Livraison à partir de 4,90€ par vigneron en France (Hors Royaume Uni)
Rosé du Var
Découvrez les rosés de l'IGP Var, une appellation qui offre des rosés frais et fruités, parfaits pour les repas estivaux. Apprenez à apprécier la diversité de ses cépages et les arômes qui font la renommée de ces vins du Sud de la France. Ces vins rosés du Var partagent le terroir méditerranéen des Côtes de Provence et de l'ensemble des vins de Provence, et vous arrivent en direct de la cave du vigneron.
Filtrer
Rosé du Var : style, service et accords mets-vins
Histoire du rosé dans le Var
Le rosé du Var est produit en IGP Var, une appellation située dans le Var, en Provence, réputée pour ses vins rosés délicats et fruités. L’histoire de cette appellation est intimement liée à celle de la Provence, berceau des vins rosés et de la viticulture en France. Cette IGP a vu le jour pour distinguer les vins qui, bien que ne répondant pas aux critères stricts de certaines AOC, offrent néanmoins une qualité exceptionnelle et un reflet fidèle du terroir varois.
Climat et terroir : pourquoi le Var fait de grands rosés
- Climat : Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, est idéal pour la production de vins rosés.
- Sols : Les sols de l'IGP Var sont principalement composés de calcaire, de schiste et d’argile, apportant une diversité de styles et de nuances aux vins produits dans cette région.
Les cépages du rosé du Var
Les principaux cépages utilisés pour la production des rosés du Var sont le Cinsault, le Grenache, la Syrah, et parfois le Tibouren. Ces cépages, typiques de la région, apportent au vin des arômes fruités et floraux, pouvant rivaliser avec les plus grands rosés de Provence.
Style des rosés du Var : robe, nez, bouche
- Œil : Les rosés de l’IGP Var arborent une robe couleur rose pâle, parfois saumonée.
- Nez : Expressif, marqué par des arômes de petits fruits rouges (fraises, framboises) et des notes florales délicates (fleurs blanches). On peut également percevoir des touches d'agrumes comme le pamplemousse ou l’orange sanguine.
- Bouche : Frais et léger, avec une belle acidité qui équilibre les saveurs fruitées. On retrouve des notes de pêche, de groseille et parfois une légère touche minérale en finale, offrant une sensation désaltérante.
- Température de service : Il est conseillé de servir le rosé du Var frais, entre 8 et 10 °C.
- Potentiel de garde : 2 à 3 ans.
Les meilleurs accords mets-vins avec un rosé du Var
Voici quelques recettes qui se marient parfaitement avec une bouteille de vin rosé de Provence d’un domaine ou château en IGP Var :
- Aïoli provençal
- Tapenade
- Wok de légumes
- Brochettes de poulet au barbecue
- Melon au jambon de Parme
Questions fréquentes sur le rosé du Var
Quels sont les cépages du rosé du Var ?
Les principaux sont le Cinsault, le Grenache et la Syrah, parfois complétés par le Tibouren, un cépage typiquement provençal. Ce sont eux qui donnent au rosé du Var ses arômes fruités et floraux.
Quelle différence entre l’IGP Var et l’AOC Côtes de Provence ?
Ce sont deux appellations distinctes du même territoire. L’IGP Var a vu le jour pour distinguer des vins qui ne répondent pas aux critères stricts de certaines AOC, tout en offrant une qualité réelle et un reflet fidèle du terroir varois. Un rosé en IGP Var n’est donc pas un Côtes de Provence, même s’il en partage le climat et les cépages.
À quelle température servir un rosé du Var ?
Entre 8 et 10 °C. Bien frais, il révèle sa fraîcheur et son acidité ; trop tempéré, il perd son caractère désaltérant.
Combien de temps peut-on garder un rosé du Var ?
2 à 3 ans. C’est un vin de fraîcheur, à boire jeune pour profiter de ses arômes de petits fruits rouges et de ses notes florales.
Quel plat servir avec un rosé du Var ?
La cuisine du Sud lui va de soi : aïoli provençal, tapenade, wok de légumes, brochettes de poulet au barbecue ou melon au jambon de Parme.
Le rosé du Var est-il un rosé de Provence ?
Géographiquement oui : le Var est un département de Provence, berceau des vins rosés en France. Mais « rosé de Provence » ne désigne pas une appellation unique, le rosé du Var relève de l’IGP Var, à distinguer de l’AOC Côtes de Provence.