Vins oranges
Le vin orange, vin atypique et audacieux, séduit par sa méthode de vinification unique : des raisins blancs fermentés avec leurs peaux, à l’instar des vins rouges. Ce procédé ancestral offre au vin orange une richesse aromatique remarquable, alliant tannins délicats, notes épicées, fruits secs et nuances florales. Élaboré souvent à partir de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Ribolla Gialla ou la Malvasia, il dévoile une palette complexe et profonde. Originaire de régions comme la Géorgie, le Frioul ou la Vallée de l’Adige, le vin orange s’accorde parfaitement avec des plats épicés, des fromages affinés ou des mets exotiques, apportant une expérience de dégustation originale et mémorable. Pour les amateurs en quête de nouveauté, le vin orange, souvent bio ou naturel, incarne une élégance rustique et une vraie personnalité.
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Vins Oranges
Originaux et complexes, les vins oranges séduisent de plus en plus d'amateurs de vin en quête de nouvelles découvertes gustatives. Cette catégorie unique, à la croisée des chemins entre vin blanc et vin rouge, offre une expérience de dégustation à part, à l’aromatique riche et atypique. Sur Avenue des Vins, nous avons réuni une sélection exclusive de vins oranges d’exceptions afin de vous faire découvrir ce vin singulier en plein essor.
Qu'est-ce qu'un vin orange ?
Le vin orange est un vin blanc vinifié comme un vin rouge, c’est-à-dire avec une macération, plus ou moins prolongée, avec les peaux de raisin. Contrairement aux vins blancs traditionnels, dans le vin orange, le jus reste en contact avec les peaux et les pépins. Cela confère au vin des tanins (au même titre qu’un vin rouge) ainsi qu’une jolie couleur ambrée à orangée. Cette méthode de vinification ancienne apporte au vin des arômes puissants et une structure marquée, qui se situent entre celles des vins blancs et des vins rouges.
L'histoire du vin orange
Bien qu’ils ne soient à la mode que depuis peu en France, les vins oranges ne sont pas une tendance moderne pour autant. En effet, les vins oranges jouissent d’une longue histoire, remontant à des millénaires. Originaires de la région du Caucase, et plus particulièrement de la Géorgie, ils étaient produits dans des amphores appelées kvevris, enterrées sous terre pour la fermentation. Cette technique ancestrale a traversé les âges et connaît aujourd'hui un regain de popularité, notamment dans des régions viticoles comme l'Italie, la Slovénie et la France.
Les meilleurs accords mets-vins avec du vin orange
Grâce à leur structure tannique et leur complexité aromatique, les vins oranges se marient parfaitement avec des plats épicés, des fromages affinés, et des cuisines exotiques comme la cuisine marocaine ou indienne. Ils sont également parfaits pour accompagner des plats végétariens tels que des légumes rôtis ou des salades aux saveurs prononcées. Leur grande diversité de styles en fait un choix idéal pour explorer des accords mets-vins audacieux et inédits.
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