Dans le sud de la France, le vignoble très ensoleillé du Languedoc-Roussillon s'étend sur plus de 240 000 hectares de Nîmes à Leucate (Aude) faisant de lui l'un des plus grands vignobles au monde. On y retrouve notamment l'AOC Collioure.

L'aire d'appellation de cette AOC s'étend sur le territoire des communes de Collioure, Banyuls, Cerbère et Port-Vendres sur quelque 615 hectares de sols essentiellement composés de schistes. Des vignes de grenache, de syrah, de mourvèdre, de carignan et de cinsault, soumises au climat méditerranéen de cette zone géographique, sont plantées dans cette appellation et permettent de produire des vins blancs, rosés et rouges. Bien que très expressifs de leurs terroirs respectifs, les vins de cette appellation ont en commun leur puissance et leur richesse aromatique, qui s'étend des fruits rouges aux épices en passant par la violette.

AOC Collioure