Cuvée Brut sélection

Assemblage : 40 % Chardonnay / 40 % Pinot Noir / 20% Pinot Meunier. Issu des vendanges 2008 et 2007

Robe jaune d'or assez soutenue, limpide et brillante, de nombreuses bulles à montée rapide formant un cordon persistant.

Un nez expressif et ouvert sur des notes de pommes au four, de fruits rôtis voire confits, de fruits secs, des arômes plus orientaux de figues et de dattes sèches sur un fond d'épices douces, de notes grillées et d'une pointe de torréfaction.

Une bouche à l'attaque franche, ronde, restituant le caractère épanoui et le plan aromatique du nez, l'évolution d'une certaine maturité est animée par une plaisante vivacité.

L'ensemble est équilibré, riche et d'une bonne longueur sur une note de noisette et des touches grillées.

Une cuvée plaisir.