Le vignoble de Corse représente la plus petite production de vin de tous les vignobles français, avec moins de 1% du total. Sur l'Île de Beauté, on peut notamment retrouver des vins de liqueur.

Les vins de liqueur peuvent être produits sur l'ensemble du vignoble de Corse par mutage du moût de raisin. Cette méthode, qui permet de produire des vins entre 16° et 22° d'alcool, consiste à interrompre la fermentation par adjonction d'alcool (96°).

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