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Vallein Tercinier
Famille saintongeaise depuis 1850, 6 générations de producteurs à Chermignac, Cognacs Fine Champagne et Pineaux des Charentes médaillés...
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Cognac Vallein Tercinier : l'histoire vraie d'une famille saintongeaise depuis 1850
Il y a des noms qui résonnent autrement dans les chais de la Saintonge. Vallein Tercinier est l'un d'eux. Pas une grande maison de négoce, pas un groupe international, une famille. Une vraie. Celle qui distille depuis 1850 au Domaine des Forges à Chermignac, en Charente-Maritime, et qui vous reçoit encore aujourd'hui dans les mêmes chais où tout a commencé.
« Je crois qu'il est important de connaître les subtilités de notre terroir, les richesses des arômes et des goûts influencés par le sol, par le fût, par les chais pour mieux comprendre et mieux déguster le Cognac. », Catherine Roudier-Tercinier, 6ème génération
Une saga familiale de 500 ans, enracinée en Saintonge
Tout commence en 1480. Robin Tercinier s'installe en Saintonge avec sa famille et plante ses racines dans cette terre calcaire qui, des siècles plus tard, deviendra le berceau du Cognac le plus célèbre du monde. Trois siècles s'écoulent. En 1791, Louis Vallein acquiert le Domaine des Forges à Chermignac, les mêmes bâtiments, les mêmes chais, la même terre, où la famille travaille encore aujourd'hui.
C'est le petit-fils de Louis, Georges Vallein, qui franchit le pas décisif en 1850 : il crée l'entité commerciale et commence à vendre le Cognac en bouteille. À cette époque, l'idée de vendre directement au consommateur final est presque révolutionnaire dans la région. Georges ne le sait pas encore, mais il vient de poser la pierre fondatrice d'une maison qui résistera à tout, aux guerres, aux crises, aux modes, pendant plus de 170 ans.
La propriété se divise entre les héritiers. L'un des fils de Napoléon Vallein, Paul Vallein, restera célibataire et rachète vers 1920 la société Camille Dupuis, renforçant encore la Maison. Mais c'est sa sœur Édith qui donne naissance à Louis Tercinier, celui qui, de retour de la Grande Guerre, va littéralement changer d'échelle. Louis ne se contente pas de produire pour la région : il part à la conquête de l'Europe. Tchécoslovaquie, Finlande, Allemagne, Grande-Bretagne, les Cognacs de Chermignac traversent les frontières à une époque où peu de petits producteurs charentais osaient regarder au-delà du bocage saintongeais.
En 1947, son fils Robert Tercinier le rejoint. Les Trente Glorieuses sont là, les marchés s'emballent : les huit chaudières de la distillerie tournent à plein régime, alimentant aussi bien les besoins de la Maison que ceux de nombreux négociants. Quand le marché se retourne vers 1980, Vallein Tercinier ne fléchit pas, il pivote. La réputation de la Maison et la qualité de ses eaux-de-vie lui ouvrent les portes de l'Asie. Puis viennent les années 1990, et le passage de témoin entre Robert et la génération suivante : ses enfants Louis et Catherine Tercinier, aujourd'hui Catherine Roudier-Tercinier, prennent le relais. Fiers. Déterminés. Fidèles.
Ce qui n'a jamais changé en 6 générations
De la distillation à l'embouteillage, tout se fait au Domaine des Forges de Chermignac. Pas de sous-traitance, pas de négociant tiers. Juste une famille, ses chais, ses secrets d'assemblage transmis de Maître de Chai en Maître de Chai, et la certitude que la satisfaction du client prime sur tout le reste.
Chermignac et la Saintonge : comprendre le terroir du Cognac
Pour comprendre ce qui rend les Cognacs Vallein Tercinier différents, il faut d'abord comprendre le sol sous leurs pieds. Le Domaine des Forges est implanté à Chermignac, commune de Charente-Maritime à une vingtaine de kilomètres de Saintes, au cœur de la Saintonge historique. Cette région est structurée par six crus, Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois, Bois Ordinaires, dont chacun donne aux eaux-de-vie un caractère propre, reconnaissable à l'aveugle par tout connaisseur sérieux.
La Maison travaille principalement avec de l'Ugni Blanc, cépage blanc quasi universel dans la région, qui donne une eau-de-vie acide, légère et fine, exactement le profil qu'il faut pour vieillir en fût de chêne sans saturer les arômes. Les cuvées phares de la gamme sont élaborées en Fine Champagne, mention légale réservée aux assemblages associant au moins 50% de Grande Champagne à de la Petite Champagne. C'est la catégorie la plus noble de l'appellation, celle qui vieillit le mieux, qui libère ses arômes le plus lentement, et qui finit toujours par convaincre les plus sceptiques.
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Les Cognacs, Pineaux et Liqueurs : chaque bouteille raconte quelque chose
Catherine le dit elle-même : pour bien déguster un Cognac, il faut d'abord comprendre ce qui l'a fait naître. Voici ce que les bouteilles de Chermignac ont à raconter.
