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Domaine Nairaud-Suberville
Domaine Nairaud-Suberville, AOC Châteaumeillant : gamay et pinot noir en conversion bio, plus grand du cru...
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Domaine Nairaud-Suberville : l'âme du Châteaumeillant moderne
Domaine Nairaud-Suberville
Le plus vaste domaine de l'appellation Châteaumeillant (22 hectares), au sud du Cher, fonde en 2011 par Daniel Nairaud (ex-INAO) et Sidonie Suberville. En conversion bio, une vinification parcellaire du Gamay et du Pinot Noir : des rouges et des gris precis, expressifs et profondement berrichons.
Un terroir d'exception entre Bassin parisien et Massif central. Les vignes du Domaine Nairaud-Suberville, situees a Chateaumeillant au sud du Cher, s'epanouissent sur un terroir singulier, a la croisee du Bassin parisien sablo-limoneux et du Massif central metamorphique. Avec ses 22 hectares, le domaine est le plus vaste de l'appellation Chateaumeillant, une terre viticole a la fois rare et exigeante, autrefois celebree par George Sand pour ses paysages bocagers.
Une vinification parcellaire, un terroir lu parcelle par parcelle
Chaque parcelle du domaine, soigneusement isolee et vinifiee separement, revele une identite geologique unique. Ainsi, chaque cuvee du Domaine Nairaud-Suberville porte le nom de la parcelle d'ou provient son raisin : un hommage a la diversite de ces sols vivants, a la fois tendres et puissants, capables de donner naissance a des vins rouges et gris d'une purete aromatique exceptionnelle.
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Une aventure humaine et scientifique
L'histoire du domaine debute en 2011, lorsque Daniel Nairaud et Sidonie Suberville decident de creer leur exploitation a Chateaumeillant. Ancien ingenieur agronome et directeur de l'INAO, Daniel souhaitait passer de la theorie a la pratique, renouant avec ses racines creusoises a seulement 25 kilometres du vignoble. A ses cotes, Sidonie, docteure en sciences et parisienne d'origine, y voit l'occasion de mener des experimentations concretes, de comprendre le sol, la vigne et leur symbiose naturelle. Ensemble, ils batissent un domaine familial a taille humaine, soutenu par une equipe qu'ils considerent comme une seconde famille.
Une viticulture durable et tournée vers l'avenir
Conscients des limites de l'agriculture conventionnelle, Daniel et Sidonie ont engage le domaine dans une transition ecologique profonde. Depuis plusieurs annees, aucun herbicide ni engrais chimique n'est utilise ; les traitements phytosanitaires sont remplaces par des methodes de biocontrole, stimulant les defenses naturelles de la vigne plutot que de chercher a eradiquer ses ennemis. Chaque ilot du domaine est progressivement converti a l'agriculture biologique, amorcee des 2018, avec pour objectif de minimiser l'empreinte ecologique tout en renforcant la vitalite des sols.
Les cuvées emblématiques du domaine
Des gris cristallins aux rouges de caractere, chaque cuvee porte le nom de sa parcelle et raconte le terroir de Chateaumeillant. Voici les cuvees a decouvrir en direct du domaine.
L'Aiguillon
AOC Châteaumeillant - gris & rouge
Issue de l'une des parcelles les plus emblematiques du domaine : une fraicheur cristalline en gris et une structure elegante en rouge. Un vin droit et precis, marque par la tension du terroir.
Reflet des Sept Fonts
AOC Châteaumeillant - gris
Une cuvee lumineuse et minerale, aux notes de fruits a chair blanche et de pierre humide : la parfaite illustration de la subtilite du terroir castelmeillantais.
Loge de la Carrière
AOC Châteaumeillant - gris
Un vin tout en delicatesse, sur la peche blanche, la groseille et les fleurs sauvages ; une bouche legere, raffinee, a la finale salivante.
Les Valettes
AOC Châteaumeillant - rouge
Un vin de caractere aux tanins soyeux, melant cerise noire, poivre blanc et reglisse : un rouge d'equilibre et de profondeur, souple et race.
Le Beau Merle
AOC Châteaumeillant - rouge
Une cuvee au charme immediat, marquee par la gourmandise du Gamay : fruits rouges croquants et bouche ample, un plaisir pur a partager.
Clos de la Carrière
AOC Châteaumeillant - rouge
Vinifie sur des sols plus profonds, il exprime la force et la richesse du Pinot Noir : aromes de sous-bois, fruits noirs et belle longueur.
Clos La Goutte Noire
AOC Châteaumeillant - rouge
Un vin dense et complexe, aux accents de mure sauvage et de violette : puissance, precision et elegance se conjuguent dans une belle harmonie.
AOC Châteaumeillant, en direct du domaine
L'esprit du Châteaumeillant d'aujourd'hui
Les 22 hectares de vignes sont plantes principalement en Gamay et Pinot Noir, deux cepages qui trouvent ici une expression rare grace a la diversite geologique du Chateaumeillant. Chaque vin est une lecture du terroir, a la croisee de la finesse du fruit et de la mineralite de la roche mere. Le domaine produit des AOC Chateaumeillant rouges et gris, ainsi que des IGP Val de Loire rouges et blancs, offrant une large palette de saveurs.
