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Domaine Ostertag-Hurlimann
Domaine Ostertag-Hurlimann, Alsace à Epfig : riesling et pinot gris bio, cuvée Empreinte de Schiste...
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Domaine Ostertag-Hurlimann, cinq générations de vignerons, l'Alsace gravée dans le sol
Domaine Ostertag-Hurlimann
Domaine familial d'Epfig (Alsace), cinq generations de vignerons independants depuis 1890, conduit par Sylvie et Yannick. Environ 20 hectares sur cinq communes, granites, quartz et schistes. Certifie HVE et bio a partir du millesime 2023.
Au coeur de l'Alsace, a Epfig, le Domaine Ostertag-Hurlimann incarne une histoire de famille profondement enracinee dans la vigne depuis 1890. Vignerons independants depuis cinq generations, Sylvie et Yannick Ostertag-Hurlimann poursuivent aujourd'hui cette aventure avec une vision claire : reveler les terroirs alsaciens avec precision, sincerite et respect du vivant. Le domaine s'etend sur environ 20 hectares repartis sur cinq communes emblematiques (Epfig, Blienschwiller, Reichsfeld, Bernardville et Dambach-la-Ville), sur plus de 80 parcelles aux sols de granites, quartz et schistes, donnant des vins expressifs, droits et identitaires.
Une histoire de famille transmise depuis 1890
Tout commence a la fin du XIXe siecle, lorsque Georges Ostertag acquiert ses premieres parcelles sur les coteaux d'Epfig. Son fils Francois Auguste, puis Justin et Jeannine Ostertag, developpent progressivement le domaine, passant de la polyculture a une orientation viticole affirmee. En 1976, la vente directe marque un tournant : le domaine se rapproche de ses clients et affirme son identite de vigneron independant. En 1995, Rene Hurlimann rejoint l'exploitation, qui devient le Domaine Ostertag-Hurlimann, avec les premiers Cremants d'Alsace. A partir des annees 2000, Yannick puis Sylvie (oenologue) prennent le relais : ils modernisent les outils, affinent les vinifications, investissent de nouveaux terroirs et engagent le domaine dans une viticulture durable.
Une viticulture respectueuse et engagée
Le Domaine Ostertag-Hurlimann est certifie Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis 2018 et engage en conversion vers l'agriculture biologique depuis 2020 ; les vins sont officiellement certifies bio a partir du millesime 2023. Enherbement maitrise pour limiter l'erosion, travail mecanique des sols, densite de plantation adaptee, taille precise : chaque decision vise a renforcer la vitalite de la vigne et un enracinement profond. Ici, on recherche des raisins justes, jamais des rendements excessifs.
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Des terroirs alsaciens révélés dans chaque cuvée
Trois terroirs signatures structurent la gamme. Le Grand Cru Winzenberg, a Blienschwiller, sur granite riche en quartz, donne des vins d'une grande finesse, a la mineralite cristalline, profonds et de garde. Le Schieferberg, sur les hauteurs de Reichsfeld, impose aux schistes anciens un enracinement profond : race, tension et energie minerale, avec la cuvee Pinot Gris Empreinte de Schiste. Le Fronholz, a Epfig, mele quartz, silice et argiles pour plus de finesse et de precision aromatique, avec la cuvee Gewurztraminer Empreinte de Quartz. Autour, une gamme complete de cepages alsaciens et de Cremants.
Vinifier avec précision, sans masquer le terroir
A la cave, la philosophie reste fidele a celle des vignes. Les fermentations sont realisees avec des levures indigenes, les elevages menes sur lies pour apporter texture et profondeur, et les interventions limitees au strict necessaire. Les vinifications reposent sur des fermentations lentes, parfois en foudres anciens, a basse temperature afin de preserver l'expression aromatique. Le temps joue un role cle : chaque vin est suivi quotidiennement pour trouver le juste equilibre entre matiere, fraicheur et structure. Il en resulte des vins d'Alsace precis, structures, jamais demonstratifs, avec une vraie capacite de garde et une lecture tres lisible du millesime et du sol.
