LA GRAND VIGNE

Domaine de la Grand’Vigne – Cinq générations de vignerons au cœur du Var

Au cœur du Var, sur les terres lumineuses de l’appellation Coteaux-Varois-en-Provence, le Domaine de la Grand’Vigne incarne l’âme d’un vignoble familial profondément enraciné dans son territoire. Sur 15 hectares cultivés en agriculture biologique, ce domaine provençal raconte une histoire de transmission, de patience et de respect de la terre.

Une histoire familiale depuis la fin du XIXᵉ siècle

Créée à la fin du XIXᵉ siècle, La Grand’Vigne traverse le temps sans jamais rompre le lien entre la vigne et la terre. Aujourd’hui, le domaine est conduit par Roland Mistre, œnologue-vigneron, héritier d’Henri, Louis et Raymond.

À ses côtés, ses fils Mathieu et Romain s’engagent à leur tour, assurant la continuité d’un savoir-faire familial unique. La cinquième génération de vignerons provençaux est en marche, animée par une vision claire : préserver l’authenticité tout en regardant résolument vers l’avenir.

Un vignoble provençal à l’identité affirmée

Situé à Brignoles, adossé à l’ancienne Via Aurélia, le vignoble s’étend à environ 240 mètres d’altitude. Le climat est typiquement méditerranéen, mais sans influence maritime directe, les collines environnantes protégeant les vignes des vents marins.

Les hivers sont froids et vigoureux, les étés secs et chauds, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions sont idéales pour préserver la fraîcheur aromatique et l’équilibre naturel des raisins.

Deux terroirs, deux expressions complémentaires

Les sols argilo-calcaires issus du Trias donnent naissance à deux terroirs distincts, aux expressions complémentaires.

Le terroir de la Grand’Vigne: Situé en bas de pente, ce terroir repose sur des argiles rouges profondes, riches en silicates d’alumine provenant de l’ancien bassin de bauxite de Brignoles. La profondeur des sols permet une meilleure résistance à la sécheresse estivale et apporte structure, rondeur et équilibre aux vins.

Le terroir des Fournerys: Entouré de pinèdes, de garrigue, de genévriers et de cades, ce terroir repose sur des sols clairs, filtrants et très caillouteux. Il donne naissance à des vins plus tendus, plus minéraux et à la typicité marquée.

Une viticulture biologique fidèle au vivant

Le Domaine de la Grand’Vigne est engagé depuis plusieurs années dans une viticulture biologique exigeante. La vigne est accompagnée avec attention, sans jamais forcer la nature, afin de préserver l’équilibre des sols et la santé du raisin.

Cette approche permet d’obtenir des raisins sains, équilibrés et parfaitement adaptés à l’expression authentique des Coteaux-Varois-en-Provence.

Des vinifications précises pensées pour la fraîcheur

Les vinifications sont conduites avec rigueur et précision afin de préserver l’éclat aromatique et la fraîcheur naturelle des vins.

Vinification des vins blancs:  Les cépages Rolle (Vermentino), Ugni Blanc et Grenache Blanc bénéficient d’une macération préfermentaire à froid en milieu inerté, suivie d’une fermentation thermorégulée et d’un élevage sur lies fines. La mise en bouteille précoce permet de conserver toute la finesse aromatique.

Vinification des vins rosés: Les rosés, issus de Grenache, Cinsault et Syrah, sont vendangés de nuit ou tôt le matin. Le pressurage direct, la fermentation à basse température et l’élevage partiel sur lies donnent des rosés frais, élégants et parfaitement équilibrés.

Les cuvées du Domaine de la Grand’Vigne

Le domaine élabore exclusivement des vins en AOC Coteaux-Varois-en-Provence, répartis en plusieurs cuvées représentatives de ses terroirs.

Cuvée traditionnelle La Grand’Vigne: Déclinée en rouge, rosé et blanc, cette cuvée reflète fidèlement l’identité du domaine et son style équilibré et accessible.

Cuvée sélectionnée Les Fournerys: Disponible en rouge, rosé et blanc, cette cuvée issue du terroir le plus caillouteux offre des vins plus structurés, expressifs et de caractère.

Cuvée Florian: Rosé d’automne vinifié en barrique d’acacia, produit en série limitée, à la fois subtil, original et élégant.

Cuvées confidentielles et limitées

– Muscat : blanc moelleux issu de Muscat à petits grains
– Pinot Gris : blanc sec (anciennement Tokay)
– Castets : rouge sans sulfites et sans intrants, issu d’un cépage rare et pur

La Grand’Vigne, une Provence sincère et authentique

Les vins du Domaine de la Grand’Vigne séduisent par leur équilibre, leur fraîcheur et leur fidélité au terroir. Ce sont des vins biologiques, accessibles et expressifs, qui racontent la Provence sans artifices, avec justesse, sincérité et émotion.

Quels vins du Domaine de la Grand’Vigne choisir pour découvrir les Coteaux-Varois-en-Provence ?

Pour découvrir l’appellation Coteaux-Varois-en-Provence à travers le Domaine de la Grand’Vigne, les cuvées traditionnelles offrent une excellente première approche grâce à leur équilibre et leur fraîcheur. Les cuvées Les Fournerys séduiront quant à elles les amateurs en quête de structure et de minéralité, tandis que les cuvées confidentielles permettent d’explorer des expressions plus rares et originales du terroir varois.