Mas de Carrat

Mas de Carrat

Domaine confidentiel de 9 hectares d'un seul tenant en AOP Languedoc Saint-Drezery, a 150 metres d'altitude, entre Cevennes et Mediterranee. Certifie Agriculture Biologique depuis 2022, vieilles vignes de Syrah, Grenache, Carignan et Roussanne. Des vins profonds et elegants, et une huile d'olive bio, a decouvrir en direct.

Entre Cevennes et Mediterranee, sur un promontoire baigne de lumiere et balaye par la tramontane, le Mas de Carrat cultive avec conviction ses vins AOP Languedoc Saint-Drezery et son huile d'olive biologique. Ici, le soleil est puissant, les nuits sont temperees par les brises marines, et la pierre raconte une histoire ancienne. Le resultat : des vins profonds, structures, elegants, qui portent la signature unique du terroir de Saint-Drezery.

Produire moins, produire mieux, produire juste

Dans un Languedoc en pleine renaissance qualitative, le Mas de Carrat incarne une voie exigeante. Des vins de terroir, penses pour la table, capables d'evoluer avec le temps mais deja seduisants dans leur jeunesse : l'equilibre, la profondeur et la sincerite plutot que l'exuberance facile.

Décidément

AOP Languedoc Saint-Drézéry, rouge - certifié bio

Cuvee emblematique du domaine. Sous une robe grenat brillante, elle offre une bouche veloutee et des tanins fins. Ideale avec une cuisine mediterraneenne ou un plateau de charcuterie.

Joséphine

Languedoc, rouge - certifié bio

Vin intense, ample et dense, porte par une belle chair ronde et un nez expressif. Une cuvee structuree qui incarne la force du terroir de Saint-Drezery.

Dernier Carrat

AOP Languedoc Saint-Drézéry, rouge de garde - certifié bio

La cuvee haut de gamme du domaine en AOP Languedoc Saint-Drezery, issue des plus belles parcelles sur galets roules et marnes argileuses. Un rouge profond et structure, taille pour la garde, dans le style precis et sincere du Mas.

Le Pistachier

Languedoc, blanc - Grenache blanc, Roussanne, certifié bio

Un blanc lumineux aux nuances dorees. Son equilibre entre fraicheur saline et texture onctueuse en fait un compagnon ideal pour une cuisine epicee ou des accords raffines.

Un terroir de galets, marnes et veine calcaire

9 ha à 150 m, Syrah, Grenache, Carignan, Roussanne

Au nord, les eboulis calcaires apportent tension et finesse ; au sud et a l'ouest, d'impressionnantes coulees de galets roules reposent sur des marnes argileuses profondes qui emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit. Vignes de plus de 30 ans, certaines de plus de 50 ans.

Bio depuis 2022 et vinification parcellaire

Agriculture biologique, sans filtration, fûts de chêne français

Certifie Agriculture Biologique depuis 2022, le domaine limite les interventions au strict necessaire, avec un travail manuel central (taille, ebourgeonnage, vendanges). Chaque parcelle est vinifiee separement, elevee en futs de chene francais, et mise en bouteille sans filtration pour preserver toute la matiere.

En direct - AOP Languedoc Saint-Drézéry bio, Syrah, Grenache et Roussanne

Où se situe le Mas de Carrat ?

Le Mas de Carrat se situe a Saint-Drezery, dans l'Herault, entre Cevennes et Mediterranee, en AOP Languedoc Saint-Drezery. Le vignoble s'etend sur 9 hectares d'un seul tenant, a 150 metres d'altitude, sur un promontoire baigne de lumiere et balaye par la tramontane.

Quelle est l'histoire du Mas de Carrat ?

Dans les annees 1960, Louis Spitaleri transforme un coteau pierreux face a la mer en vignoble prometteur. Au debut des annees 2000, la famille Mialanes modernise les pratiques, restructure des parcelles, plante de nouvelles vignes et developpe l'oliveraie. En 2022, la certification bio vient consacrer ce travail engage.

Les vins du Mas de Carrat sont-ils bio ?

Oui : le Mas de Carrat est certifie en Agriculture Biologique depuis 2022, et va au-dela des obligations du cahier des charges. Les interventions sont limitees au strict necessaire, le travail manuel reste central, avec pour objectif de preserver la vie des sols et d'encourager la biodiversite.