Le Grand Cru Winzenberg
Blienschwiller - granite riche en quartz
Sur la commune de Blienschwiller, ce coteau expose sud et sud-est repose sur un sol granitique riche en quartz. Il donne des vins d'une grande finesse, portes par une mineralite cristalline et une elegance naturelle, avec profondeur, droiture et potentiel de garde. Le grand cru signature du domaine.
Empreinte de Schiste (Schieferberg)
Reichsfeld - les terres de schistes
Sur les hauteurs de Reichsfeld, les schistes anciens imposent a la vigne un enracinement profond. Le Pinot Gris Empreinte de Schiste et les vins du Schieferberg se distinguent par leur race, leur tension et leur capacite a evoluer lentement, developpant des aromes complexes et une belle energie minerale.
Empreinte de Quartz (Fronholz)
Epfig - les terres de quartz
A Epfig, le terroir du Fronholz mele quartz, silice et argiles pour une expression singuliere. Le Gewurztraminer Empreinte de Quartz et les vins de ce terroir gagnent en finesse, en fraicheur et en precision aromatique, avec une lecture tres nette de la roche et du climat.
Les grands cépages & les Crémants d'Alsace
Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris...
Une gamme complete de vins d'Alsace : Riesling (dont la Cuvee Particuliere), Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc, Sylvaner, Muscat et Pinot Noir, ainsi que des Cremants d'Alsace precis et elegants. Des gammes Tradition, Terroir et Exception, jusqu'aux vendanges tardives.
Une viticulture bio et engagée
HVE (2018), bio à partir du millésime 2023
Le domaine est certifie Haute Valeur Environnementale depuis 2018 et engage en conversion bio depuis 2020 : les vins sont officiellement certifies bio a partir du millesime 2023. Enherbement maitrise, travail mecanique des sols, taille precise : la vigne est accompagnee, jamais brusquee.
Cinq générations depuis 1890
Sylvie et Yannick Ostertag-Hurlimann
Depuis 1890 a Epfig, cinq generations de vignerons independants. De Georges Ostertag a Sylvie (oenologue) et Yannick aujourd'hui, la famille revele les terroirs alsaciens avec precision. Vinification aux levures indigenes, elevage sur lies, fermentations lentes parfois en foudres anciens.
Les vins d'Alsace bio (Grand Cru Winzenberg, Empreintes, Crémants), en direct
Pourquoi choisir le Domaine Ostertag-Hurlimann ?
L'Alsace gravée dans le sol. Granites, quartz et schistes sur 80 parcelles, cinq communes autour d'Epfig.
Une viticulture bio. Certifie HVE (2018), bio a partir du millesime 2023, respect du vivant.
Des terroirs signatures. Grand Cru Winzenberg, Empreinte de Schiste, Empreinte de Quartz.
Cinq générations. Depuis 1890, Sylvie (oenologue) et Yannick, precision et sincerite.
Questions fréquentes sur le Domaine Ostertag-Hurlimann
Quel vin du Domaine Ostertag-Hurlimann choisir ?
Pour un grand cru mineral, le Riesling Grand Cru Winzenberg ; pour un terroir de schistes, le Pinot Gris Empreinte de Schiste ; pour un terroir de quartz, le Gewurztraminer Empreinte de Quartz ; pour un Riesling de gastronomie, la Cuvee Particuliere ; et un Cremant d'Alsace pour la fete.
Où se situe le Domaine Ostertag-Hurlimann ?
A Epfig (67680), en Alsace (Bas-Rhin). Le domaine, d'environ 20 hectares, est reparti sur cinq communes emblematiques : Epfig, Blienschwiller, Reichsfeld, Bernardville et Dambach-la-Ville, sur plus de 80 parcelles aux sols de granite, quartz et schistes.
Le Domaine Ostertag-Hurlimann est-il bio ?
Oui : le domaine est certifie Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis 2018 et engage en conversion vers l'agriculture biologique depuis 2020. Les vins sont officiellement certifies bio a partir du millesime 2023.
Depuis quand existe le Domaine Ostertag-Hurlimann ?
