Les vins de Fontfroide
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Les Vins de Fontfroide : mille ans d’histoire, un terroir sacré, des cuvées d’exception
Un héritage millénaire au cœur des Corbières. Au cœur des Corbières, dans un paysage protégé où la garrigue rencontre les collines, les Vins de Fontfroide perpétuent un héritage vieux de plus de mille ans. L’histoire débute autour de l’abbaye cistercienne de Fontfroide, joyau roman implanté en pleine terre cathare. Les moines, suivant la règle de Saint Benoît, cultivaient déjà la vigne pour leur ration quotidienne de vin.
Au fil des siècles, la nature, la spiritualité et le travail humain ont façonné un vignoble rare, intimement lié à l’histoire du lieu, où chaque parcelle semble encore résonner du silence des cloîtres.
Un terroir sculpté par la pierre et la lumière
Les vignes de Fontfroide reposent sur des sols sablo-argileux issus d’un grès rose unique. Cette roche mère confère tension, finesse aromatique et intensité fruitée aux vins. À l’abri des collines et baignée de lumière méditerranéenne, la vigne s’épanouit dans un environnement préservé, offrant des cuvées d’une authenticité exceptionnelle.
Ici, la garrigue parfume l’air, les cigales rythment les journées et le vignoble partage la douceur des allées du cloître où murmure encore le vent.
Une vision moderne portée par Laure de Chevron Villette
À la tête du domaine, Laure de Chevron Villette a façonné l’identité moderne des Vins de Fontfroide. Son objectif : faire de ce terroir millénaire l’un des joyaux œnologiques du Languedoc.
Elle crée des cuvées qui mêlent héritage monastique, précision contemporaine et expression pure du terroir. Chaque vin est conçu comme une entrée dans l’univers de Fontfroide : ses paysages, sa sérénité, sa lumière incomparable.
Les cuvées emblématiques de Fontfroide
Gamme DEO GRATIAS
Des vins profonds, inspirés par la tradition monastique.
- DEO GRATIAS Rosé : délicatesse, fraîcheur méditerranéenne, élégance florale.
- DEO GRATIAS Blanc : tension vive, pureté cristalline, aromatique raffinée.
- DEO GRATIAS Rouge : structure noble, fruits mûrs, longueur remarquable.
Gamme OCELLUS
Une interprétation lumineuse du terroir de grès rose.
- OCELLUS Blanc : finesse, équilibre, éclat.
- OCELLUS Rosé : gourmandise, fraîcheur, modernité.
- OCELLUS Rouge : intensité fruitée, toucher soyeux.
Gamme VIA HOMINIS
Des cuvées accessibles et authentiques, idéales pour raconter Fontfroide.
- VIA HOMINIS Blanc : légèreté, vivacité, fleurs blanches.
- VIA HOMINIS Rouge : souplesse et profondeur.
- VIA HOMINIS Muscat Sec : aromatique éclatante et minérale.
- VIA HOMINIS Muscat Doux : douceur et gourmandise.
- VIA HOMINIS Orange : originalité, caractère et fraîcheur.
Collection SPIRITUALIS
Les cuvées les plus rares, inspirées par la quête de perfection.
- SPIRITUALIS Rouge : intensité, structure, profondeur méditative.
- SPIRITUALIS Blanc : toute la magie du terroir révélée dans la finesse.
FONS FRIGIDUS
La cuvée hommage au nom latin de Fontfroide : fraîcheur, pureté, élégance minérale.
Coffrets Découverte & Ocellus
Des assortiments conçus pour explorer l’âme du domaine et plonger dans l’univers de Fontfroide.
Fontfroide : bien plus qu’un vignoble
Déguster un vin de Fontfroide, c’est ressentir mille ans de silence, de lumière, de travail et de prière. C’est marcher sous les arches romanes, écouter l’écho du cloître, admirer le grès rose au crépuscule et retrouver cette émotion dans chaque verre.
Le domaine incarne une harmonie rare entre nature préservée, patrimoine historique et excellence viticole.
Prêt à découvrir le vin de Fontfroide qui correspond le mieux à votre goût : la fraîcheur d’Ocellus, l’intensité de Deo Gratias ou la profondeur méditative de Spiritualis ?