Dans le nord-ouest de la France, le vignoble la Loire s'étend du Massif Central jusqu'à Nantes sur quelque 70 000 hectares de vigne. Il est connu pour les appellations Chinon, Bourgueil ou Pouilly-Fumé entre autres. On y retrouve aussi l'AOC Côtes du Forez.

L'aire d'appellation de cette AOC s'étend entre Clermont-Ferrand et Saint-Etienne dans le vignoble du Centre-Loire sur quelque 180 hectares de sols granitiques et volcaniques. Des vignes de gamay exclusivement, soumises au climat tempéré et aux influences océaniques de cette zone géographique, sont plantées dans cette appellation et permettent de produire des vins rosés et rouges. Ces derniers sont gouleyants, racés et tanniques, et expriment ds notes de fruits rouges (griotte, framboise) et même parfois de minéralité. Les rosés souples, frais et fins expriment des notes de pamplemousse, d'abricot et d'ananas.