Depuis 1890, quand Georges Ostertag acquiert ses premieres parcelles sur les coteaux d'Epfig. Cinq generations se sont succede ; en 1995, Rene Hurlimann rejoint l'exploitation qui devient le Domaine Ostertag-Hurlimann. Sylvie et Yannick le conduisent aujourd'hui.
Quels cépages cultive le Domaine Ostertag-Hurlimann ?
Les grands cepages d'Alsace : Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc, Sylvaner, Muscat et Pinot Noir. Ils s'expriment sur une diversite exceptionnelle de sols (granites, quartz, schistes) et donnent aussi des Cremants d'Alsace.
Quels sont les grands terroirs du Domaine Ostertag-Hurlimann ?
Trois terroirs signatures : le Grand Cru Winzenberg (Blienschwiller, granite riche en quartz), le Schieferberg (Reichsfeld, schistes anciens, cuvee Empreinte de Schiste) et le Fronholz (Epfig, quartz et silice, cuvee Empreinte de Quartz).
Qu'est-ce que le Grand Cru Winzenberg ?
Le Winzenberg est un grand cru d'Alsace, a Blienschwiller : un coteau expose sud et sud-est sur sol granitique riche en quartz. Il donne des vins d'une grande finesse, a la mineralite cristalline, profonds, droits et de garde. L'un des sommets de la gamme du domaine.
Que signifient les cuvées Empreinte de Schiste et Empreinte de Quartz ?
Ce sont des cuvees parcellaires qui portent le nom de leur roche : Empreinte de Schiste (Pinot Gris du Schieferberg, a Reichsfeld) exprime la tension et la race des schistes ; Empreinte de Quartz (Gewurztraminer du Fronholz, a Epfig) la finesse et la precision des sols de quartz.
Comment sont vinifiés les vins du Domaine Ostertag-Hurlimann ?
Avec precision, sans masquer le terroir : fermentations aux levures indigenes, elevages sur lies pour la texture et la profondeur, fermentations lentes a basse temperature, parfois en foudres anciens. Chaque vin est suivi quotidiennement pour l'equilibre entre matiere, fraicheur et structure.
Les vins du Domaine Ostertag-Hurlimann sont-ils de garde ?
Oui : ce sont des vins d'Alsace precis et structures, jamais demonstratifs, avec une vraie capacite de garde. Les grands crus (Winzenberg) et les cuvees de terroir (schistes, quartz) evoluent lentement et gagnent en complexite avec le temps.
Avec quoi accorder les vins du Domaine Ostertag-Hurlimann ?
Le Riesling sur les poissons et fruits de mer ; le Gewurztraminer sur les plats epices, la cuisine asiatique et les fromages ; le Pinot Gris sur les volailles et viandes blanches ; le Cremant a l'aperitif ; les vendanges tardives sur le foie gras et les desserts.
Peut-on acheter les vins du Domaine Ostertag-Hurlimann en direct ?
Oui : les vins d'Alsace bio du domaine (Grand Cru Winzenberg, Empreinte de Schiste, Empreinte de Quartz, Riesling, Gewurztraminer, Cremants...) sont disponibles ici, en direct de la propriete a Epfig, expedies avec soin, en France et en Europe.
En direct du domaine, les vins d'Alsace bio
Domaine Ostertag-Hurlimann : domaine familial viticole d'Epfig (Bas-Rhin, Alsace), cinq generations de vignerons independants depuis 1890, conduit par Sylvie (oenologue) et Yannick Ostertag-Hurlimann. Environ 20 hectares repartis sur cinq communes (Epfig, Blienschwiller, Reichsfeld, Bernardville, Dambach-la-Ville) et plus de 80 parcelles, sur sols de granites, quartz et schistes. Certifie HVE depuis 2018, en conversion bio depuis 2020, certifie bio a partir du millesime 2023. Vinification aux levures indigenes, elevage sur lies, fermentations lentes parfois en foudres anciens.
Cepages : Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc, Sylvaner, Muscat, Pinot Noir. Terroirs : Grand Cru Winzenberg, Schieferberg (Empreinte de Schiste), Fronholz (Empreinte de Quartz). Cremants d'Alsace, vendanges tardives, eaux-de-vie
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