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Domaine Trouillet
Domaine Trouillet à Pouilly : Pouilly-Fuissé 1er Cru et Saint-Véran, chardonnay du Mâconnais, quatre générations...
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Domaine Trouillet - l'élégance bourguignonne au pied de la Roche de Solutré
Domaine Trouillet
Domaine familial du Maconnais a Pouilly, au pied de la Roche de Solutre. 4e generation (William et Caroline Trouillet), 20 ha de Chardonnay, HVE 3. Pouilly-Fuisse 1er Cru, Saint-Veran, Pouilly-Loche.
A Pouilly, dans l'ombre majestueuse de la Roche de Solutre, le Domaine Trouillet incarne tout ce qui fait la grandeur du Maconnais : un patrimoine familial solide, des terroirs d'exception et une passion inebranlable pour le Chardonnay. Aujourd'hui dirige par William Trouillet, quatrieme generation, et son epouse Caroline, le domaine s'etend sur 20 hectares de vignes.
Un bel essor lorsque l'on sait que son fondateur, Jules Guerin, ne cultivait que 4 hectares en metayage. Ici, le temps a fait son oeuvre, la famille a transmis son savoir, et le vignoble a grandi comme un organisme vivant, guide par le respect de la terre.
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Une mosaïque de terroirs façonnant des vins d'une précision remarquable
Les vignes du domaine, agees en moyenne de 40 a 50 ans, s'etendent sur six communes emblematiques : Solutre-Pouilly, Fuisse, Loche, Vinzelles, Leynes et Davaye. Ces sols argilo-calcaires, aux variations subtiles, offrent une diversite rare d'expressions du Chardonnay. Chaque cuvee capture un paysage, une lumiere, une altitude differente : la fraicheur du Mont Pouilly, la profondeur des Chailloux, la puissance des vieilles vignes... la Bourgogne dans toute sa nuance.
Une philosophie tournée vers la nature et la précision
Au Domaine Trouillet, le travail commence dans la vigne : conduite raisonnee, reduction des traitements grace a des pratiques adaptees, travail des sols pour favoriser la vie microbienne et l'enracinement, et recherche permanente d'equilibre et de purete. Cette demarche respectueuse a ete recompensee en 2018 par la certification HVE niveau 3. En cave, le meme souci du detail : pressurage delicat au pressoir pneumatique, debourbage rigoureux de 24 heures, vinifications en cuves, en foudres ou en pieces bourguignonnes selon les cuvees, et controle precis des temperatures pour preserver fraicheur et finesse.
Une palette d'appellations parmi les plus prestigieuses du Mâconnais
Pouilly-Fuissé 1er Cru « Aux Chailloux »
AOC Pouilly-Fuissé 1er Cru - blanc
Cuvee emblematique et historique, sur les premieres parcelles travaillees par Jules Guerin : un terroir argileux riche en chailles roulees, pour un vin complexe, vibrant et tres recherche.
Pouilly-Fuissé 1er Cru « Les Vignes de Jules »
AOC Pouilly-Fuissé 1er Cru - blanc
Hommage a l'arriere-grand-pere : un assemblage de parcelles de Solutre-Pouilly, vinifie en pieces bourguignonnes, tout en puissance, ampleur et distinction.
Pouilly-Fuissé 1er Cru « Pouilly »
AOC Pouilly-Fuissé 1er Cru - blanc
Issu de vieilles vignes sur un sol argilo-crayeux : une aromatique intense, une grande profondeur et une elegance naturelle.
La gamme comprend aussi le Pouilly-Fuisse Vieilles Vignes, le Pouilly-Loche Les Mures, le Pouilly-Vinzelles Les Quarts, les Saint-Veran Les Condemines et Nord-Sud, le Macon-Solutre-Pouilly Au Rompay, le Macon-Vinzelles Les Morandes, le Coteaux Bourguignons Les Reines de la Jacarde et le Cremant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs.
