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La Grand Vigne
Domaine de la Grand'Vigne à Brignoles : Coteaux Varois en Provence en bio, rolle, grenache et syrah...
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Domaine de la Grand'Vigne : cinq générations de vignerons au cœur du Var
Domaine de la Grand'Vigne
Domaine familial bio de Brignoles, en AOC Coteaux-Varois-en-Provence. 15 hectares, cinq generations, deux terroirs (argiles rouges et sols caillouteux). Rolle, Grenache, Cinsault, Syrah.
Au coeur du Var, sur les terres lumineuses de l'appellation Coteaux-Varois-en-Provence, le Domaine de la Grand'Vigne incarne l'ame d'un vignoble familial profondement enracine dans son territoire. Sur 15 hectares cultives en agriculture biologique, ce domaine provencal raconte une histoire de transmission, de patience et de respect de la terre.
Une histoire familiale depuis la fin du XIXe siècle
Creee a la fin du XIXe siecle, La Grand'Vigne traverse le temps sans jamais rompre le lien entre la vigne et la terre. Aujourd'hui, le domaine est conduit par Roland Mistre, oenologue-vigneron, heritier d'Henri, Louis et Raymond. A ses cotes, ses fils Mathieu et Romain s'engagent a leur tour : la cinquieme generation de vignerons provencaux est en marche, animee par une vision claire, preserver l'authenticite tout en regardant vers l'avenir.
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Un vignoble provençal à l'identité affirmée
Situe a Brignoles, adosse a l'ancienne Via Aurelia, le vignoble s'etend a environ 240 metres d'altitude. Le climat est typiquement mediterraneen, mais sans influence maritime directe, les collines environnantes protegeant les vignes des vents marins. Les hivers sont froids et vigoureux, les etes secs et chauds, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit : des conditions ideales pour preserver la fraicheur aromatique et l'equilibre naturel des raisins.
Deux terroirs, deux expressions complémentaires
Le terroir de la Grand'Vigne, en bas de pente, repose sur des argiles rouges profondes riches en silicates d'alumine issues de l'ancien bassin de bauxite de Brignoles : structure, rondeur et equilibre. Le terroir des Fournerys, entoure de pinedes et de garrigue, repose sur des sols clairs, filtrants et tres caillouteux, qui donnent des vins plus tendus, plus mineraux et a la typicite marquee.
Une viticulture biologique et des vinifications pensées pour la fraîcheur
Le domaine est engage depuis plusieurs annees dans une viticulture biologique exigeante : la vigne est accompagnee avec attention, sans jamais forcer la nature, pour preserver l'equilibre des sols et la sante du raisin, et obtenir une expression authentique des Coteaux-Varois-en-Provence.
Les blancs (Rolle-Vermentino, Ugni Blanc, Grenache Blanc) beneficient d'une maceration prefermentaire a froid en milieu inerte, d'une fermentation thermoregulee et d'un elevage sur lies fines, avec une mise en bouteille precoce pour conserver la finesse aromatique. Les roses (Grenache, Cinsault, Syrah), vendanges de nuit ou tot le matin, sont issus d'un pressurage direct, d'une fermentation a basse temperature et d'un elevage partiel sur lies, pour des roses frais, elegants et equilibres.
Les cuvées du Domaine de la Grand'Vigne
Le domaine elabore ses cuvees en AOC Coteaux-Varois-en-Provence et en IGP Var, representatives de ses deux terroirs. Voici les cuvees a decouvrir en direct du domaine.
Cuvée traditionnelle La Grand'Vigne
AOC Coteaux-Varois-en-Provence - Rouge, Rosé, Blanc
La cuvee signature du domaine, en rouge, rose et blanc : un style equilibre et accessible, fidele a l'identite provencale de la maison.
Cuvée sélectionnée Les Fournerys
AOC Coteaux-Varois-en-Provence - Rouge, Rosé, Blanc
Issue du terroir le plus caillouteux, cette cuvee (rouge, rose et blanc) offre des vins plus structures, expressifs et de caractere.
Cuvée Florian
AOC Coteaux-Varois-en-Provence - rosé d'automne, barrique d'acacia
Un rose d'automne vinifie en barrique d'acacia, produit en serie limitee : a la fois subtil, original et elegant.
Muscat
IGP Var - blanc moelleux
Un blanc moelleux issu de Muscat a petits grains : une cuvee confidentielle, gourmande et parfumee.
Pinot Gris
IGP Var - blanc sec
Un blanc sec issu du Pinot Gris (anciennement Tokay) : une cuvee confidentielle et originale.
Castet
IGP Var - rouge sans sulfites
Un rouge sans sulfites ni intrants, issu du Castets, cepage rare et pur : une cuvee limitee, nature et authentique.
