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L Enclos des Songes
L'Enclos des Songes, Gaillac et Côtes du Tarn : braucol sur un terroir vivant, vins du Sud-Ouest...
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L'Enclos des Songes, l'âme du Braucol sur un terroir rare et vivant
L'Enclos des Songes
Vignoble confidentiel du Sud-Ouest, a Couffouleux (Tarn), sur le terroir de Gaillac. Fonde en 2021 par un couple passionne, 1,80 hectare de vieilles vignes de Braucol (plus de 50 ans, selection massale), en conversion biologique. Des cuvees naturelles et artisanales.
Un vignoble confidentiel au coeur du Sud-Ouest. L'Enclos des Songes, c'est l'histoire d'un couple passionne qui, en 2021, decide de redonner vie a une parcelle singuliere de 1,80 hectare nichee dans un ecrin naturel preserve. Ici, le cepage Braucol regne depuis plus de 50 ans : les vieilles vignes, issues de selection massale, plongent leurs racines dans un terroir d'argiles profondes et de graves legeres, creant des conditions ideales pour exprimer l'intensite aromatique et la purete du cepage. Chaque pied raconte un demi-siecle d'histoire, chaque raisin reflete la force d'un terroir intact.
Une approche artisanale, patiente et respectueuse
Au domaine, rien n'est laisse au hasard. L'Enclos des Songes est en conversion biologique, avec une volonte forte de respecter la nature et le rythme de la vigne. Cette philosophie se traduit par des vendanges manuelles, des raisins recoltes a parfaite maturite, une vinification naturelle sans artifices ni technologie superflue, de longs elevages sur lies fines et un accompagnement de la vigne fonde sur l'observation et la precision. Les vins naissent ainsi dans une forme de tranquillite rare, loin des modes, et se distinguent par leur fraicheur, leur douceur de texture et une profondeur aromatique sincere.
Un domaine où le temps, le vivant et la poésie se rencontrent
L'Enclos des Songes n'est pas seulement un vignoble : c'est un lieu d'equilibre ou l'on cultive la patience, l'emotion et le respect du vivant. Chaque bouteille exprime la sincerite d'un terroir et la volonte de redonner au Braucol la place qu'il merite. Le domaine est en conversion biologique ; la certification AB n'est pas encore acquise.
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Le Braucol, un cépage emblématique du Sud-Ouest
Le Braucol, aussi appele Fer Servadou ou Mansois, est l'un des cepages rouges les plus identitaires du Sud-Ouest. A L'Enclos des Songes, il regne depuis plus de 50 ans sur de vieilles vignes issues de selection massale, sur un terroir d'argiles profondes et de graves legeres. Ces conditions rares donnent des vins d'une belle intensite aromatique et d'une grande purete, entre fruit croquant, fraicheur et profondeur. Chaque cuvee met en lumiere l'identite singuliere de ce cepage, que le domaine a choisi de sublimer avec patience et sincerite.
Les cuvées de L'Enclos des Songes
Quatre cuvees racontent la poesie du lieu, toutes nees du Braucol. Patience d'Ange Rose est un rose delicat et lumineux, tout en fraicheur et en eclat. Nature Vagabonde Rouge est un rouge libre, pur et spontane, vinifie naturellement. Le Petit, IGP Cotes du Tarn, se fait plus ample et soyeux, porte par le terroir. Enfin, L'Enclos des Songes, la cuvee emblematique, profonde et vibrante, patinee par de longs elevages, revele l'ame du Braucol dans toute sa maturite.
Patience d'Ange Rosé
Vin de France, rosé - Braucol
Un rose delicat et lumineux, ou le Braucol devoile toute sa fraicheur et son eclat aromatique. La face tendre et aerienne du cepage, parfaite a l'aperitif et sur la cuisine d'ete.
Nature Vagabonde Rouge
Vin de France, rouge - Braucol nature
Un rouge libre, pur et spontane, vinifie naturellement pour devoiler le Braucol dans sa plus belle expression. Le fruit croquant et l'energie du cepage, sans artifice.
Le Petit
IGP Côtes du Tarn, rouge - Braucol
Une cuvee plus ample et structuree, a la texture soyeuse et a la belle intensite portee par le terroir. Un Braucol genereux et equilibre, fidele a son ecrin d'argiles et de graves.
L'Enclos des Songes
IGP Côtes du Tarn, rouge - la cuvée emblématique
La cuvee signature du domaine : profonde, vibrante, patinee par de longs elevages sur lies fines, elle revele l'ame du Braucol dans toute sa maturite. L'expression la plus aboutie du terroir.
Le Braucol, cépage rare du Sud-Ouest
Vieilles vignes de plus de 50 ans, sélection massale
Le Braucol (Fer Servadou) regne ici depuis plus de 50 ans. Les vieilles vignes, issues de selection massale, plongent leurs racines dans un terroir d'argiles profondes et de graves legeres, conditions ideales pour l'intensite aromatique et la purete du cepage.
Une approche artisanale et en conversion bio
Vendanges manuelles, vinification naturelle
Fonde en 2021 par un couple passionne sur 1,80 hectare, le domaine est en conversion biologique : vendanges manuelles, raisins a parfaite maturite, vinification naturelle et longs elevages sur lies fines. Des vins frais, doux de texture et sincerement profonds.
Le Braucol du Sud-Ouest, en direct du vigneron
Pourquoi choisir les vins de L'Enclos des Songes ?
L'âme du Braucol. Un cepage rare du Sud-Ouest, sur vieilles vignes de plus de 50 ans.
