AOC Banyuls grand cru Rancio (Vin Doux Naturel)

Dans le sud de la France, le vignoble très ensoleillé du Languedoc-Roussillon s'étend sur plus de 240 000 hectares de Nîmes à Leucate (Aude) faisant de lui l'un des plus grands vignobles au monde. On y retrouve notamment l'AOC Banyuls grand cru Rancio.L'aire d'appellation de cette AOC s'étend sur les communes de Banyuls, Collioure, Port-Vendres et Cerbère (tout comme l'AOC Banyuls) sur quelque 1 150 hectares de sols essentiellement composés de schistes. Des vignes de grenache (75%) sont plantées dans cette appellation et permettent de produire des vins doux naturels rouges Grand Cru, reconnus pour leur qualité et leur potentiel de garde (pouvant aller jusqu'à quelques dizaines d'années). Ces vins sont veloutés, très complexes et structurés et expriment des arômes de tabac, de vanille, de café ou encore de fruits secs ou cuits.Tout comme les Banyuls Rancio, ces vins sont vieillis jusqu'à deux ans dans des fûts de chêne exposés au soleil et sont caractérisés par leur couleur ambrée et leur goût "Rancio".