Coteaux-Varois-en-Provence bio, en direct du domaine
Pourquoi choisir les vins du Domaine de la Grand'Vigne ?
Cinq generations de vignerons provencaux. Une histoire familiale depuis la fin du XIXe siecle, conduite aujourd'hui par Roland Mistre et ses fils Mathieu et Romain.
Une Provence bio et sincere. 15 hectares en agriculture biologique, en AOC Coteaux-Varois-en-Provence, sur les hauteurs de Brignoles.
Deux terroirs, des cuvees nommees. La Grand'Vigne (argiles rouges) et Les Fournerys (sols caillouteux), plus Florian, Muscat, Pinot Gris et Castet.
Des vinifications pensees pour la fraicheur. Maceration a froid, elevage sur lies pour les blancs, vendanges de nuit et pressurage direct pour les roses.
Questions fréquentes sur le Domaine de la Grand'Vigne
Ou se situe le Domaine de la Grand'Vigne ?
A Brignoles, au coeur du Var, en AOC Coteaux-Varois-en-Provence. Le vignoble s'etend sur 15 hectares a environ 240 metres d'altitude, adosse a l'ancienne Via Aurelia.
Quelle est l'histoire du domaine ?
Cree a la fin du XIXe siecle, le domaine est aujourd'hui conduit par Roland Mistre, oenologue-vigneron, heritier d'Henri, Louis et Raymond, avec ses fils Mathieu et Romain : la cinquieme generation de vignerons provencaux.
Le Domaine de la Grand'Vigne est-il bio ?
Oui : engage depuis plusieurs annees dans une viticulture biologique exigeante, le domaine accompagne la vigne sans jamais forcer la nature, pour preserver l'equilibre des sols et obtenir des raisins sains et equilibres.
Quel est le climat du vignoble ?
Un climat typiquement mediterraneen mais sans influence maritime directe, les collines protegeant les vignes des vents marins. Hivers froids, etes secs et chauds, fortes amplitudes thermiques jour/nuit : des conditions ideales pour la fraicheur aromatique.
Quels sont les deux terroirs du domaine ?
Le terroir de la Grand'Vigne, en bas de pente, sur des argiles rouges profondes issues du bassin de bauxite de Brignoles (structure, rondeur et equilibre) ; et le terroir des Fournerys, sur des sols clairs, filtrants et tres caillouteux (des vins plus tendus, mineraux et a la typicite marquee).
Quels cepages travaille le domaine ?
En blanc : Rolle (Vermentino), Ugni Blanc et Grenache Blanc ; en rose : Grenache, Cinsault et Syrah ; ainsi que des cepages confidentiels : Muscat a petits grains, Pinot Gris et Castets, un cepage rouge rare.
Quelles sont les cuvees du domaine ?
La cuvee traditionnelle La Grand'Vigne (rouge, rose, blanc), la cuvee selectionnee Les Fournerys (rouge, rose, blanc), la Cuvee Florian (rose d'automne en barrique d'acacia) et les cuvees confidentielles Muscat, Pinot Gris et Castet.
Qu'est-ce que la cuvee Les Fournerys ?
Une cuvee selectionnee issue du terroir le plus caillouteux, en AOC Coteaux-Varois-en-Provence (rouge, rose et blanc) : des vins plus structures, expressifs et de caractere.
Qu'est-ce que la Cuvee Florian ?
Un rose d'automne vinifie en barrique d'acacia, produit en serie limitee : subtil, original et elegant.
Comment sont vinifies les blancs et les roses ?
Les blancs (Rolle, Ugni Blanc, Grenache Blanc) : maceration prefermentaire a froid en milieu inerte, fermentation thermoregulee, elevage sur lies fines et mise en bouteille precoce. Les roses (Grenache, Cinsault, Syrah) : vendanges de nuit ou tot le matin, pressurage direct, fermentation a basse temperature et elevage partiel sur lies.
Avec quels plats deguster les vins du domaine ?
Les roses de Provence subliment aperitifs, cuisine mediterraneenne, grillades et poissons ; les blancs accompagnent fruits de mer et poissons ; les rouges de Coteaux-Varois se plaisent sur viandes grillees, daubes et fromages.
Peut-on acheter les vins du Domaine de la Grand'Vigne en direct ?
Oui : les cuvees sont disponibles ici, en direct du domaine bio de Brignoles, expediees avec soin en France et en Europe.
En direct du domaine bio, Coteaux-Varois-en-Provence
Domaine de la Grand'Vigne - Domaine familial bio de Brignoles (Var), cinq generations, en AOC Coteaux-Varois-en-Provence. Deux terroirs, argiles rouges et sols caillouteux.
Cuvees La Grand'Vigne et Les Fournerys (rouge, rose, blanc), Cuvee Florian (rose d'automne), Muscat, Pinot Gris et Castet