Domaine St Côme

Domaine Saint Côme

Domaine familial de La Cadiere-d'Azur (Var), a trois kilometres de la mer, conduit par Joel Poutet en agriculture biologique. 16 hectares sur un terroir rare de marnes et calcaires du Trias. Bandol et Cotes de Provence, sur huit generations.

A La Cadiere-d'Azur, il suffit d'emprunter le chemin de Saint-Côme pour saisir l'ame du domaine : un ruban de terre borde de cypres, de restanques, d'oliviers anciens et de vignes baignees de lumiere. A seulement quelques kilometres de la mer, Joel Poutet faconne un vignoble engage, sensible et tourne vers l'avenir. Au sein d'un domaine familial ancestral de 16 hectares certifie en agriculture biologique, il travaille la vigne comme un jardin precieux, refusant herbicides et pesticides. Chaque decision vise a preserver l'equilibre naturel du lieu, favoriser la biodiversite et accompagner la vigne dans son rythme, jamais contre elle.

Un terroir d'exception façonné par les marnes et calcaires du Trias

Situe a seulement trois kilometres de la mer, le Domaine Saint Côme beneficie d'un terroir rare compose de marnes et de calcaires du Trias. Ce sol ancien, associe a l'influence maritime et a un microclimat lumineux, donne naissance a des vins profonds, vibrants et naturellement equilibres. La philosophie de Joel est simple : reveler ce terroir plutot que le contraindre.

Le Bandol Rouge & le Côtes de Provence Rosé

AOC Bandol et AOC Côtes de Provence

L'AOC Bandol Rouge, porte par le Mourvedre, exprime la puissance et la finesse du terroir de La Cadiere-d'Azur. Le Côtes de Provence Rosé (Mourvedre, Grenache, Cinsault) offre un rose frais et gourmand, tout en finesse, sous le soleil de Provence.

Le Côtes de Provence Rouge sans sulfites & les Vieilles Vignes

Nature et vieilles vignes de caractère

Le Côtes de Provence Rouge sans sulfites ajoutes offre une expression pure et libre du terroir, prisee des amateurs de vins naturels. Les vieilles vignes de Carignan, Mourvedre et Grenache donnent des cuvees concentrees et profondes, memoire du vignoble familial.

Un terroir de marnes et calcaires du Trias

À trois kilomètres de la mer

A seulement trois kilometres de la mer, le domaine beneficie d'un terroir rare de marnes et de calcaires du Trias. Ce sol ancien, associe a l'influence maritime et a un microclimat lumineux, donne naissance a des vins profonds, vibrants et naturellement equilibres.

Une viticulture vivante et engagée

Bio, agroforesterie, vitipastoralisme, calendrier lunaire

Refus des herbicides et pesticides, agroforesterie, enherbement, vitipastoralisme, taille physiologique, interventions guidees par le calendrier lunaire : chaque choix vise a harmoniser les forces du vivant, favoriser la biodiversite et accompagner la vigne dans son rythme, jamais contre elle.

Huit générations, un retour à la terre

Joël Poutet, depuis 2003

L'histoire s'etend sur huit generations, entre La Cadiere-d'Azur et Saint-Cyr-sur-Mer. Apres une carriere de professeur d'EPS, Joel Poutet ressent l'appel du terroir et reconstitue des 2003 le vignoble disperse de ses aieux. En 2021, sa premiere vinification : une cuvee symbole de renaissance et de transmission.

Une guinguette-caveau au coeur des vignes

Un lieu convivial sous un chêne pluricentenaire

Le domaine n'est pas seulement un lieu de production : c'est un espace de rencontre ou l'on deguste les vins sous un chene pluricentenaire, en observant animaux et oliviers. La guinguette-caveau, bar a vins et espace de decouverte, accueille les visiteurs autour des cuvees du domaine.

Bandol et Côtes de Provence bio, à la Cadière-d'Azur, en direct

Quel vin du Domaine Saint Côme choisir ?

Pour un grand rouge de garde, l'AOC Bandol Rouge (Mourvedre) ; pour la fraicheur, le Côtes de Provence Rosé (Mourvedre, Grenache, Cinsault) ; pour un vin nature, le Côtes de Provence Rouge sans sulfites ajoutes ; et les vieilles vignes de Carignan, Mourvedre et Grenache pour la profondeur.

Où se situe le Domaine Saint Côme ?

A La Cadiere-d'Azur, dans le Var, a seulement trois kilometres de la mer, au coeur de la Provence et de l'appellation Bandol. Le domaine familial couvre 16 hectares, sur un terroir rare de marnes et de calcaires du Trias.

