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Domaine Pierre Rousseau
Domaine Pierre Rousseau à Molesme : crémant de Bourgogne du Châtillonnais, certifié HVE depuis 1977...
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Domaine Pierre Rousseau - crémants de Bourgogne d'altitude et héritage familial
Domaine Pierre Rousseau
Domaine familial du vignoble chatillonnais, a Molesme (Cote-d'Or), a la frontiere Bourgogne-Champagne. 5 hectares sur sols argilo-calcaires du Kimmeridgien, certifie HVE. Specialiste des Cremants de Bourgogne : Carte Blanche, Carte Noire, R by Rousseau.
Sur les hauteurs de Molesme, commune emblematique du vignoble chatillonnais en Bourgogne, le Domaine Pierre Rousseau cultive une vision precise et engagee du vin. A la frontiere naturelle entre la Bourgogne et la Champagne, ce terroir d'altitude offre des conditions ideales pour l'elaboration de vins effervescents d'une grande finesse, et en particulier de Cremants de Bourgogne au caractere affirme.
Ici, la fraicheur n'est pas un artifice : elle est inscrite dans le sol, le climat et la main de l'homme.
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Un vignoble confidentiel, travaillé avec exigence
Le domaine s'etend sur 5 hectares, repartis en deux parcelles principales, elles-memes divisees en dix sous-parcelles. Chacune est conduite de maniere specifique, selon le potentiel du raisin et le style de vin recherche. Les vignes, exposees sud et sud-ouest, reposent sur des sols argilo-calcaires du Kimmeridgien, une signature geologique que l'on retrouve sur les grands terroirs de vins effervescents.
Cette approche parcellaire permet un travail d'orfevre, precis et respectueux, ou chaque decision compte.
La biodiversité comme fil conducteur
Au Domaine Pierre Rousseau, la vigne n'est jamais forcee. Francis Rousseau, aujourd'hui a la tete de l'exploitation familiale, observe, anticipe et accompagne les cycles naturels de la vigne. Les interventions sont limitees au strict necessaire, dans une logique de respect du vivant et d'equilibre durable. Cet engagement a ete reconnu par l'obtention de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) en 2020, qui garantit :
La preservation de la biodiversite, au cœur du vignoble.
La protection et la vitalite des sols, garantes d'un terroir vivant.
Une gestion raisonnee de l'eau et des intrants.
Une viticulture responsable, pragmatique et coherente, loin de toute posture dogmatique.
Une histoire familiale entre Champagne et Bourgogne
L'histoire du domaine commence en 1977, lorsque Pierre Rousseau, fils d'agriculteur, plante sa premiere parcelle de vigne a Bagneux-la-Fosse, dans l'Aube. Anime par la passion et la perseverance, il developpe progressivement son vignoble et commercialise ses premieres bouteilles de champagne avec son epouse Marie-Anne.
En 1985, il choisit de s'implanter egalement a Molesme, en Cote-d'Or, ouvrant ainsi une nouvelle page en Bourgogne. Aujourd'hui, la releve est assuree : Francis Rousseau perpetue cette double culture, entre rigueur champenoise et elegance bourguignonne, avec la meme exigence et le meme sens du detail.
Des cuvées qui parlent du lieu
Le Domaine Pierre Rousseau est particulierement reconnu pour ses Cremants de Bourgogne, declines en plusieurs cuvees, chacune exprimant une facette du terroir chatillonnais :
Cremant de Bourgogne Carte Blanche
Cremant de Bourgogne - brut
Fraicheur, purete et equilibre : la bulle fine et elegante du Chatillonnais.
Cremant de Bourgogne Carte Noire
Cremant de Bourgogne - brut
Structure, profondeur et longueur en bouche : un cremant de caractere.
Cremant de Bourgogne R by Rousseau
Cremant de Bourgogne - brut
Une expression plus contemporaine et affirmee, signature de la releve.
Le domaine elabore egalement des vins tranquilles de Bourgogne, en blanc, rouge et rose, fideles a la meme philosophie : lisibilite aromatique, precision et plaisir immediat.