Un vignoble confidentiel. 1,80 hectare dans un ecrin naturel preserve, terroir de Gaillac.
Une viticulture en conversion bio. Vendanges manuelles, vinification naturelle, longs elevages sur lies.
Quatre cuvées d'émotion. Patience d'Ange, Nature Vagabonde, Le Petit, L'Enclos des Songes.
Questions fréquentes sur L'Enclos des Songes
Quels vins produit L'Enclos des Songes ?
Quatre cuvees, toutes en Braucol : Patience d'Ange Rose (Vin de France), Nature Vagabonde Rouge (Vin de France, vinifiee naturellement), Le Petit (IGP Cotes du Tarn) et L'Enclos des Songes (IGP Cotes du Tarn), la cuvee emblematique patinee par de longs elevages.
Où se situe L'Enclos des Songes ?
A Couffouleux, dans le Tarn (81), sur le terroir de Gaillac, dans le Sud-Ouest de la France - l'un des domaines les plus proches de la metropole toulousaine (environ 30 minutes de Toulouse). Un vignoble confidentiel de 1,80 hectare niche dans un ecrin naturel preserve.
Qui a créé L'Enclos des Songes ?
Un couple passionne qui, en 2021, decide de redonner vie a une parcelle singuliere de 1,80 hectare, ou le Braucol regne depuis plus de 50 ans. Leur volonte : cultiver la patience, l'emotion et le respect du vivant, et redonner au Braucol la place qu'il merite.
L'Enclos des Songes est-il bio ?
Le domaine est en conversion biologique, avec une volonte forte de respecter la nature et le rythme de la vigne : vendanges manuelles, raisins recoltes a parfaite maturite, vinification naturelle sans artifices et longs elevages sur lies fines. La certification AB n'est pas encore acquise (conversion en cours).
Qu'est-ce que le cépage Braucol ?
Le Braucol (aussi appele Fer Servadou ou Mansois) est un cepage rouge emblematique du Sud-Ouest. Au domaine, il regne depuis plus de 50 ans sur de vieilles vignes issues de selection massale, sur un terroir d'argiles profondes et de graves legeres qui revele son intensite aromatique et sa purete.
Quelles sont les cuvées de L'Enclos des Songes ?
Patience d'Ange Rose (rose delicat et lumineux) ; Nature Vagabonde Rouge (rouge nature, pur et spontane) ; Le Petit (rouge ample et soyeux, IGP Cotes du Tarn) ; et L'Enclos des Songes (la cuvee emblematique, profonde et vibrante, patinee par de longs elevages).
Qu'est-ce que la cuvée L'Enclos des Songes ?
C'est la cuvee emblematique du domaine, un IGP Cotes du Tarn en Braucol : profonde, vibrante, patinee par de longs elevages sur lies fines, elle revele l'ame du Braucol dans toute sa maturite. L'expression la plus aboutie du terroir de Couffouleux.
Qu'est-ce que la cuvée Nature Vagabonde ?
Nature Vagabonde Rouge est un rouge libre, pur et spontane, vinifie naturellement (sans artifices) pour devoiler le Braucol dans sa plus belle expression. Un vin de plaisir, fruite et croquant, dans l'esprit artisanal et vivant du domaine.
Quelle est l'appellation des vins de L'Enclos des Songes ?
Deux cuvees sont en Vin de France (Patience d'Ange Rose et Nature Vagabonde Rouge) et deux en IGP Cotes du Tarn (Le Petit et L'Enclos des Songes). Le domaine est situe sur le terroir de Gaillac, dans le Tarn, coeur historique du Braucol.
Les vins de L'Enclos des Songes sont-ils de garde ?
La cuvee emblematique L'Enclos des Songes, patinee par de longs elevages sur lies fines, se prete volontiers a la garde, tout comme Le Petit, ample et structure. Patience d'Ange (rose) et Nature Vagabonde (rouge nature) se degustent plutot sur leur fraicheur et leur fruit.
Avec quoi accorder les vins de L'Enclos des Songes ?
Les Braucol rouges (Le Petit, L'Enclos des Songes, Nature Vagabonde) accompagnent les viandes grillees, l'agneau, les charcuteries du Sud-Ouest et les fromages ; le rose Patience d'Ange se savoure a l'aperitif et sur la cuisine d'ete et les grillades.
Peut-on acheter les vins de L'Enclos des Songes en direct ?
Oui : les quatre cuvees du domaine (Patience d'Ange Rose, Nature Vagabonde Rouge, Le Petit et L'Enclos des Songes) sont disponibles ici, en direct du domaine a Couffouleux (Tarn), expediees avec soin en France et en Europe.
En direct du domaine, l'ame du Braucol
L'Enclos des Songes : vignoble confidentiel du Sud-Ouest, a Couffouleux (Tarn, 81), sur le terroir de Gaillac, a environ 30 minutes de Toulouse. Fonde en 2021 par un couple passionne, il fait revivre une parcelle singuliere de 1,80 hectare ou le Braucol (Fer Servadou) regne depuis plus de 50 ans sur de vieilles vignes issues de selection massale (argiles profondes et graves legeres). Domaine en conversion biologique : vendanges manuelles, vinification naturelle, longs elevages sur lies fines (certification AB non encore acquise). Cepage : Braucol.
Cuvees : Patience d'Ange Rose (Vin de France), Nature Vagabonde Rouge (Vin de France, nature), Le Petit (IGP Cotes du Tarn) et L'Enclos des Songes (IGP Cotes du Tarn, cuvee emblematique)
Les cuvées en vidéo
