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Domaine Montaude : six générations de passion au cœur du Minervois
Un héritage familial ancré dans la terre. Au pied des collines de Roquecourbe-Minervois, là où les vents de l’Aude caressent encore les vieilles pierres, le Domaine Montaude perpétue depuis 1860 une histoire viticole profondément enracinée.
Patricia et Philippe Escoï représentent aujourd’hui la sixième génération à cultiver ce vignoble familial, patiemment construit autour des anciennes terres du château de Roquecourbe.
Au fil des décennies, chaque génération a ajouté une pierre à cet édifice vivant, créant un domaine moderne, respectueux de son passé et pleinement engagé pour l’avenir.
Un vignoble riche, varié et façonné par un terroir d’exception
Le domaine s’étend sur plus de 50 hectares, un patchwork de sols mêlant coteaux argilo-calcaires, terrasses graveleuses et anciennes parcelles en garrigue.
Cette diversité géologique offre un terrain de jeu remarquable pour les cépages du Minervois :
- Carignan, Grenache, Syrah, Cinsault : l’âme des rouges du Languedoc.
- Merlot, Cabernet-Sauvignon, Marselan : la signature plus moderne du domaine.
- Chardonnay et Sauvignon Blanc : des blancs IGP Pays d’Oc expressifs, aux arômes de fruits exotiques et d’agrumes.
Les coteaux exposés plein sud dominent la vallée de l’Aude et bénéficient d’une lumière généreuse, idéale pour obtenir des raisins mûrs et concentrés.
Chaque cuvée exprime cette typicité languedocienne : rondeur, fraîcheur et une belle tension minérale.
Un engagement fort : agriculture biologique et Haute Valeur Environnementale
Animée par une volonté de préserver ses terres pour les générations futures, la famille Escoï a engagé le domaine en conversion biologique dès 2019, obtenant la certification AB pour le millésime 2022.
Le Domaine Montaude suit également une démarche HVE, renforçant une viticulture respectueuse et raisonnée.
Ici :
- Les sols sont travaillés mécaniquement,
- Aucun désherbant chimique n’est utilisé,
- Les traitements sont limités et ajustés selon l’observation du vignoble,
- La biodiversité est protégée, encouragée, valorisée.
Résultat : des vins plus purs, plus nets, plus vivants… et une vigne en parfaite santé.
Un lieu chargé d’histoire et d’émotion
Les anciens chais en pierre, restaurés avec soin, rappellent la grandeur viticole d’autrefois.
Le caveau de dégustation, niché entre ces murs historiques, accueille les visiteurs dans une atmosphère chaleureuse où Patricia et Philippe partagent volontiers anecdotes, savoir-faire et secrets de vignerons.
« Notre force, c’est de partager notre vie de vigneron avec chacun de nos clients », confie Patricia.
Et cette sincérité se ressent dans chaque bouteille.
Domaine Montaude : l’expression pure du Minervois bio
Avec son encépagement riche, ses pratiques biologiques exemplaires et son histoire familiale vieille de plus d’un siècle, le Domaine Montaude s’impose aujourd’hui comme l’une des références incontournables de l’AOP Minervois.
Un domaine où l’on déguste bien plus qu’un vin : on découvre une famille, un paysage, et une philosophie de vie.
Vous souhaitez savoir comment reconnaître un grand Minervois bio et ce qui distingue vraiment les vins du Domaine Montaude des autres vins du Languedoc ?
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