Les Classiques : du V.S. au Hors d'Âge
Le V.S., Médaille d'Or San Francisco 2022, est le Cognac de l'entrée en matière : fruité, direct, honnête. Le V.S.O.P. gagne en rondeur et en complexité (Double Médaille d'Or WSC 2022). Puis vient la gamme Vieille Réserve, Napoléon Fine Champagne, XO Fine Champagne (Gold IWSC 2022, Double Gold ADI 2020), et au sommet le Hors d'Âge (Gold WSC 2022), des eaux-de-vie qui ont eu le temps de se construire en fût, d'absorber le bois, d'exhaler le rancio. On ne les boit pas, on les médite.
X.O. Roots et Small Batch 46° : le Cognac sans filtre
Pour ceux qui veulent le Cognac sans compromis, la Maison propose deux éditions qui ne s'excusent pas d'être ce qu'elles sont. Le Small Batch 46°, Médaille d'Or WSC 2022, est un assemblage de Fins Bois et Bons Bois embouteillé à degré naturel : charnu, direct, expressif. Le X.O. Roots, Grande et Petite Champagne, est un brut de fût qui préserve la texture originelle de l'eau-de-vie, avant toute réduction. Deux façons de goûter le terroir de Chermignac à l'état brut.
Le Pineau des Charentes : le secret bien gardé de la Saintonge
On raconte qu'un vigneron charentais du XVIe siècle aurait versé par erreur du jus de raisin frais dans un fût contenant encore de l'eau-de-vie. Quelques années plus tard, il découvrit un liquide doré, doux, complexe. C'était le Pineau des Charentes. Chez Vallein Tercinier, le Pineau est muté avec le propre Cognac de la Maison, Blanc et Rouge simples pour commencer, Vieux Pineau pour les amateurs d'élevage, et au sommet de la gamme deux pépites : L'Oublié et le Très Vieux Pineau "Le Reste des Anges", son nom évoque la part qui s'évapore des fûts chaque année, emportée vers les cieux. Une petite poésie charentaise dans chaque étiquette.
Carafes collectors, Liqueurs et personnalisation
Les cuvées XO et Hors d'Âge existent aussi dans des carafes aux noms évocateurs, Greg, Pyramide, Quadro, Helios, pour offrir avec élégance. La Maison propose également des liqueurs et crèmes élaborées au domaine, ainsi que des possibilités de personnalisation (étiquettes, coffrets) pour les cadeaux d'entreprise ou les événements privés : une adresse à retenir quand on cherche un cadeau rare, ancré dans un territoire.
Direct producteur · Expédition depuis Chermignac, Charente-Maritime
Quand les experts du monde entier confirment ce que la famille sait depuis toujours
La Maison Vallein Tercinier n'a jamais cherché à faire du bruit. Elle a fait du Cognac. Et les compétitions internationales ont fini par venir à elle. En 2022, l'ensemble de la gamme est récompensée au San Francisco World Spirits Competition, l'une des compétitions les plus respectées au monde : Médaille d'Or pour le V.S., Double Médaille d'Or pour le V.S.O.P., Gold pour le Hors d'Âge et le XO. La même année, le Gold de l'IWSC de Londres valide la gamme Vieille Réserve. Les éditions bruts de fût décrochent quant à elles le Double Gold ADI 2020.
Mais la récompense qui touche peut-être le plus la Maison vient d'un homme, Serge Valentin, fondateur de whiskyfun.com et l'une des palais les plus respectés au monde pour les spiritueux. Après dégustation, il note les Cognacs Vallein Tercinier de 88 à 95 points sur 100. Pour un producteur familial indépendant de Chermignac, cette reconnaissance-là vaut toutes les médailles.
Ce que vous ne trouverez qu'à la Maison Vallein Tercinier
L'intégralité de la chaîne, sous un même toit de tuiles charentaises. Vigne, distillation à l'alambic charentais, vieillissement en fût de chêne, assemblage par la famille, embouteillage au domaine : aucune étape n'est sous-traitée, aucun secret n'est partagé avec l'extérieur. Quand vous débouchez une bouteille Vallein Tercinier, tout ce qu'elle contient vient de Chermignac. Rien d'autre.
Des secrets d'assemblage impossibles à copier. Les recettes de la Maison ne sont pas dans des cahiers, elles sont dans la mémoire de la famille, dans les gestes appris enfant au chai, dans les dégustations à l'aveugle entre père et fils, entre frère et sœur. Six générations de transmission orale et sensorielle, c'est quelque chose que personne ne peut acheter ni reproduire.
Un Pineau des Charentes muté au Cognac maison. La plupart des Pineaux du marché sont mutés à des eaux-de-vie achetées à des tiers. Chez Vallein Tercinier, le Pineau est assemblé avec les propres eaux-de-vie du domaine, ce qui donne une cohérence gustative et une personnalité que les assemblages de négoce ne peuvent pas atteindre.
