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Domaine Parazols Bertrou
Château Parazols-Bertrou, Minervois et Cabardès près de Carcassonne : rouges, blancs, rosés et effervescents...
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Château Parazols-Bertrou : domaine familial entre Minervois et Cabardès
Château Parazols-Bertrou
Domaine familial de 45 hectares au pied de la Montagne Noire, à 15 km de Carcassonne, entre AOP Minervois et AOP Cabardès. Créé en 2003, certifié HVE.
Un domaine au pied de la Montagne Noire. À seulement 15 km au nord-est de Carcassonne, le Château Parazols-Bertrou s'étend sur 45 hectares répartis entre l'AOP Minervois (Caunes-Minervois et Bagnoles) et l'AOP Cabardès (Conques-sur-Orbiel). Créé en 2003, ce domaine familial incarne à la fois la tradition viticole et l'esprit d'innovation, en proposant des vins atypiques, audacieux et pleins de caractère.
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Une histoire de passion transmise depuis huit générations
Jean-Marie, héritier d'une lignée de 8 générations de vignerons à Conques-sur-Orbiel, et Béatrice, issue d'une famille de viticulteurs depuis trois générations à Caunes-Minervois, ont uni leurs forces pour créer leur cave particulière en 2003. Très vite, leurs enfants Nans et Jason ont rejoint l'aventure, apportant une énergie nouvelle et garantissant la pérennité du domaine.
Aujourd'hui, Parazols-Bertrou est un domaine où l'expérience des anciens et la créativité de la nouvelle génération s'unissent pour produire des vins singuliers.
Un engagement environnemental reconnu
Depuis 2018, le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), le niveau le plus exigeant de la certification environnementale des exploitations agricoles. Cette reconnaissance valorise leur travail en faveur de la biodiversité, d'une gestion raisonnée des sols et de l'eau, et d'une viticulture respectueuse de la nature.
Des cuvées originales au caractère affirmé
Le Château Parazols-Bertrou s'illustre par une gamme de vins audacieux aux noms évocateurs, qui traduisent à la fois le terroir et l'esprit créatif de la famille :
AOC Minervois
L'Arbre aux Poètes · L'Esprit Vagabond · Les Cailloux Blanc · Nuit Noire
AOC Cabardès
Le Chant des Pierres · Pensées Vigneronnes · Le Souffle des Dieux
IGP Pays d'Oc
Tempête sous la Couette Blanc · Les Ailes de la Nuit · L'Canon d'Rouge · L'Canon d'Blanc · Premier Pas en Bio
AOC Blanquette de Limoux Méthode Ancestrale
Noctambule
Ces cuvées reflètent l'originalité du domaine, entre respect des appellations et créativité, offrant aux amateurs une expérience de dégustation unique.
Minervois, Cabardès et IGP Pays d'Oc, en direct du vigneron
Entre tradition et modernité
De leur première cave semi-enterrée en 2003 jusqu'à la construction d'une nouvelle cave moderne en 2007, le domaine a su évoluer tout en gardant une identité forte. Les cuvées emblématiques comme « Ni Ange Ni Démon », « Nuit Noire », ou encore « Souffle des Dieux » témoignent de cette volonté d'allier terroir, authenticité et originalité.
Parmi les cuvées du Château Parazols-Bertrou – AOP Minervois, Cabardès ou IGP Pays d'Oc – laquelle seriez-vous tenté de découvrir en premier ?
Pourquoi choisir les vins du Château Parazols-Bertrou
Un domaine familial et pluriel. 45 hectares entre Minervois et Cabardès, portés par la famille Bertrou depuis 2003.
Huit générations de savoir-faire. Une lignée de vignerons à Conques-sur-Orbiel, prolongée par Nans et Jason.
Un engagement HVE depuis 2018. Biodiversité, gestion raisonnée des sols et de l'eau, respect de la nature.
Des cuvées atypiques et créatives. Des noms évocateurs et quatre appellations, pour une dégustation unique.
En direct du vigneron. Du pied de la Montagne Noire à votre table, vos vins voyagent au plus court, livrés avec soin en France et en Europe.
Vos questions sur le Château Parazols-Bertrou
Où se situe le Château Parazols-Bertrou ?
Le domaine se trouve au pied de la Montagne Noire, à seulement 15 km au nord-est de Carcassonne (Aude). Ses 45 hectares sont répartis entre l'AOP Minervois (Caunes-Minervois et Bagnoles) et l'AOP Cabardès (Conques-sur-Orbiel).
Depuis quand le domaine existe-t-il ?
Le Château Parazols-Bertrou a été créé en 2003, lorsque Jean-Marie et Béatrice ont uni leurs forces pour fonder leur cave particulière.
Qui dirige le Château Parazols-Bertrou ?
Jean-Marie, héritier d'une lignée de 8 générations de vignerons à Conques-sur-Orbiel, et Béatrice, issue d'une famille de viticulteurs depuis trois générations à Caunes-Minervois. Leurs enfants Nans et Jason ont rejoint l'aventure et garantissent la pérennité du domaine.
Quelle est la taille du vignoble ?
Le domaine s'étend sur 45 hectares, répartis entre l'AOP Minervois et l'AOP Cabardès, au pied de la Montagne Noire.
Quelles appellations produit le domaine ?
Le Château Parazols-Bertrou produit en AOC Minervois, AOC Cabardès, IGP Pays d'Oc et AOC Blanquette de Limoux Méthode Ancestrale.
Le domaine est-il engagé dans une démarche environnementale ?
Oui : depuis 2018, le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), le niveau le plus exigeant. Cette reconnaissance valorise le travail en faveur de la biodiversité, d'une gestion raisonnée des sols et de l'eau, et d'une viticulture respectueuse de la nature.
Quelles sont les cuvées en AOC Minervois ?
L'Arbre aux Poètes, L'Esprit Vagabond, Les Cailloux Blanc et la cuvée Nuit Noire, aux noms évocateurs, entre respect de l'appellation et créativité.
Quelles sont les cuvées en AOC Cabardès ?
Le Chant des Pierres, Pensées Vigneronnes et Le Souffle des Dieux, qui expriment le terroir singulier du Cabardès.
Le domaine produit-il des bulles ?
Oui : la cuvée Noctambule est élaborée en AOC Blanquette de Limoux Méthode Ancestrale, une méthode traditionnelle du Limoux.
Quelles sont les cuvées IGP Pays d'Oc du domaine ?
Tempête sous la Couette Blanc, Les Ailes de la Nuit, L'Canon d'Rouge, L'Canon d'Blanc et Premier Pas en Bio, des cuvées libres et gourmandes.
Quelles sont les cuvées emblématiques du Château Parazols-Bertrou ?
Des cuvées au caractère affirmé comme « Ni Ange Ni Démon », « Nuit Noire » ou encore « Le Souffle des Dieux », qui allient terroir, authenticité et originalité.
Où acheter les vins du Château Parazols-Bertrou en direct ?
Vous retrouvez ici les cuvées disponibles, en direct du vigneron, expédiées avec soin en France et en Europe. La sélection évolue au fil des millésimes.
En direct du domaine, entre Minervois et Cabardès
Château Parazols-Bertrou - Domaine familial de 45 ha entre Minervois et Cabardès, à 15 km de Carcassonne, depuis 2003. Certifié HVE.
AOC Minervois, AOC Cabardès, IGP Pays d'Oc et Blanquette de Limoux
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