Quand la science rencontre le terroir
Entre rigueur scientifique et respect du vivant, le Domaine Nairaud-Suberville incarne la renaissance du vignoble de Chateaumeillant. Un ancien directeur de l'INAO et une docteure en sciences, une vinification parcellaire et une conversion bio : des vins sinceres, precis et ancres dans leur terroir, ou nature et savoir-faire avancent main dans la main.
Pourquoi choisir les vins du Domaine Nairaud-Suberville ?
Le plus vaste domaine de Chateaumeillant. 22 hectares au sud du Cher, a la croisee du Bassin parisien et du Massif central.
Une vinification parcellaire. Chaque cuvee porte le nom de sa parcelle, pour une lecture fidele des sols et de la roche mere.
Une viticulture d'avenir. Conversion bio depuis 2018, biocontrole, ni herbicide ni engrais chimique.
Des rouges et des gris nommes. L'Aiguillon, Reflet des Sept Fonts, Loge de la Carriere, Les Valettes, Le Beau Merle, Clos de la Carriere et Clos La Goutte Noire.
Questions fréquentes sur le Domaine Nairaud-Suberville
Ou se situe le Domaine Nairaud-Suberville ?
A Chateaumeillant, au sud du Cher, a la croisee du Bassin parisien sablo-limoneux et du Massif central metamorphique. Avec ses 22 hectares, c'est le plus vaste domaine de l'appellation Chateaumeillant.
Qui a fonde le domaine ?
Daniel Nairaud et Sidonie Suberville, en 2011. Daniel, ancien ingenieur agronome et directeur de l'INAO, souhaitait passer de la theorie a la pratique ; Sidonie, docteure en sciences, partage sa passion du vivant. Ensemble, ils batissent un domaine familial a taille humaine.
Qu'est-ce que l'appellation Chateaumeillant ?
Une appellation rare du Berry, au sud du Cher, autrefois celebree par George Sand pour ses paysages bocagers. Elle est reputee pour ses vins rouges et surtout ses vins gris, sur un terroir a la croisee de deux grands ensembles geologiques.
Qu'est-ce qu'un vin gris de Chateaumeillant ?
Un vin clair et delicat, entre le blanc et le rose, issu principalement du Gamay presse rapidement : le vin gris est la grande specialite de Chateaumeillant, tout en fraicheur, minerals et finesse aromatique.
Pourquoi chaque cuvee porte-t-elle le nom d'une parcelle ?
Parce que chaque parcelle est soigneusement isolee et vinifiee separement : chaque cuvee porte le nom de la parcelle d'ou provient son raisin, un hommage a la diversite des sols et a leur identite geologique unique.
Le domaine est-il bio ?
Le domaine est en conversion a l'agriculture biologique, amorcee des 2018. Depuis plusieurs annees, aucun herbicide ni engrais chimique n'est utilise, et les traitements sont remplaces par des methodes de biocontrole qui stimulent les defenses naturelles de la vigne.
Quels cepages travaille le domaine ?
Principalement le Gamay et le Pinot Noir, pour les rouges et les gris ; le domaine produit aussi des IGP Val de Loire en rouge et en blanc, selon les cuvees.
Quelles sont les cuvees du domaine ?
En gris : L'Aiguillon, Reflet des Sept Fonts et Loge de la Carriere ; en rouge : L'Aiguillon, Les Valettes, Le Beau Merle, Clos de la Carriere et Clos La Goutte Noire. Chaque cuvee porte le nom de sa parcelle.
Qu'est-ce que la cuvee L'Aiguillon ?
L'une des parcelles les plus emblematiques du domaine : une fraicheur cristalline en gris et une structure elegante en rouge, un vin droit et precis marque par la tension du terroir.
Quelle est la difference entre les rouges du domaine ?
Le Beau Merle joue la gourmandise du Gamay (fruits rouges croquants) ; Les Valettes offrent equilibre et tanins soyeux ; Clos de la Carriere exprime la force du Pinot Noir sur sols profonds ; Clos La Goutte Noire est le plus dense et complexe.
Avec quels plats deguster ces vins ?
Les gris de Chateaumeillant subliment aperitifs, poissons, cuisine estivale et fromages de chevre ; les rouges (Gamay, Pinot Noir) accompagnent charcuteries, volailles, viandes et plats mijotes.
Peut-on acheter les vins du Domaine Nairaud-Suberville en direct ?
Oui : les cuvees sont disponibles ici, en direct du domaine, expediees avec soin en France et en Europe.
En direct du domaine, AOC Châteaumeillant
Domaine Nairaud-Suberville - le plus vaste domaine de l'appellation Chateaumeillant (22 ha), au sud du Cher, fonde en 2011 par Daniel Nairaud et Sidonie Suberville, en conversion bio. Gamay et Pinot Noir.
L'Aiguillon, Reflet des Sept Fonts, Loge de la Carriere, Les Valettes, Le Beau Merle, Clos de la Carriere et Clos La Goutte Noire
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