Cinq siècles de mémoire dans une bouteille à prix honnête. Il n'y a pas de surenchère dans cette Maison. Pas d'emballage tapageur pour compenser un contenu ordinaire. La Maison Vallein Tercinier a toujours cru qu'un bon Cognac devait être accessible à ceux qui le méritent vraiment : les amateurs sérieux, les curieux sincères, les gens qui veulent comprendre ce qu'ils boivent.
Questions fréquentes sur la Famille Vallein Tercinier
Où se trouve le Domaine des Forges Vallein Tercinier ?
Le Domaine des Forges est situé à Chermignac, en Charente-Maritime (17460), à environ 20 kilomètres de Saintes, au cœur de la Saintonge viticole. Ce terroir est structuré par les six crus de l'appellation Cognac, dont la Grande Champagne et la Petite Champagne, qui composent les Vieilles Réserves Fine Champagne de la Maison. La famille Vallein Tercinier est implantée sur ce même domaine depuis 1791, quand Louis Vallein en fit l'acquisition.
Pourquoi acheter ses Cognacs Vallein Tercinier en direct, sans intermédiaire ?
Parce que tout est fait à Chermignac. La bouteille que vous commandez a été distillée, vieillie, assemblée et embouteillée dans les mêmes chais par la même famille. Pas d'entrepôt de distribution anonyme, pas de marges cumulées. Vous recevez le Cognac au prix du producteur, avec la traçabilité que seul un domaine intégré peut offrir, et la satisfaction de soutenir directement une maison familiale indépendante.
Depuis quand la famille Vallein Tercinier produit-elle du Cognac ?
La Maison est fondée en 1850, quand Georges Vallein crée l'entité commerciale et commence à vendre le Cognac en bouteille. Mais les racines de la famille en Saintonge remontent à 1480, date à laquelle Robin Tercinier s'installe dans la région. Le domaine lui-même est en possession de la famille depuis 1791. C'est la 6ème génération, représentée aujourd'hui par Catherine Roudier-Tercinier et son frère Louis, qui perpétue cette tradition de producteur authentique et indépendant.
Qu'est-ce que la Fine Champagne dans le Cognac ?
La Fine Champagne est une mention légale réservée aux Cognacs assemblant exclusivement de la Grande Champagne et de la Petite Champagne, avec au moins 50% de Grande Champagne. Ce sont les deux crus les plus réputés de l'appellation Cognac, dont les sols calcaires argileux donnent des eaux-de-vie fines, florales, à l'aptitude exceptionnelle au vieillissement. La gamme Vieille Réserve de la Maison Vallein Tercinier (Napoléon, XO, Hors d'Âge) répond à cette exigence : ce sont les cuvées phares du domaine, celles que Louis Tercinier vendait déjà en Europe dans les années 1920.
Qu'est-ce que le Pineau des Charentes et comment le servir ?
Le Pineau des Charentes est un vin muté né en Charente : le jus de raisin frais est assemblé à de l'eau-de-vie de Cognac avant fermentation, ce qui stoppe le processus et conserve le sucre naturel du raisin. Le tout est ensuite élevé en fût de chêne au moins un an. Résultat : une robe dorée ou rubis, des arômes de fruits confits, de miel, de rancio pour les vieux millésimes. On le sert frais (8-10°C) à l'apéritif, sur du melon charentais, du foie gras ou des desserts aux fruits. Le "Reste des Anges" de Vallein Tercinier, très vieux Pineau au vieillissement exceptionnel, se déguste comme un grand liquoreux, seul, lentement, en fin de repas.
Avec quoi accorder les Cognacs Vallein Tercinier à table ?
Le V.S. et le V.S.O.P. se prêtent volontiers au cocktail ou au long drink (tonic, ginger beer), et accompagnent un apéritif décontracté. Le Napoléon Fine Champagne s'entend avec un chocolat noir intense ou un fromage à pâte dure. Le XO et le Hors d'Âge, servis nature dans un verre tulipe à température ambiante, révèlent leurs arômes de fruits confits, de vanille, d'épices et de rancio sur un foie gras poêlé, un cigare ou simplement seuls, en fin de soirée, quand le temps n'est plus compté.
Peut-on visiter et séjourner au Domaine des Forges à Chermignac ?
Oui, et c'est une expérience à part. Le Domaine des Forges accueille les visiteurs pour des dégustations au Petit Paradis, l'espace de réception du domaine où Catherine reçoit avec la chaleur qu'on imagine dans une maison de famille. Pour aller plus loin, le domaine propose deux gîtes de charme : La Maison d'Olek et Le Chai d'Olek, dormir littéralement dans les anciens chais d'une maison de Cognac saintongeaise est une expérience que peu d'endroits en France peuvent proposer. La Maison accepte aussi des commandes personnalisées (étiquettes, coffrets) pour les événements et cadeaux d'entreprise.
Direct producteur · Expédition depuis Chermignac, Charente-Maritime · Depuis 1850
Famille Vallein Tercinier - Domaine des Forges - 17460 Chermignac, Charente-Maritime - Saintonge
Catherine Roudier-Tercinier · 6 générations depuis 1850 - Fine Champagne & Pineau des Charentes - Cognac direct producteur · Spiritueux Saintonge