de Thau influence-t-il les vins du Domaine d'Hondrat ?
La proximité immédiate de la Méditerranée apporte une fraîcheur naturelle et tempère les fortes chaleurs estivales, tandis que la Tramontane assainit les vignes et renforce la précision aromatique. Cette combinaison favorise une maturation plus lente et équilibrée des raisins, donnant naissance à des vins du Languedoc plus frais, plus expressifs et d'une belle vivacité, véritable signature du Domaine d'Hondrat.
Comment sont vinifiés les vins du Domaine d'Hondrat ?
En cave, la philosophie reste la même qu'à la vigne : pressurages maîtrisés et fermentations lentes à froid en cuves inox, afin de préserver la fraîcheur du fruit et la pureté aromatique.
Quelles sont les cuvées et gammes du Domaine d'Hondrat ?
Le domaine propose les mono-cépages (Syrah, Viognier, Chardonnay, assemblage Chardonnay-Viognier), les gammes Elle & Lui, Les Initiés et Addict, un Merlot souple, la cuvée Bella Vista et la cuvée signature H Premium.
Quelle est la cuvée signature du Domaine d'Hondrat ?
La cuvée signature est H Premium : plus ambitieuse et plus profonde, elle est pensée pour les amateurs de belles bouteilles et les grandes occasions.
Quels vins du Domaine d'Hondrat choisir pour découvrir le domaine ?
Pour une première approche, on associe volontiers un mono-cépage ou une cuvée Elle & Lui à l'apéritif, un rouge de la gamme Les Initiés ou un Merlot à table, et la cuvée H Premium pour une occasion particulière.
Où acheter les vins du Domaine d'Hondrat en direct ?
Vous retrouvez ici les cuvées disponibles du domaine, en direct du vigneron à Villeveyrac, expédiées avec soin en France et en Europe. La sélection évolue au rythme des millésimes et des arrivages.
En direct du domaine, à Villeveyrac au Bassin de Thau
Domaine d'Hondrat - Vignoble familial du Languedoc de près de 80 hectares à Villeveyrac, au Bassin de Thau, depuis 1891, certifié Terra Vitis et HVE niveau 3.
Mono-cépages, gammes Elle & Lui, Les Initiés et Addict, Merlot, Bella Vista et H Premium
Les cuvées en vidéo
