ULTIMATE PROVENCE

Ultimate Provence: Domaine viticole bio et expérience design près de Saint-Tropez

Un domaine viticole unique au cœur de la Provence. Situé au cœur de la Réserve Naturelle de la Plaine des Maures, à quelques minutes seulement de Saint-Tropez, Ultimate Provence est un domaine viticole unique qui réinvente l’art de vivre provençal.

Sur 46 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique, ce vignoble s’épanouit dans un paysage sauvage typique du Haut-Var, entre garrigue, pinèdes et sols minéraux baignés de lumière méditerranéenne.

Conçu par le duo d’architectes Humbert & Poyet, le domaine est bien plus qu’un vignoble : c’est un lieu où vin bio, architecture contemporaine, gastronomie et œnotourisme se rencontrent pour créer une expérience complète.

Ultimate Provence incarne ainsi une nouvelle vision du domaine viticole en Provence, moderne, créatif et profondément connecté à la nature.

Un vignoble biologique au cœur de la Plaine des Maures

Chez Ultimate Provence, la viticulture biologique n’est pas une simple certification : c’est une philosophie appliquée parcelle par parcelle.

Le vignoble repose sur plusieurs principes fondamentaux :

sols vivants et travail parcellaire précis
préservation de la biodiversité
interventions limitées à la vigne
respect du cycle naturel du terroir

Les cépages emblématiques de la Provence s’expriment ici pleinement :

Grenache
Cinsault
Syrah
Rolle
Cabernet-Sauvignon

Protégées par la garrigue et ouvertes aux vents marins, les vignes produisent des vins de Provence bio élégants, aromatiques et très identitaires.

Ultimate Provence : un domaine design signé Humbert & Poyet

L’architecture fait partie intégrante de l’expérience Ultimate Provence.

Le domaine a été imaginé par Humbert & Poyet, architectes reconnus pour leur approche contemporaine et minimaliste. Leur signature donne naissance à un lieu où design méditerranéen, nature sauvage et culture du vin se rencontrent.

La célèbre bouteille Ultimate Provence sans étiquette est devenue un véritable symbole. Graphique, transparente et réutilisable, elle incarne parfaitement la philosophie du domaine : modernité, simplicité et durabilité.

Dans une démarche écoresponsable, Ultimate Provence collabore avec Q de Bouteilles, qui transforme les bouteilles en objets design du quotidien :

verres
vases
photophores
bougies

Chaque objet prolonge l’univers du domaine bien au-delà de la dégustation.

Une cuisine provençale moderne au cœur du domaine

Le restaurant d’Ultimate Provence complète l’expérience œnotouristique du domaine.

La cuisine met à l’honneur :

produits de saison
producteurs locaux
accords mets et vins raffinés

Parmi les partenaires locaux figurent notamment :

Château Saint-Roux
Fromagerie de Lorgues
maraîchers et artisans du Var

La gastronomie proposée est une Provence contemporaine, colorée, créative et sincère, qui sublime les vins du domaine.

Une expérience œnotouristique immersive en Provence

Ultimate Provence est aujourd’hui l’un des domaines les plus innovants pour découvrir l’œnotourisme en Provence.

Le domaine propose une immersion complète :

visites guidées du vignoble bio et du chai
ateliers de dégustation des vins biologiques
rooftop panoramique avec vue sur la Plaine des Maures
piscine turquoise au cœur de la nature
hébergement design dans les vignes

Architecture, vin, nature et gastronomie se réunissent pour offrir une expérience sensorielle unique en Provence.

Les cuvées emblématiques d’Ultimate Provence

Rosé Ultimate Provence - La signature du domaine

Assemblage : Cinsault, Grenache, Syrah, Rolle

Ce rosé bio de Provence révèle des arômes de fruits frais et d’épices délicates, avec une finale minérale élégante.

Vinification : fermentation entre 16 et 18°C et élevage sur lies pour préserver fraîcheur et texture.

Blanc Ultimate Provence - L’expression du Rolle

Cépage : 100 % Rolle

Un vin blanc de Provence aux notes de citron de Menton, fleurs blanches et poivre blanc, avec un élevage sur lies fines apportant un toucher de bouche soyeux.

Rouge Ultimate Provence - Intensité et modernité

Assemblage : Syrah (80 %) et Cabernet-Sauvignon (20 %)

Ce rouge dévoile des arômes de prune, mûre et poivre gris, avec des tanins fondus et une belle structure grâce à un élevage partiel en barriques.

Ultimate Provence : une nouvelle vision du luxe provençal

Ultimate Provence incarne une nouvelle génération de domaines viticoles en Provence, où le vin devient le point de rencontre entre nature, architecture, gastronomie et expérience.

Entre vignoble bio, design contemporain et immersion œnotouristique, le domaine propose une approche moderne et durable du vin provençal.

Pourquoi les vins bio de Provence issus de la Plaine des Maures sont-ils si aromatiques et élégants ?

Les vignobles situés dans la Plaine des Maures, comme celui d’Ultimate Provence, bénéficient d’un terroir minéral, d’une forte luminosité et de vents marins qui préservent la fraîcheur des raisins.

Cette combinaison unique permet d’obtenir des rosés et blancs de Provence particulièrement aromatiques, équilibrés et expressifs.