DOMAINE MATHIAS

Domaine Mathias : L’Âme de la Bourgogne Sud en Agriculture Biologique

Implanté à Chaintré, au cœur du Mâconnais, le Domaine Mathias est une propriété familiale qui perpétue depuis six générations l’art de la viticulture en Bourgogne du Sud. Engagé en agriculture biologique depuis 2010, le domaine incarne l’harmonie entre respect du terroir, savoir-faire ancestral et vins d’exception.

Une Famille de Vignerons Passionnés Depuis 1894

Tout commence avec Antoine Charvet, artisan charpentier et vigneron, qui obtient en 1894 un diplôme pour la qualité de son vin blanc à Chaintré. Depuis, chaque génération – de Jean-Marie à Thibault Mathias aujourd’hui – a apporté sa pierre à l’édifice, développant le domaine avec une vision moderne et durable.

En 1992, Gilles et Béatrice Mathias reprennent les rênes, suivis en 2016 par leur fils Thibault. Ce dernier incarne aujourd’hui la relève, entre héritage familial et innovation, avec la naissance en 2019 de la nouvelle génération : Jules Mathias.

Un Terroir Précieux, Entre Calcaire et Histoire

Le domaine s’étend sur 12 hectares de coteaux argilo-calcaires baignés de soleil, offrant des conditions idéales à l’expression du Chardonnay, mais aussi du Gamay pour les rouges. Le microclimat du sud de la Bourgogne, aux journées chaudes et nuits fraîches, permet d’élaborer des vins blancs secs, élégants, minéraux, aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de noisette.

Des Appellations de Prestige du Mâconnais

- Pouilly-Fuissé : raffiné, ample et minéral, un incontournable du domaine.

- Pouilly-Vinzelles : un blanc complexe, long en bouche, parfait pour la gastronomie.

- Mâcon-Chaintré blanc : floral, fruité, avec une belle fraîcheur.

- Mâcon-Chaintré rouge : léger, croquant et élégant, à base de Gamay.

Tous les vins sont certifiés Agriculture Biologique depuis le millésime 2013, vinifiés et mis en bouteille au domaine.

Une Viticulture 100 % Biologique et Respectueuse de la Nature

Zéro désherbant, zéro pesticide de synthèse

Utilisation exclusive de soufre et de bouillie bordelaise

Enherbement maîtrisé, respect de la biodiversité

Certification Ecocert sur l’ensemble de la production

Cette approche vise à produire des vins authentiques, expressifs, qui révèlent l’âme du terroir tout en préservant l’environnement pour les générations futures.

Du Cep au Verre : Un Art Vigneron Entre Tradition et Modernité

Le Domaine Mathias valorise les techniques ancestrales, comme l’élevage en fûts et les tailles traditionnelles, tout en intégrant les avancées œnologiques modernes pour affiner la qualité des cuvées.

Chaque millésime est une œuvre d'équilibre entre la main de l’homme, la voix de la nature et le temps qui façonne le vin.

Venez Découvrir Nos Vins au Domaine

Le domaine vous accueille pour des dégustations conviviales dans un cadre authentique. Nous participons aussi à de nombreux salons des vins en France, où nous venons à votre rencontre pour partager notre passion.

Profitez de votre passage pour découvrir Mâcon et ses environs : entre balades en bord de Saône, patrimoine médiéval, gastronomie locale et villages typiques, la Bourgogne du Sud est une destination riche de saveurs et de rencontres.