Comme son nom l’indique, ce vignoble se situe dans le Sud-Ouest de la France, entre le Massif Central et les Pyrénées, et s’étend sur 11 départements (Aveyron, Dordogne, Gers, Haute-Garonne, Hautes- Pyrénées, Lot, Lot-et-Garonne, Tarn, Tarn-et-Garonne, Pyrénées-Atlantiques, Landes). On y retrouve notamment l'AOC Tursan rosé.

L'aire d'appellation de cette AOC s'étend au sud-est de Mont-de-Marsan sur le territoire de 36 communes des Landes sur quelque 450 hectares de sols essentiellement composés d'argiles, de calcaires, de sables, de galets et d'éboulis. Des vignes de tannat, de cabernet-franc et de cabernet-sauvignon entre autres, soumises au climat océanique de cette zone géographique, sont plantées dans cette appellation et permettent de produire des vins rosés de caractère, frais et minéraux.

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