Vins des Broyers

Château des Broyers : Tradition, Modernité et Excellence en Bourgogne du Sud

Un Domaine Historique Ancré dans le Terroir Bourguignon. Situé au sud de la Bourgogne, à proximité de Mâcon, le Château des Broyers cultive depuis plus de trois siècles la passion du vin. Sur ses 3 hectares de vignes, le domaine produit des vins d’exception issus de terroirs prestigieux : Saint-Amour, Moulin-à-Vent, Juliénas, Morgon, Beaujolais-Villages, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé et Crémant de Bourgogne. Restructuré en 2003, le domaine allie désormais héritage historique et viticulture raisonnée, pour révéler la plus belle expression de chaque appellation.

Une Philosophie : Entre Respect du Terroir et Innovation

Lorsque la famille Coquard reprend le vignoble en 2003, la priorité est claire : sauvegarder un patrimoine viticole oublié et lui redonner vie. Après des années de travail acharné — replantation, restauration et modernisation — le domaine retrouve sa splendeur et entame une nouvelle ère fondée sur l’équilibre entre tradition et modernité. Engagé depuis toujours dans une viticulture raisonnée, le Château des Broyers privilégie des pratiques respectueuses de la terre et de la vigne. En parallèle, l’innovation guide la création de nouvelles cuvées, comme le Jeu de Bulles, un rosé effervescent audacieux, né d’une vinification alternative lancée en 2008. « Produire des vins sincères, élégants et authentiques, fidèles à leurs origines » — telle est la devise du propriétaire, Pierre Coquard.

Le Maître de Chai : L’Art et la Précision du Vin

Fort de 30 ans d’expérience, Jean-Michel Bataillard, maître de chai du domaine, incarne la rigueur et la passion du métier. De la vigne à la bouteille, il veille à chaque étape de la vinification pour sublimer le potentiel de chaque cépage. Attaché à sa région, il fait découvrir les nuances uniques des vins du Beaujolais et de la Bourgogne, entre finesse, profondeur et équilibre.

Cépages et Terroirs : L’Équilibre Naturel du Gamay et du Chardonnay

Le domaine cultive deux cépages emblématiques : Le Chardonnay, pour des vins blancs élégants, riches et lumineux. Le Gamay, pour des rouges expressifs, fruités et tout en finesse. Cette dualité révèle la diversité des terroirs bourguignons et beaujolais : – Coteaux calcaires de la Roche de Solutré (Pouilly-Fuissé) – Sols argilo-calcaires autour du Château des Broyers – Terrains sablonneux du Moulin-à-Vent, gages de puissance et d’équilibre. Chaque vin puise dans la terre son identité, offrant des cuvées sincères et précises, reflets du millésime et du savoir-faire maison.

Viticulture Raisonnée et Respect de la Nature

Le Château des Broyers pratique une culture raisonnée, limitant au maximum les intrants chimiques. Cette approche préserve la biodiversité et la structure des sols, tout en favorisant la vitalité naturelle de la vigne. Le travail manuel reste privilégié, notamment pour les AOC rouges, où les vendanges sont réalisées exclusivement à la main.

Les Vendanges : Tradition et Sélection Rigoureuse

Deux méthodes sont pratiquées au domaine : – Vendange manuelle pour les AOC rouges : tri minutieux, sélection sur plateau, pressurage doux. – Vendange mécanique pour certaines cuvées comme le Beaujolais Villages Blanc ou le Jeu de Bulles, avec un contrôle final manuel. Ce travail de précision permet de conserver l’intégrité du fruit et de préserver toute la richesse aromatique du raisin.

Des Méthodes de Vinification Diversifiées et Sur-Mesure

Le Château des Broyers pratique trois grandes méthodes selon le type de vin : – Vinification traditionnelle beaujolaise (rouges) : fermentation en grappes entières et élevage soigné. – Vinification bourguignonne (blancs) : pressurage immédiat, fermentation lente. – Vinification du “Jeu de Bulles” : courte fermentation et prise de mousse naturelle. Chaque méthode vise à exalter la pureté du fruit et la personnalité du terroir.

L’Élevage en Fûts : La Signature du Domaine

Certaines cuvées, comme le Juliénas ou le Moulin-à-Vent, sont élevées en fûts de chêne de 215 L. Cette méthode confère rondeur, structure et complexité, tout en offrant un boisé subtil et élégant.

L’Habillage : La Dernière Touche d’Élégance

Avant la mise en vente, chaque bouteille est soigneusement capsulée et étiquetée. Les étiquettes mettent en avant l’appellation, le millésime et les accords mets-vins. Un service de personnalisation est disponible pour les événements privés et professionnels.

Une Histoire et un Lieu de Vie

Le Château des Broyers, joyau du patrimoine viticole bourguignon, allie tradition viticole et accueil événementiel. Rénové en 2006, il accueille séminaires, mariages et expositions d’art dans son cadre verdoyant.

Les Cuvées Signature du Château des Broyers

Les Bulles : Jeu de Bulles (Brut Nature, Brut, Extra-Sec, Sec, Demi-Sec) Les Rouges : Saint-Amour, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Beaujolais Villages Les Blancs : Saint-Véran, Pouilly-Fuissé Les Rosés : Jeu de Bulles (Brut, Sec, Demi-Sec) Chaque vin traduit l’âme du domaine : des cuvées sincères, précises et inspirées par le terroir.

Et Vous ?

Quel style de vin préférez-vous découvrir au Château des Broyers — la puissance d’un Moulin-à-Vent élevé en fût ou la fraîcheur délicate d’un Jeu de Bulles rosé ?