Quels cépages cultive le Mas de Carrat ?

Le domaine cultive les cepages emblematiques du Sud : Syrah, Grenache noir et Carignan pour les rouges, Grenache blanc et Roussanne pour les blancs. L'age moyen des vignes depasse 30 ans, avec certaines parcelles de plus de 50 ans, ce qui apporte concentration, complexite et profondeur aux cuvees.

Quelles sont les cuvées du Mas de Carrat ?

Le domaine propose plusieurs rouges - Decidement et Dernier Carrat en AOP Languedoc Saint-Drezery, Premier Carrat en AOC Languedoc, ainsi que Josephine - et un blanc, Le Pistachier. Un coffret decouverte de 6 bouteilles permet aussi de parcourir la gamme.

Qu'est-ce que la cuvée Décidément du Mas de Carrat ?

Decidement est la cuvee emblematique du domaine, en AOP Languedoc Saint-Drezery. Sous une robe grenat brillante, elle offre une bouche veloutee et des tanins fins, ideale avec une cuisine mediterraneenne ou un plateau de charcuterie.

Qu'est-ce que l'AOP Languedoc Saint-Drézéry ?

Saint-Drezery est une denomination geographique de l'AOP Languedoc, a l'est de Montpellier. Son terroir de galets roules, de marnes argileuses et d'eboulis calcaires donne des vins rouges structures mais elegants, puissants sans lourdeur, complexes sans exces, a dominante de Syrah et de Grenache.

Comment sont vinifiés les vins du Mas de Carrat ?

Au chai, la philosophie est de reveler sans trahir : chaque parcelle est vinifiee separement, avec un minimum d'intrants, parfois aucun. Les elevages se font en futs de chene francais, dont la grande majorite a deja connu plusieurs millesimes, et les mises en bouteille sont realisees sans filtration.

Le Mas de Carrat produit-il de l'huile d'olive ?

Oui : depuis 2010, une oliveraie mediterraneenne complete le domaine. Vignes et oliviers cohabitent en harmonie, dans un ecosysteme preserve ou la biodiversite est une realite quotidienne. Le Mas de Carrat produit ainsi une huile d'olive biologique aux cotes de ses vins.

Pourquoi les vignes âgées font-elles la différence au Mas de Carrat ?

L'age moyen des vignes depasse 30 ans, avec certaines parcelles de plus de 50 ans. Cette maturite naturelle, associee a un enracinement profond et a une irrigation limitee, apporte concentration, complexite et profondeur aux cuvees, et renforce la resistance des plants face a la secheresse.

Quels vins du Mas de Carrat expriment le mieux les galets roulés et les marnes argileuses du terroir ?

Les rouges en AOP Languedoc Saint-Drezery, Decidement et surtout la cuvee de garde Dernier Carrat, sont issus des parcelles de galets roules reposant sur des marnes argileuses profondes. Ces galets emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit, pour une maturite lente et equilibree qui se lit dans la profondeur et la structure des vins.

Peut-on acheter les vins du Mas de Carrat en direct ?

Oui : les vins du Mas de Carrat s'achetent ici en direct, avec une expedition en France et dans les pays europeens eligibles a la livraison. Vous recevez des vins de terroir issus exclusivement du domaine, sans intermediaire supplementaire entre le vignoble et votre table.

Languedoc Saint-Drézéry bio, en direct du domaine

Mas de Carrat : domaine confidentiel de 9 hectares d'un seul tenant en AOP Languedoc Saint-Drezery, a 150 m d'altitude, a Saint-Drezery (Herault), entre Cevennes et Mediterranee. Sols de galets roules, marnes argileuses et eboulis calcaires. Cepages Syrah, Grenache noir, Carignan, Grenache blanc et Roussanne ; vignes de plus de 30 ans (certaines +50 ans). Certifie Agriculture Biologique depuis 2022, vinification parcellaire, futs de chene francais, mise sans filtration. Oliveraie bio depuis 2010.

Cuvees : Decidement et Dernier Carrat (AOP Languedoc Saint-Drezery), Premier Carrat (AOC Languedoc), Josephine et le blanc Le Pistachier - vins bio de terroir