Le Domaine Saint Côme est-il bio ?

Oui : le domaine familial de 16 hectares est certifie en agriculture biologique. Joel Poutet refuse herbicides et pesticides et exploite l'ensemble en bio ; trois hectares recemment acquis poursuivent leur conversion. Une viticulture vivante, respectueuse de la biodiversite.

Depuis quand existe le Domaine Saint Côme ?

L'histoire s'etend sur huit generations, entre La Cadiere-d'Azur et Saint-Cyr-sur-Mer. Apres une carriere de professeur d'EPS, Joel Poutet reconstitue le vignoble familial disperse a partir de 2003 et realise sa premiere vinification en 2021.

Quels cépages cultive le Domaine Saint Côme ?

Les cepages emblematiques de la Provence et de Bandol : le Mourvedre (grand cepage de Bandol), le Grenache, le Cinsault et le Carignan, notamment en vieilles vignes. Des cepages mediterraneens sur un terroir de marnes et calcaires du Trias.

Quelles sont les cuvées du Domaine Saint Côme ?

L'AOC Bandol Rouge, l'AOC Côtes de Provence Rosé (Mourvedre, Grenache, Cinsault), l'AOC Côtes de Provence Rouge sans sulfites ajoutes, et des vieilles vignes de Carignan, Mourvedre et Grenache. Des vins sinceres, expressifs et faconnes avec patience.

Qu'est-ce que le terroir de marnes et calcaires du Trias ?

C'est un sol ancien, rare, compose de marnes et de calcaires dates du Trias. A trois kilometres de la mer, associe a l'influence maritime et a un microclimat lumineux, il donne des vins profonds, vibrants et naturellement equilibres, la signature du Domaine Saint Côme.

Qu'est-ce que le vitipastoralisme au Domaine Saint Côme ?

Le vitipastoralisme consiste a faire paturer des animaux dans les vignes pour entretenir les sols, limiter le desherbage et enrichir naturellement la terre. Au domaine, il s'ajoute a l'agroforesterie, l'enherbement, la taille physiologique et les interventions guidees par le calendrier lunaire.

Peut-on visiter le Domaine Saint Côme ?

Oui : le domaine dispose d'une guinguette-caveau, a la fois bar a vins et espace de decouverte, ou l'on deguste les vins sous un chene pluricentenaire, en observant animaux et oliviers. Un lieu convivial au coeur des vignes de La Cadiere-d'Azur.

Qu'est-ce que le Bandol du Domaine Saint Côme ?

Bandol est l'une des grandes appellations de Provence, reputee pour ses rouges de garde a base de Mourvedre. Au Domaine Saint Côme, l'AOC Bandol Rouge exprime la puissance et la finesse du terroir de marnes et calcaires du Trias, a La Cadiere-d'Azur.

Avec quoi accorder les vins du Domaine Saint Côme ?

Le Bandol Rouge sur les viandes rouges, l'agneau et les daubes provencales ; le Côtes de Provence Rosé a l'aperitif et sur la cuisine mediterraneenne ; le Rouge sans sulfites et les vieilles vignes sur les grillades, la charcuterie et les fromages.

Peut-on acheter les vins du Domaine Saint Côme en direct ?

Oui : les cuvees bio du domaine (Bandol Rouge, Côtes de Provence Rosé et Rouge sans sulfites, vieilles vignes) sont disponibles ici, en direct de la propriete a La Cadiere-d'Azur, expediees avec soin, en France et en Europe.

En direct du domaine, les vins bio de Provence

Domaine Saint Côme : domaine familial de La Cadiere-d'Azur (Var), a trois kilometres de la mer, en appellations Bandol et Cotes de Provence. Conduit par Joel Poutet, qui a reconstitue le vignoble familial des 2003 (premiere vinification en 2021), sur une histoire de huit generations. 16 hectares certifies en agriculture biologique (3 hectares recemment acquis en conversion). Terroir rare de marnes et calcaires du Trias. Viticulture vivante : agroforesterie, enherbement, vitipastoralisme, taille physiologique, calendrier lunaire. Guinguette-caveau au coeur des vignes.

Cuvees : AOC Bandol Rouge, AOC Cotes de Provence Rosé (Mourvedre, Grenache, Cinsault), AOC Cotes de Provence Rouge sans sulfites ajoutes, vieilles vignes de Carignan, Mourvedre et Grenache - bio