Vin de Paille DOMAINE GENELETTI

Vin de Paille

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DOMAINE GENELETTI
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2013 - 37.5 cl

AOC L'étoile

Vins Jura

Une star dorlotée ! De nos vieilles vignes, sont prélevées les plus belles grappes, autrefois séchées sur des lits de paille. Le nom de cette cuvée témoigne de cette méthode. Elles sont aujourd'hui passerillées jusqu'au mois de Février sur des claies qui permettent une déshydratation de 80%. Il ne faut pas moins de 100 kg de raisins pour obtenir 12 litres de moût. Après une fermentation très lente, le vin va vieillir en fût durant 3 années.

Servir frais, en apéritif. Sublime, avec le foie gras et les desserts au chocolat.

28,44 €


Soit 85,32 € pour 3 btles

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la suggestion du vigneron

  • Texture
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Couleur

Couleur

Blanc

culture

culture

Raisonnée et intégrée

millésime

millésime

2013

degré d'alcool

degré d'alcool

14.50%

Appellation

Appellation

AOC L'étoile

Contenance

Contenance

37.5 cl

cépage(s)

cépage(s)

  • Savagnin
dégustation

dégustation

10-12°

Conservation

Conservation

Entre 3 ans et 5 ans

DOMAINE GENELETTI

39210 Château-Chalon - Vins Jura

Notre domaine est une exploitation familiale transmise depuis de nombreuses générations. En 1976, Michel GENELETTI reprend la propriété viticole de Madame veuve DUFORT, grand-mère maternelle. En 1997, David s’associe avec son père, et apportera des idées nouvelles au sein de l’entreprise. Nous aurons le plaisir de vous accueillir et de vous proposer,entre autres, des Côtes du Jura, blanc, rouge et rosé, de l’Etoile en vin blanc, vin jaune et vin de paille, merveilleux vin liquoreux du Jura, du Macvin, 400ème appellation française, et le fameux Château Chalon, le plus célèbre des vins Jaunes, vieilli Six ans et trois mois en fûts de chêne sans ouillage et présenté dans des bouteilles très particulières de 62cl: le « Clavelin ». Depuis 2005, notre domaine produit également de l’Arbois.

 

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