Pouilly-Fuissé & Mâconnais, en direct du domaine
Entre héritage et modernité, l'âme du Mâconnais
Avec une croissance maitrisee, une identite familiale forte et des choix techniques precis, le Domaine Trouillet s'est impose comme une valeur sure des grands blancs de Bourgogne. Chaque bouteille est l'expression d'un terroir, d'une histoire et d'une volonte : offrir un Chardonnay sincere, pur, vibrant.
Quelles cuvées du Domaine Trouillet faut-il découvrir pour comprendre la diversité des terroirs de Pouilly-Fuissé et du Mâconnais ?
Vos questions sur le Domaine Trouillet
Ou se situe le Domaine Trouillet ?
A Pouilly, au pied de la Roche de Solutre, au coeur du Maconnais (Bourgogne du sud, Saone-et-Loire). Les vignes s'etendent sur six communes.
Qui dirige le domaine ?
William Trouillet, quatrieme generation, et son epouse Caroline. Le fondateur, Jules Guerin, ne cultivait que 4 hectares en metayage ; le domaine compte aujourd'hui 20 hectares.
Sur quelles communes s'etend le vignoble ?
Sur six communes emblematiques du Maconnais : Solutre-Pouilly, Fuisse, Loche, Vinzelles, Leynes et Davaye, sur des sols argilo-calcaires aux variations subtiles.
Quel est le cepage du domaine ?
Le Chardonnay, cepage roi du Maconnais, sur des vignes agees en moyenne de 40 a 50 ans, pour une diversite rare d'expressions.
Le domaine est-il certifie ?
Oui : certifie HVE (Haute Valeur Environnementale) niveau 3 depuis 2018, avec une conduite raisonnee, la reduction des traitements et un travail des sols favorisant la vie microbienne.
Comment les vins sont-ils vinifies ?
Pressurage delicat au pressoir pneumatique, debourbage de 24 heures, vinifications en cuves, en foudres ou en pieces bourguignonnes selon les cuvees, avec un controle precis des temperatures.
Quelles sont les cuvees phares du domaine ?
Les Pouilly-Fuisse 1er Cru Pouilly, Aux Chailloux (cuvee historique) et Les Vignes de Jules, aux cotes du Pouilly-Fuisse Vieilles Vignes.
Qu'est-ce que la cuvee Aux Chailloux ?
La cuvee emblematique et historique du domaine, sur les premieres parcelles de Jules Guerin, un terroir argileux riche en chailles roulees, pour un vin complexe et vibrant.
Quelles autres appellations propose le domaine ?
Pouilly-Loche (Les Mures), Pouilly-Vinzelles (Les Quarts), Saint-Veran (Les Condemines, Nord-Sud), Macon-Solutre-Pouilly (Au Rompay), Macon-Vinzelles (Les Morandes), Coteaux Bourguignons et un Cremant de Bourgogne.
Qu'est-ce que le Pouilly-Loche Les Mures ?
Dans la plus petite appellation du Maconnais, une parcelle en coteau exposee est, qui donne un vin rare, precis, baigne d'histoire gallo-romaine et d'une fraicheur remarquable.
Avec quels plats deguster ces vins ?
Les Pouilly-Fuisse et Saint-Veran sur les poissons, crustaces, volailles a la creme et fromages de chevre ; le Cremant a l'aperitif.
Ou acheter les vins du Domaine Trouillet en direct ?
Vous retrouvez ici les cuvees disponibles, en direct du domaine, expediees avec soin en France et en Europe. La selection evolue au fil des millesimes.
En direct du domaine, au pied de la Roche de Solutré
Domaine Trouillet - Domaine familial du Maconnais a Pouilly (4e generation), 20 ha de Chardonnay, HVE niveau 3.
Six communes, sols argilo-calcaires - Pouilly-Fuisse 1er Cru, Saint-Veran, Pouilly-Loche et Cremant