Bourgogne Blanc
AOC Bourgogne - blanc (Chardonnay)
Un vin tranquille lisible et precis, tout en tension et en fraicheur d'altitude.
Bourgogne Rouge
AOC Bourgogne - rouge (Pinot Noir)
Un rouge sincere et gourmand, au plaisir immediat.
Bourgogne Rose
AOC Bourgogne - rose
Un rose frais et desalterant, pour la table et le partage.
Crémants de Bourgogne du Châtillonnais, en direct du domaine
Une signature châtillonnaise assumée
Les vins du Domaine Pierre Rousseau se distinguent par une identite nette et reconnaissable :
Une tension naturelle liee a l'altitude.
Une bulle fine et elegante pour les cremants.
Une expression sincere du terroir, sans maquillage oenologique.
Des vins de caractere, penses pour la table, le partage et les moments vrais.
En quoi le terroir d'altitude du Châtillonnais influence-t-il la fraîcheur, la tension et la finesse des Crémants de Bourgogne du Domaine Pierre Rousseau ?
Vos questions sur le Domaine Pierre Rousseau
Ou se situe le Domaine Pierre Rousseau ?
Le domaine se situe sur les hauteurs de Molesme, commune emblematique du vignoble chatillonnais en Bourgogne (Cote-d'Or), a la frontiere naturelle entre la Bourgogne et la Champagne.
Depuis quand existe le Domaine Pierre Rousseau ?
Depuis 1977, quand Pierre Rousseau plante sa premiere parcelle de vigne a Bagneux-la-Fosse, dans l'Aube ; il s'implante egalement a Molesme, en Cote-d'Or, des 1985.
Qui dirige le Domaine Pierre Rousseau ?
Francis Rousseau, aujourd'hui a la tete de l'exploitation familiale, perpetue une double culture entre rigueur champenoise et elegance bourguignonne.
Quelle est la taille du domaine ?
5 hectares, repartis en deux parcelles principales elles-memes divisees en dix sous-parcelles, chacune conduite de maniere specifique selon le potentiel du raisin.
Quel est le terroir du Domaine Pierre Rousseau ?
Des vignes exposees sud et sud-ouest sur des sols argilo-calcaires du Kimmeridgien, une signature geologique que l'on retrouve sur les grands terroirs de vins effervescents.
Le Domaine Pierre Rousseau est-il certifie ?
Oui : le domaine est certifie Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis 2020, garantissant la preservation de la biodiversite, la vitalite des sols et une gestion raisonnee de l'eau et des intrants.
Quelles sont les cuvees de Cremant de Bourgogne ?
Carte Blanche (fraicheur, purete et equilibre), Carte Noire (structure, profondeur et longueur) et R by Rousseau (expression plus contemporaine et affirmee).
Le domaine produit-il des vins tranquilles ?
Oui : des vins tranquilles de Bourgogne en blanc, rouge et rose, fideles a la meme philosophie de lisibilite aromatique, de precision et de plaisir immediat.
Qu'est-ce que le Kimmeridgien ?
Un sol argilo-calcaire riche en fossiles, reconnu pour apporter tension et finesse aux vins effervescents, comme sur les grands terroirs d'effervescents.
Qu'est-ce qui caracterise les vins du domaine ?
Une tension naturelle liee a l'altitude, une bulle fine et elegante pour les cremants, et une expression sincere du terroir, sans maquillage.
Avec quels plats deguster les cremants du domaine ?
A l'aperitif, sur les fruits de mer et les poissons, ou au dessert pour les cuvees les plus gourmandes ; les vins tranquilles accompagnent la table au quotidien.
Ou acheter les vins du Domaine Pierre Rousseau en direct ?
Vous retrouvez ici les cuvees disponibles, en direct du domaine, expediees avec soin en France et en Europe. La selection evolue au fil des millesimes.
En direct du domaine, sur les hauteurs de Molesme
Domaine Pierre Rousseau - Domaine familial du Chatillonnais a Molesme, entre Bourgogne et Champagne.
Cremants de Bourgogne (Carte Blanche, Carte Noire, R by Rousseau) et vins tranquilles - HVE
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